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【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉糕／板面」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」│Malaysia Mee Hoon Kueh. Dough-drop Dumplings.2 Q* W- v2 s3 J. K
) y) R) W# ]) q' a& o9 q2 b c
材料:
k' l6 m* ?5 X* M1.香菇
! P+ N' ]- Z0 R# L7 X2.香菇頭
/ o+ P, S9 p2 D7 w7 ]$ O( D/ b3.紅蘿蔔5 [" p; g z; ~1 j0 a
4.中筋麵粉
( C4 d) H% x9 G5.莧菜) B; `7 c R( i' l/ }& P' N
6.水$ F2 |1 z7 G( H' \
7.植物油
' x A% i5 M, Z: S8.橄欖油+ F2 ]0 v% r9 p. @) ]. p
I1 I9 M3 i6 S" O調味料：7 ?! @4 N# R. k3 `$ j
1.醬油; [+ U' x! A5 B7 Z
2.黑醬油* {2 j0 _! c# N6 W! r R
3.素蠔油
3 A( f6 G9 I; Y$ c% q4.鹽
v% V8 H$ j8 J; \& a0 |5.香油; X+ X/ q3 r9 i+ J4 A& n6 z
4 ?" n; U+ |* ~& \. h$ S
作法:
/ G! j; G7 x! h8 P0 y; n1.先將香菇、香菇頭、紅蘿蔔、莧菜清洗乾淨。
/ b# ~4 m6 N) Z3 u6 r V3 l( L1 q X z3 m! B9 b2 a
2.再把香菇、香菇頭切成小條狀，紅蘿蔔切成波浪狀，莧菜挑選好的部分。
' V& C, a# ^9 t% i# s4 L
% f m, X+ n5 ~( `* d7 t3.拿一個器皿，放入中筋麵粉500g，加水200CC攪拌，再揉麵團，揉好的麵團，醒兩小時。
% m* l8 E5 p7 M( \4 f) j$ U; C3 T; r& I& x% e. C+ M f
4.鍋中放一點油，把香菇頭炒香。
% J) ~! E& ]; w
/ }$ b9 C- S0 L* R5.鍋中加水煮滾，將莧菜、紅蘿蔔、香菇燙熟。
$ C7 v( w( e/ k v7 D9 L: N' @& f$ f/ `9 F$ e
6.再煮一鍋熱水，將麵粉糕捏成片狀煮熟。
7 [7 R# h3 ~: f% i* Z$ A% d( @. e" p; a# k2 L' ?
7.煮好的麵粉糕，加入調味料醬油、黑醬油、素蠔油、香油均勻攪拌，即完成。
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4 ^$ o! B, m6 j* j! j5 A8 c6 E【素食第83道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」
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$ g; N! O A Z+ b! V材料:1 \) q# Z: r) T6 w4 S) [
1.香菇( h8 j5 |7 W$ Q4 J+ A
2.香菇头0 Y) }3 P1 ]0 W
3.红萝卜
- q, {: R# Q% w+ _) G2 c% [! e- \4.中筋面粉5 a# C% n. @: \2 \
5.苋菜
5 }6 }9 m. O" A! e4 n' p; M+ ?6.水; d8 ]+ f5 s% h9 m
7.植物油, M9 m1 Z' K5 N ^& D f. ?
8.橄榄油
' j- J0 z$ a0 C3 E; z2 t2 J
. `+ o( ?% B8 T调味料：* r) F6 e8 G4 l1 |2 T
1.酱油
3 k2 x& w( }! T6 @2.黑酱油* D/ u9 q$ p2 n R
3.素蚝油8 K m" S5 x" u( w
4.盐
6 W" I. T5 o) g3 U% J; ]1 Z4 v5.香油
% J6 C* a7 r* ]4 c3 b. L2 W' }2 @ d2 U2 a- `( ~8 _4 W
作法:4 M/ T8 |+ o# X$ h4 h
1.先将香菇、香菇头、红萝卜、苋菜清洗干净。
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6 n' w! c; L/ @; m1 F$ w2.再把香菇、香菇头切成小条状，红萝卜切成波浪状，苋菜挑选好的部分。
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3.拿一个器皿，放入中筋面粉500g，加水200CC搅拌，再揉面团，揉好的面团，醒两小时。
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4.锅中放一点油，把香菇头炒香。
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5.锅中加水煮滚，将苋菜、红萝卜、香菇烫熟。' L7 M* ^4 _* j9 u$ e
# N, D8 Y% Z" P. j6.再煮一锅热水，将面粉糕捏成片状煮熟。
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7.煮好的面粉糕，加入调味料酱油、黑酱油、素蚝油、香油均匀搅拌，即完成。
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發表於 2018-11-7 09:07:48
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