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- 2019-10-18
 
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【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
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材料:7 n8 k, |% L n" ]
1.白蘿蔔
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9 D& g3 Y5 L+ l調味料：
! e2 i; ]: m) p/ f, L) q% c- }1.白胡椒粉 `) o" Q, @4 n) D7 ]
2.鹽5 M# P- T3 Z: T$ G
3.再來粉
. Y9 o- B7 V8 P& c# i: z4.橄欖油
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作法:2 k6 j* C V5 _4 u. ?! D
1.先將白蘿蔔先清洗乾淨，削皮切成短條狀。
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2.將切好之後的白蘿蔔，放入果汁機中打成泥狀。- m" q$ Y5 s/ _, c$ {2 s0 c
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3.打成泥狀的白蘿蔔，拿一個細網子，將過濾白蘿蔔泥的水，至另一個器皿中。5 I3 p2 ^# E6 ~ q5 G8 C" o+ d
[+ ^* \- ?! D( {8 }$ y4.再拿一個器皿，放入再來粉400公克，再倒入白蘿蔔水，再放調味料白胡椒粉、鹽，均勻攪拌。
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% G' q M9 k7 g4 j1 m5.在拿一個大器皿，分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油，均勻攪拌。
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6.將大器皿攪拌好的食材，倒入鍋中，炒到香，濃稠狀即可。(如影片所示)
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" z5 _$ A4 Y$ N+ {; M7.將烘培紙四腳斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)0 k5 `$ a3 X0 G G, g3 _. R( ?' f
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8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥，放入烘培模型中。
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5 D% a; w9 z9 |+ s$ j' f4 T9.再拿一張保鮮膜，將表面輕壓抹平，保鮮膜再取起。
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$ U0 _ ~/ K) I0 X0 c9 |10.將烘培模型置入電鍋中蒸，蒸好之後，烘培模型先放涼了，再放入電冰箱冷藏一個晚上。! o8 ~6 g9 D" M* J7 a
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11.從電冰箱取出烘培模型，再把蘿蔔糕從烘培模型中取出，並把烘培紙撕掉。
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12.將蘿蔔糕切適當厚度後，鍋中放入橄欖油，再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎，煎至金黃色即完成。# Q, a6 L2 B5 c
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【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」+ b0 f: e6 u$ s- W7 x9 q! ?
5 l* V: }5 q% |材料:& p; A! \ j+ K9 h, Z- k5 o
1.白萝卜
1 k/ Z0 l* B- `' g, e" D* Q d9 J
调味料：1 s2 J* h- u+ K+ @/ K
1.白胡椒粉$ v( W4 z% d% n7 ~- i4 B) F
2.盐
; m! s! L5 P6 n* b3 P9 P3.再来粉
- B3 s+ |) v* g X8 Z; f& l4.橄榄油
! j" K. Y1 l! |* |2 R3 v- p5 ?- ~# G
作法:/ Y0 z6 B. q$ A6 ^9 } q
1.先将白萝卜先清洗干净，削皮切成短条状。
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2.将切好之后的白萝卜，放入果汁机中打成泥状。 @% g5 q4 C) N
: Y2 @& p* {: [4 [3.打成泥状的白萝卜，拿一个细网子，将过滤白萝卜泥的水，至另一个器皿中。
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4 `0 s$ o7 K1 C4.再拿一个器皿，放入再来粉400公克，再倒入白萝卜水，再放调味料白胡椒粉、盐，均匀搅拌。
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5.在拿一个大器皿，分别将白萝卜泥、搅拌过后的再来粉水还有橄榄油，均匀搅拌。
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; u* f0 a, F! R6.将大器皿搅拌好的食材，倒入锅中，炒到香，浓稠状即可。(如影片所示)3 O7 y% k" ^; t8 t, S( P
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7.将烘培纸四脚斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
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4 U! _/ [5 B' P* N4 E$ V( T8.将炒好的浓稠状白萝卜泥，放入烘培模型中。 E e7 v' h! Z, _! O- x
+ S5 f+ X7 ~$ L5 D6 H5 b1 S3 E9.再拿一张保鲜膜，将表面轻压抹平，保鲜膜再取起。/ x$ m+ }" P/ N$ W7 n1 T2 h4 q
5 p+ T* O; T) C10.将烘培模型置入电饭锅中蒸，蒸好之后，烘培模型先放凉了，再放入电冰箱冷藏一个晚上。* y7 v6 u" A/ K$ R
! W5 |7 r7 _3 C. I+ n11.从电冰箱取出烘培模型，再把萝卜糕从烘培模型中取出，并把烘培纸撕掉。+ q! x+ x2 T- G4 l4 S; H' K
- a; ~" `1 L9 p9 U( n) Y12.将萝卜糕切适当厚度后，锅中放入橄榄油，再放入萝卜糕于锅中小火煎，煎至金黄色即完成。
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發表於 2018-10-18 09:06:18
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