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【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」4 y- r7 G2 ^* ]# m
' Y6 L* E7 F; H- v( R材料：
" u1 P; h. u. J/ J. H1.烤麩
; a& D2 U0 v, m9 m# O2 H4 R2.麵粉6 _5 Q$ J5 u& ]) f9 B
3.麵包粉" n h2 z+ E: m* |% L: R
4.植物油, m y% e1 M+ ~( M
5.水; r' P1 x( M+ W3 b
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調味料：) g- C( o% X8 c1 w
1.素蠔油4 c1 Y4 y! J4 R) q5 B- {
2.醬油
' A! P B$ K. j1 Y5 {" I* e l3.貳砂
- E9 E6 v" n+ Y# M; m& A% h" @* d4.沙茶醬
8 v' s, a H) H5 }! }, f1 m3 o5.香油
( Z) J# n! U! ~1 i6.咖哩粉
8 T7 }7 e. p2 H/ `! _7.白胡椒粉
5 W( s) `* N. h: v5 P8.鹽
8 w# ~2 g1 O4 k8 T4 C' q1 n1 F9.黑胡椒粒' I" Y D, K! p6 y6 v! W
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作法:
& J# [( y, f6 r. C/ Z! F1.先將烤麩先行清洗過。2 O3 v% U D& m
" H P5 M2 |) c5 |0 B
2.再把烤麩對半切。
0 L, x4 A% G9 Y$ ]0 I2 s A8 ]5 \1 j) r( `* A, q0 Q! v9 j3 r/ w
3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。
" q! I) u1 d" {; h- o, G
! b4 R3 j. N" @( M4 v! q4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。; k4 w2 @" }+ L# W
) f0 }$ K" ?6 X2 `6 \1 W) N! e5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。
/ d* o) j* g: w, w2 ]( F7 l* y
; ` f' i7 E. L l3 E6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
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7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。- Y4 R8 Q- m2 @4 \
7 h/ P4 p6 P/ i# ?: |4 C: {
8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。9 n" Q6 z9 k7 ]; z+ l. y$ ?4 B2 |
& D* {# e4 i5 i* b6 s9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。
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【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
: y) z% ]4 R& X5 G( R4 K% ?, N7 g" c6 z
材料：
; ?# y. t/ S4 X/ A6 L' X1.烤麸% Q# L* g2 G" @1 G
2.面粉
4 F2 p2 F9 v, D- ?7 M( ?; C7 V3.面包粉
! V0 [/ e( z8 z5 \' u& i4.植物油
' b! N( F( L, s: O- \0 B: Q5.水
2 L% N& F$ ?( q# G( f
/ M) S" u' I, f" K' i' ]- w- s调味料：7 [! I; k$ _) ~) @' k
1.素蚝油, |8 g. X& |- u, h% v2 b) ~( m, G
2.酱油
% ~: X! f# `! ?5 g7 @$ _3.贰砂6 u8 x q3 ^2 q' S* `" r3 H* W
4.沙茶酱
9 `1 f2 Z4 S8 k$ C; X3 D, N5.香油4 f9 W* [0 E9 O, c3 C+ @
6.咖哩粉
7 i" e5 t5 O1 K' o! r( U; m7.白胡椒粉
1 u3 v, p& n3 o# B3 v, Z8.盐
/ `1 s; k, r. h. o8 n& N1 S) s4 ?: ^9.黑胡椒粒
7 h+ C3 I& [& k6 L5 U! Y* }4 G) a9 v- d" i/ t$ N+ w, e
作法:
# {8 O3 i5 B) @' L9 b1.先将烤麸先行清洗过。- T2 m2 y/ |) D( T: w7 k
' x ]9 d3 G/ e( ]& o2.再把烤麸对半切。
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3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。# o( y+ U: o2 L0 _; h) l' P- e1 Z3 D
; E* N! x5 p9 M2 a4 u( z3 ?9 }4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。: U1 c; j0 h# [$ k g6 w! E8 v( `
, |3 b! m/ X2 N, a& P5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。
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7 u: c% \/ L, H+ \% ^; i6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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6 \) v. u: A) W1 T$ d2 K: i7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。! f7 ~ K! ~. q2 H$ E9 H
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8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。
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1 V1 ^7 o! L8 H6 f" b, |' @0 S9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。 |
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發表於 2018-8-22 11:31:10
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