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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯$ h2 h; i6 a+ V2 p' ?" S
( K2 g4 w! B" |2 p' Z9 r
7 J* x5 a% {: e/ u/ Z+ J
蝦仁醃料:6 l% W: [, U3 d* M7 S
& I% {+ ]0 Z' v白蝦 180g+ I( q9 J. p5 J' w8 I @" j" p
少許鹽2 \( t! D9 m O% X" k4 M! Y
清酒1大匙
1 n9 r% k5 m2 f. N香油少許$ C2 h3 i' S; A% I3 ^
黑胡椒少許
" }$ ~: ]9 ^6 g# Z5 r7 Q. T% ?# v日式太白粉1大匙
/ c, F( @4 T; Y8 E4 [
1 u- r+ O& U/ F$ c8 @( r( C2 [4 @食材:9 G! i( t* {- u) o% |' g5 d
/ x2 M5 Z" [1 m# t, `- l
蔥1根* s2 O2 r T# W" Q2 o8 ~: `
蒜2個
- U3 _ f3 Y4 g* R薑 4~5片+ Z( o8 f5 A0 q7 [* U
辣椒1條; u- s5 p9 ?0 O! _* \$ S
蘿美生菜幾片+ l+ C% f2 J" S, f
蛋4顆9 ]( n5 D7 @& f
4 m) a/ g6 C9 n* ?$ B調味料:
& H. ^# }0 s+ s6 E2 w# R& x1 z( ` K' N; P* X# o7 n ^
蕃茄醬2大匙
; W. g- k9 \/ p% y5 N4 j鹽少許
2 N8 a# V$ \& `+ _+ p0 m糖少許
3 M- ?$ _4 \+ D: U水適量, L0 U! x6 o& q4 F, O
黑胡椒少許2 j; J1 V; g* T+ B3 K" ]
香油少許
& w( H( E8 ^8 |% a' n5 g& T% _2 a6 K9 d( }. o% x% K1 D# @
步驟:0 S" K( l+ b/ i
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘3 j0 G2 M" K2 v* w2 S4 c
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末( Z( {0 t; \9 L
3.煮好白飯鋪上幾片生菜
+ e; F9 D2 `) M0 V4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上; t t2 ^% F0 j2 p$ u u
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
; ?) q. @# w# Q$ x# Q8 r Z: p3 D6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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