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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯 0 w2 B7 L# r; U" _6 Y
) q4 U4 d( x9 J( j3 z戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....8 v2 w0 I/ P/ Z0 I' w4 }$ o
' G" [% v8 S1 w' Q) `+ J/ |雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....
6 O; L/ E# Z7 C) F( D' x- y稍乾煎至焦黃
9 @3 z' ^9 i9 ^8 G3 W% ?8 }
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/ f- S' c6 x8 q! ~$ O5 Q" q利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。) N) N1 n6 y0 J% J! r
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離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!' I: A. P6 A0 |; T% X; h
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5 e9 A9 e7 v s) e/ h加入可樂, 淹八成滿即可!
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8 j. K4 I( O x; C: I+ r- R* ? @7 m- p9 z2 E4 M, L
上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.. f: d8 Y9 _3 O0 | m3 d
" v! f( g* x! K" f2 M. o
7 f2 u% o( X! f+ t% F9 p1 `以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!
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