[私房料理] 吃了50年的牛肉麵，所以自己研發如何做出好吃的牛肉麵，...

湘妮姐 發表於 2012-9-5 11:11
# ^6 w& C: h' {8 F用10人份的電鍋內鍋，水量是1.5-2公升，建議採用比10人份內鍋再大一號的鍋子，這樣比較好煮，湯不容易撲 ...

拉不拉珍 發表於 2012-9-5 11:57 3 z0 @! T/ p. b2 U
請問這個煮出來的"筋"是軟爛的還是難咬爛的那種

小禾 發表於 2012-9-5 12:00
: X% n+ |; b' \& q  P感謝湘妮姐的指導  在請問  您調味的一湯匙   湯匙  是多大???
' ?- t: U; o3 I! n8 z8 A4 p# o0 F4 ]- h7 x! T
一般全家使用舀湯的大湯匙??

湘妮姐 發表於 2012-9-5 12:04
6 p! }8 I; q& K. t/ p0 I應是軟爛那種的牛肉湯，我家91歲的老爸爸和84歲的老媽媽非常喜歡的一道料理。* J1 A* p6 y3 {& @
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湘妮姐 發表於 2012-9-5 12:07 8 \& m4 R2 E0 \1 Q) v. N8 Y8 y
是飯桌上個人喝湯用的瓷湯匙