1 2 3 4 5 6 789 / 9 頁下一頁

樓主: 老熊豆花

請問您對團購家庭號豆花的容器包裝愛好?

[複製鏈接]

老熊豆花

235 主題	451 好友	4546 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 2732
在線時間: 1091 小時

發短訊息

71樓

發表於 2011-11-25 06:11:43 |只看該作者

本帖最後由老熊豆花於 2011-11-25 06:17 編輯

回復魚一隻的帖子

這部分會想辦法克服,
其實賣豆花可以不用容器,
需要容器是因為要將豆漿注入容器中凝固,
然後分裝出售,
最大的問題還是清潔與消毒,
只要有好方法,
用什麼容器都行~

另外關於吃法,
這個豆花可以家肉鬆柴魚當豆腐吃,
有一些糖尿病的患者都這樣吃,
將來會推出不同的菜單搭配,
讓大家的餐桌上多一道菜餚.....

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

回覆

檢舉

老熊豆花

235 主題	451 好友	4546 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 2732
在線時間: 1091 小時

發短訊息

72樓

發表於 2011-11-25 06:17:05 |只看該作者

回復環的帖子

如果大家可以接受一湯匙一湯匙舀,
也是可以嘗試,
而且用大桶裝更好運送,
大家自備容器來秤斤裝,
環保又經濟,
省下來的碗錢又可以回饋給大家,

但是一個問題是....
大家的時間要配合好,
只能集中在某個時間點,
大家一起來,
不然離開冷藏太久,
豆花很容易壞掉,
什麼都化學物不添加的豆花,
兩個小時就會酸掉.....

已經分裝的豆花至少還可以先冰在小冰箱裡,
短時間內還可以保存~

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

回覆

檢舉

環

17 主題	37 好友	2386 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

文章: 1137
在線時間: 548 小時

發短訊息

73樓

發表於 2011-11-25 14:40:42 |只看該作者

回復老熊豆花的帖子

老實說~
如果是"家庭號"的size~
我覺得直接填裝凝結會比較適當~
關於衛生管理跟操作流程上會比較ok~
今天交明天拿~或早上交晚上拿~
看是固定容器~像"魚一隻大大"的建議我覺得也有道理~
特殊的容器反而是商品定位的一個手法~
就像奮起湖便當一樣~

或者是不固定容器~這樣熊大可以減少容器方面的成本~
但是~兩者都需要消毒鍋的設備來消毒~
以免私人容器互相感染~而影響到食物的衛生安全~

至於一匙匙舀~還是針對零售的部份比較恰當~
如同熊大所說~容易酸壞的問題以外~
如果客人拿個臉盆來~那不就要舀到手痠~~~~

回覆

檢舉

nadja

46 主題	52 好友	3324 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1850
在線時間: 673 小時

發短訊息

74樓

發表於 2011-11-28 16:22:23 |只看該作者

wendy688 發表於 2011-11-20 20:26
我想自己帶便當盒裝耶～
這樣我們家就不會一堆垃圾要丟～
主要是我懶啦，環保是其次～XD ...

認同!
我覺得現代人用太多塑膠製品,最後還是會害了自己!
冰豆花還好,
熱豆花千萬別用塑膠盒裝哦!

回覆

檢舉

nadja

46 主題	52 好友	3324 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1850
在線時間: 673 小時

發短訊息

75樓

發表於 2011-11-28 16:23:23 |只看該作者

本帖最後由 nadja 於 2011-11-28 16:23 編輯

回復老熊豆花的帖子

自備容器折價+1!

回覆

檢舉

老熊豆花

235 主題	451 好友	4546 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 2732
在線時間: 1091 小時

發短訊息

76樓

發表於 2011-11-28 18:43:10 |只看該作者

回復 nadja 的帖子

我必須很坦白的告訴您,
現在的包裝方式,
就是將熱豆漿注入塑膠碗再加鹽滷凝結,
所以只要容器夠安全,
夠耐熱,
還是得這樣用,
除非想到更好的方法~

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

回覆

檢舉

nadja

46 主題	52 好友	3324 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1850
在線時間: 673 小時

發短訊息

77樓

發表於 2011-11-28 21:54:51 |只看該作者

回復老熊豆花的帖子

就是因為這樣,能不買塑膠容器盛裝的食品就不買.
如果你用不鏽鋼容器沖豆花,我們再自行帶容器去裝,
這樣大家都不會吃下塑膠了.

回覆

檢舉

環

17 主題	37 好友	2386 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

文章: 1137
在線時間: 548 小時

發短訊息

78樓

發表於 2011-11-29 02:08:56 |只看該作者

nadja 發表於 2011-11-28 21:54
回復老熊豆花的帖子

就是因為這樣,能不買塑膠容器盛裝的食品就不買.

nadja 大~
我想熊大現在頭痛的不是自備容器的問題~~

如果是零售~自備容器是很好解決的~
自己帶去店裡或工廠~
裝好了就走~計價部份再看怎麼算~~~~

但是~如果熊大要推"家庭號"豆花~
那麼~~容器的選擇就很重要~
若說自備容器~那麼是不是每個消費者都有足夠大的容器來填裝~
若說統一容器~那麼怎麼選擇才能兼顧衛生/方便/和成本~

成本最低~也最沒有衛生問題的~當然是塑膠容器囉~
但是...某部份人(像我)~~就會對這樣包裝的食品敬而遠之~
若非必要儘量不買~

不鏽鋼或玻璃容器~就會有成本提高(包含消毒器具)~消毒衛生~還有佔空間的問題~
但是可以想見的~如果能做起來~這絕對會是豆花市場的另一項創舉~

能夠在家準備定量的豆花~隨時想吃就有得吃~這絕對是行得通的一條通路~
記得以前~中華豆花推出之後~超紅的~去超市常見大人們一組一組的買~
我想就是贏在它的方便性吧!(那時又沒有塑化劑的概念)
直到後來市場出現加料豆花~豆花的口感也愈來愈軟綿~
中華豆花就不再是主流了~~~~

但是~~理想總是和現實無法平衡....
那要有很多coco才禁得起試驗~~~
熊大~~~加油吧!!!!