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" G( W; I# o H% w
$ |- @ E% G6 w7 K4 G食材：
, k/ b& y9 {0 V; |) S) r& L: [芥藍400g3 F$ ]# O3 e! h' C% A" R
牛肉條150~200g
" N$ J) E5 A& F蒜頭1瓣$ K5 T2 c2 n% p1 \, B# p- C- ?
紹興酒1大匙; |; l1 _7 u8 P5 R
鹽適量
% t) l5 ?: j9 U; W. ^, J薑絲少許. \0 K1 ]# _) E* G! q) K1 H! O; K8 z
5 i6 a* P: z' K/ Q; A) g醃料：
' W* _6 I1 V) J0 ?蒜頭1瓣% L$ C6 k0 L: }$ p5 j' l1 t
醬油1/2小匙 l8 ]1 W3 K3 U& Z1 C* l
蠔油1/2大匙
b) X8 S* M0 d" K9 i沙茶醬1大匙
. E" x& S8 F; V$ W1 d4 W; K太白粉1小匙7 e# ]6 E. V) G) l+ M, r0 q
5 t7 p# e1 H. H8 p2 w* F
作法：- u* R4 ]/ u3 H! a7 Y
1.將牛肉以醃料醃30分鐘
; ?0 T3 P% ~7 B2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。
& ^0 e# l5 v& j* U4 t3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！
4 P/ w% l$ I6 M5 W- m7 U2 w+ _# L( z5 |* o: K
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
