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樓主: 小柚子
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[私房料理] 國際牌自動麵包機SD-BM152

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小柚子

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發表於 2013-11-25 22:33:56 |只看該作者
本帖最後由 小柚子 於 2013-11-26 09:44 編輯 ( q9 k/ O6 @3 C: R/ v/ `( O
果果 發表於 2013-11-25 19:12
+ p# ^* ?1 A9 l8 B  W8 `0 t+ Z請問大家推的法國燕子牌酵母粉是是去那買??三峽好像沒賣?它是不是有分好幾種含糖成份不一樣推那一種??就近 ...

. W. Y0 [  u2 S$ q. P8 s
/ a1 A/ B4 m6 a& r9 O7 \: q我是在永和艾佳購買的
1 r* u" o. r3 _: x3 l8 z/ t8 z! i4 m0 [$ ]* O) C4 k
法國燕子牌"低糖"最主要做歐包或低糖分的麵包
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dyssd1979

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發表於 2013-11-26 03:15:24 |只看該作者
第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，1 i$ a. K4 y9 ~
說實話，國際牌的比較適合我用 ! (可能是購買年份不同的關係吧)
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小柚子

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發表於 2013-11-26 09:46:39 |只看該作者
dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15 9 ~2 z6 {; @" V; X
第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，$ r+ {4 j( Q' f3 |0 q
說實話 ...

0 K1 q3 P9 ^7 O; n. d" t& U8 L3 q( G百貨公司週年慶，這台賣的好，應該是建立了好口碑，不用廣告，卻吸引很多消費者購買
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dancerain

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發表於 2014-3-1 11:00:18 |只看該作者
為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
# i  {  Z2 {5 n/ R% v0 Q& g7 R( V8 W1 q- i6 f# `$ v6 M4 L  t
還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎
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發表於 2014-3-1 14:28:07 |只看該作者
我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾# F7 m0 ?( x. M8 Q% b0 O
已被攪碎.; s1 k. ?! _7 z1 J' a3 ~
朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.
/ N7 r2 \8 V# C6 t# j0 Q  ]$ Z我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152
  N" h% o! [: ~  ^: b4 I改良配方:- _7 T" Y9 Q3 x6 P
高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)' Y9 ~2 c3 G  ]  W. j
鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g
9 F- W# k. s( g5 m糖 : 一大匙半
* Z2 {/ _' d- C/ T  ], t葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙- h  ]3 u$ ^, P- [( J* n
鹽 :2/3中匙
+ _, ^+ K% X3 e1 o( h酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)
, j( O5 B% r7 i1 C5 {葡萄乾 :80g
( D5 P" f# q- \. J( G我已做了20多斤麵粉了.
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davidtso + 1 讚！

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發表於 2014-3-1 16:48:35 |只看該作者
這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好，同學家也強推薦
. p' F" {: z  v最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型， 準備降價後勇敢給他買了。; i1 |% O7 R8 f5 e' R6 }3 }
準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧！
沒想到馬千金的SAAB 9-5科技配備讓人眼花撩亂   真是像開飛機般~~
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小柚子

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發表於 2014-3-3 11:35:08 |只看該作者
dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
7 k7 {7 F+ c: U, D為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少" v3 F; `/ |& {* H# h( \$ W2 F2 J
& y" ~( h  `! x' j4 [, P
還有我用1.5公斤   可是形狀 ...
+ @/ }, r# i; j/ l, b
您用同一品牌及型號麵包機嗎?!. h& y* C) K" B5 @) \

" M+ Y. k  ~$ L: }: M假如按照同一操作方法及配方，效果應該不會差太多才是。
: N* Y. }' B* U0 N
; x8 S, o6 k* B4 S+ z  O4 }7 k另外，你注意一下酵母是否還"活"著。
: e0 K  v% O/ \9 |: u; Y; _/ e8 {% t( R2 ?7 w
酵母開封後要放在冷藏，以上提供您參考。. f% t8 ]# w7 Q# A* U5 Y: G
; J8 v8 i5 x5 z( F
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dancerain

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yu2林 發表於 2014-3-1 14:28 : @1 d) p* O3 D
我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
& C+ R$ r7 y& {9 J) J+ n2 ]$ f已被攪碎.
. e9 A, k+ X9 x朋友的美國製無放乾果的盒 ...

- ^- z6 V- @% _0 f; }) m& T請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎* h, \3 C+ G7 W: l2 Q) z$ R  w3 h
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發表於 2014-3-4 12:18:30 |只看該作者
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.; o* P( }  x5 A  [6 _
你也可以用淡色.兩種做看看.) a1 l  M' _5 m# k
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davidtso

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yu2林 發表於 2014-3-4 12:18
1 Y' k  H3 ~9 J1 @2 N  M# j9 r! `) C不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
5 W1 j$ b9 a; W/ G; F8 {你也可以用淡色.兩種做看看.
3 A( P3 P, B! }% B7 H& N; z9 q7 A  ] ...
4 ?9 {: y3 J2 E) H- Q3 q
今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬
9 O' m& }5 S' g3 `. ?" z% [" v9 O+ J) V$ V" Z4 Q# g2 k$ j
草莓菜單要400克 ，但只買了300克，其他分量也等比減少- p' _# Y, p3 m9 j% ?$ w
5 @  X# h. n5 h1 c1 N& X& H6 u; l! E
做出來是不錯  但有一點太甜了
# J# J+ v8 K! a8 e, A* b+ H
( R/ m0 |" C4 T8 r0 b5 `
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