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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
! X# E) W9 p; J; t, s4 L" a% L9 k1 q& n( B
在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
$ [* w; C" |% A5 {8 X( l內含杏仁果粒的奶酥餅乾; i$ T% G: C% m3 ]& i- M' H* M
; J& z! x+ a% s0 ]. Z; {配方:7 _, I w. Y7 d& r
2 y$ `, B% [8 Y( C無鹽奶油 100g# a8 @1 t* i# l7 e
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
6 ?/ a. h0 |) s' G低筋麵粉 130g
$ k/ e6 y# f" h杏仁粉 50g" g1 h3 o1 U6 `2 P" y0 S. S4 i K
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)6 z, o7 q/ V' V8 F/ A U) j/ \
1 H0 r3 r6 c" {" ?- M+ b% F
作法:
' u7 {/ g8 r7 z, }: M1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順3 B3 a3 |" ^( p4 m8 C
2. 過篩糖粉(拌勻)+ H' f, Q6 H! i* @) x
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀2 o/ } ~0 u1 k% u1 C7 I4 [
4. 加入杏仁角拌一下
% k3 j. c4 w5 |- o5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
( M4 _3 A" K: v: Z8 ~; m- U4 z$ Z6 {+ c; W6 F5 y9 H0 ~3 U
預熱烤箱 170度
7 J7 p) h6 X" O+ Q烘烤15-20分鐘2 n! j4 r9 V/ N9 p
: o0 I; ?6 z. j% u O, o7 ~2 W
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
9 W$ X" D2 Y; P
& u- q0 y8 J& R4 K# k
" T/ D7 p& V1 d4 d, Y. O8 J* b" |9 J* v9 L% x; ^: u
灑上糖粉的話會白白的7 h, k* v& `- n% I+ M( ]) H! i4 |
但我的版本沒有灑糖粉" Y) j+ e5 r* g7 \
已經很好吃了^^
: Q0 z7 V% @* s6 ]$ f& v8 g2 Z; r% x0 z7 w
3 v4 _- k$ j' ~$ \4 s. c) G" J" F+ h# w8 ^
這個餅乾很容易做
0 p8 A$ ]; M5 ?" u$ f9 V成功率高
' e# M+ |8 A6 p0 d$ r& u挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
