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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
/ X$ O2 u. i8 H3 G# i1 k( |( w; z' _
9 r9 h: S5 O8 a) S7 `: z5 \在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜* ?/ A% r: v2 y3 p. |
內含杏仁果粒的奶酥餅乾
/ |* l @& Q2 e3 ]2 I9 @1 j- e) S% z/ g% ]
配方:
: u+ C: e7 a9 Z
. d. v* T! {0 A! V* d& Q4 i+ f無鹽奶油 100g
1 @) m% I3 l/ }8 g6 _& m) p糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
4 d! \! x& v1 n) ?低筋麵粉 130g+ n! H( \ a6 ^1 R/ e& E4 r
杏仁粉 50g
( S9 W( g4 s' X1 ^, p0 D杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)/ g. H; M: F6 ^* b* @
% a3 @4 E8 L* U+ p作法:
, ^0 O( E6 M9 [1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
9 L1 }; I; g* ]6 P( B6 }' q# E. q2. 過篩糖粉(拌勻)
8 |% l* p8 ^& R% ?3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀7 n1 f. t0 X4 b x' t
4. 加入杏仁角拌一下# }- l* b1 {/ ^. O$ p! M8 d4 I
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上8 B& O/ F: u/ }# M& s9 X! e% \
0 }: F3 S) j. @ w' U6 j I/ b% c預熱烤箱 170度
: P8 o" Q% z, }+ L2 z# ^) M' h烘烤15-20分鐘( r* P/ {% [ a b5 Q" C6 W6 }& M
7 G" {0 v4 w* t) X1 \: k. B放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
7 T* V' F+ t" Q4 e8 w/ g) B) d- ~% u5 N" \! R: ?
! E8 H/ ~' Z6 X0 ?
2 V; X, u* [8 e1 ~6 r. B: w灑上糖粉的話會白白的
. d! ~3 l# u; T; P g9 v但我的版本沒有灑糖粉
0 ^2 @# k) L8 X- _4 U- o! _! b已經很好吃了^^' [- ]8 s0 q, A; o
3 i5 u3 _ T5 ~& e
 % e2 y9 b1 j( Y8 C
' s% a* t _- N' H5 L* s這個餅乾很容易做' b9 o- Q2 F) I
成功率高
( _" Y0 P$ M8 }0 }挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
