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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯 0 U9 Y& n- p' g- l3 i
+ U5 g2 P, } n, b2 a+ h3 t1 \
在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜5 A G0 h+ ?+ k' t2 ?; U
內含杏仁果粒的奶酥餅乾
( V8 b( |: P4 p" b3 B: Z6 [2 B
( k" W9 r8 l" j, H# J$ N3 _& T配方:
) K8 ?& J7 b+ c: W
2 @7 s7 k& A& @% z: g; k無鹽奶油 100g
5 y& O( l2 y* f% c4 t$ M糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好); k1 l: G: F6 @# `; r8 Q/ r+ h
低筋麵粉 130g
1 Z5 _# E$ K. t6 c杏仁粉 50g6 l. w: Z& ` M& g2 [
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)/ t, }. F2 Z* _/ T( T7 W
/ A, e7 |0 r# g! c/ U8 Z+ q
作法:( @4 A9 w4 d% z
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
8 ]5 @+ v, l- \/ Y! `2. 過篩糖粉(拌勻)
4 R4 x l0 c7 B3 F5 @: G3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀. L3 p' \( b+ g! z# y
4. 加入杏仁角拌一下
6 z& ~4 T8 s' y; d# V1 x7 n5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
) w ]4 ?9 k8 d, t4 A- S; Q& ^: w/ }! D5 ]
預熱烤箱 170度
# R1 J7 R1 v. f5 Y5 ^- b烘烤15-20分鐘
' r7 i$ G& V* k
8 J% V0 B4 v# R) [3 ], V" ~/ N放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
8 h, @, G9 @& U' C/ }& ^
: Y# k/ P1 w: Z! p. f+ D! T & W& {) l1 l e9 c6 u t% G# e( i) x$ ^
1 A, I* {+ ?2 F" b$ S) u灑上糖粉的話會白白的
, P* I8 t+ S6 w* ^; [4 y4 u但我的版本沒有灑糖粉
0 Y7 s8 N4 B- d/ Q已經很好吃了^^& G6 x+ `9 X- x) |
4 X5 u. k* X ^, j
5 L1 O0 {* r6 h& k ~6 w0 m- l `+ i. n
這個餅乾很容易做, f1 }7 J! K: Y+ N" S
成功率高$ o1 {6 K$ D; p- I) _
挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
