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本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
+ C1 U7 ]# i; P: v+ n+ f3 n8 j
7 u! z0 H4 M; y: C, Z3 c5 R. J2 p在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜! e, c8 Z: S9 k) T- L
內含杏仁果粒的奶酥餅乾7 h' d$ |: @) `" v
4 f$ w: A3 x* q9 c+ t配方:3 t, S6 Z* L% M/ h& A
! ]- q5 W. A( D' c7 h
無鹽奶油 100g
/ G' |9 @, e# R$ _糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
+ ~& N1 ]9 I" B* s; E8 A低筋麵粉 130g
) e& V2 U' y6 b j8 Z杏仁粉 50g$ D1 p1 N |* p* R2 L" }9 \& x+ O; M
杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
% s' s \- N& ?% Z
5 I5 w3 S' H; }: ?- T2 V2 s Z; E作法:2 u: b3 U2 W. o* ^! Y$ t
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順4 T1 Y% z! q4 {
2. 過篩糖粉(拌勻)3 v8 K% G4 H/ Q; z, d
3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀5 G3 L7 v# k) P
4. 加入杏仁角拌一下: l: v/ w; \6 f) x! k' d& g
5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
* O/ r/ |2 @; f% I% q0 c, |4 X ^; W- t [: O
預熱烤箱 170度
' U1 s; E4 \# ?- g2 v5 \烘烤15-20分鐘- e F T) v5 I# z' ~8 t+ U) u1 s
" ]! l9 D1 [ ]( j l
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)" n& }7 k0 @$ v- W
# y7 R6 y9 @. @( V$ H# a
 6 b) O4 N& ~% s2 q8 d- V) ?, B
' A: D: u1 w5 T; y8 ^4 ~+ P
灑上糖粉的話會白白的& y1 Z. c+ d6 _ H" R
但我的版本沒有灑糖粉
/ I( B" l) A3 A/ C; Y H" b已經很好吃了^^
! E' b `) @) ^3 ]& b5 x: y o5 v/ E! R6 Q
( N5 [1 w D8 ~ ]; g# H, H6 j" z s5 @& V
這個餅乾很容易做, q) l# e; J! c* b8 @ E6 C
成功率高
& j5 ~; B3 H' W2 ]$ w# D6 Z# d4 X挺適合與家中小朋友一起操作的 |
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總評分: 金幣 + 1
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發表於 2013-6-20 11:33:32
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發表於 2013-6-20 13:55:46
