- UID
- 4355
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 3897
- 活力
- 11257
- 金幣
- 44043
- 日誌
- 9
- 記錄
- 37
- 最後登入
- 2017-12-9
- 社區
- 臺灣
- 文章
- 9422
- 在線時間
- 1428 小時
|
王品戴勝益：先沒大沒小，才能有大有小
( ]8 t# o) E i5 J% F% @ ?9 g
, j$ A: D* s; r R, n) } J
5 t& W4 q0 p* M6 A4 @$ w/ X
4 o v% ?+ F {2 ?+ Q) U7 a$ X o& F* K9 o- n6 ]
; [& V5 m% X( b( P, n' P【作者：彭漣漪、王美珍 攝影：張智傑】) X2 V, N) k" L% }" L2 ~
0 {4 U; A5 ~- |3 ^
6 S, p7 f+ d4 ~6 I0 E* m90後的員工不好帶？三年蟬聯年輕人最嚮往企業的王品，董事長戴勝益卻說，王品的成功有一半是20幾歲年輕人撐起的。
" }# c* s m) _, L6 l7 f
, A5 F! n* Y: g2 D# R: U3 W$ ~ p台灣年輕人最嚮往的企業是什麼？王品集團已連續三年勝過台積電等其他企業，第三年蟬聯第一名。董事長戴勝益也曾被票選為八年級心目中最受歡迎的企業家。# y3 M3 t+ F$ }* H4 f
: x% ~4 k) k# b* B) `4 N( T王品集團共有1萬5800個員工，其中5000人是90後的大學工讀生。一般服務業正常流動率大多超過10％，但這麼多年輕員工的王品，竟只有1.7％。「王品的成功，有一半是20幾歲年輕人支撐起來的，說年輕人是草莓族不盡公平，」王品集團董事長戴勝益說。在許多企業抱怨年輕人流動率高、不耐操、不好溝通時，王品集團卻善用年輕世代打造王品傳奇。他與年輕世代溝通之道是什麼？
1 b6 w2 T4 \+ L/ w9 H- Q$ X4 I1 t5 w# I! ?2 `8 d, c8 C. \
一定要讓年輕人覺得 努力必有所得
8 n9 b8 a* Q' u, R! N, d/ P+ @! J8 @: g# X
戴勝益說，帶領年輕人一定要讓他們覺得有努力就有所得。例如薪資就是最真實的感受。王品薪水比起一般餐飲業高約20％。許多工讀生都想競爭成為正職，工作自然會努力。此外，王品也採用利潤分紅制。各家店每月都將利潤33％分配給員工，讓員工馬上得到回饋。
% G2 D( L& b0 g8 Q" q |2 U, }' X; M7 @* K
每家店自己管賬，財務完全公開。考績也公開，「你一定要貢獻，否則會被同事的眼光瞪死，」戴勝益說，透過這樣的制度，員工不用特別管，每個人都很拚！然而，餐飲業常假日上班，服務業也常面臨客人各種要求，十分辛苦，怎麼訓練新世代有韌性？: `# p# y. r' n
+ Z+ N8 V4 E, J
王品集團內部有特殊的「魔鬼訓練營」制度。所有要當店長或廚師的王品人都要通過訓練，才拿得到升級入場券。訓練營中，成員必須三天二夜一起團體生活，完全不能跟外界連絡，訓練員會大聲怒罵，讓學員受挫折，再激勵士氣，甚至曾有要升等的廚師，被罰站在桌子上，忍受丟臉。
6 p# X; i5 s# s8 M. U2 P& k+ S* @- |, a* `" r4 C" o; _$ z
戴勝益說明，訓練營的重點，是「把每個人的自信完全摧毀」，不管教練怎麼罵你、處罰你，都不能還手。過程中，男生、女生一定都會哭出來，但如果放棄訓練，走出營隊，就不必回公司了。
- {3 L% Z/ ^2 s. C+ _( G5 S1 \7 I& f5 e2 b; J
為保持集團活力，王品也祭出「300學分」政策，登百岳、嘗百店、遊百國。爬玉山、泳渡日月潭、騎自行車、出國等都是「正式學分」，升遷時做評選依據。戴勝益以身作則，已登了55座山、遊107國。年輕人並非想像中的不耐操，王品做法就是把年輕人從舒適圈裡拖出來，先瓦解再重建，讓員工脫胎換骨。- |$ g" u! t4 F8 K* i0 m0 K
: D! T6 t1 T; _. a. W0 I+ H
採訪這天，戴勝益來到台北敦南陶板屋，口裡不斷和每位同事說著「謝謝」，並主動和員工拍照．年輕員工每個人都很興奮。「每個人姿勢都要不一樣喔！」戴勝益和員工玩成一片，拍照姿勢，完全不比年輕人少，有的手比V字型、有的插腰、甚至「啾咪」的可愛表情都出現了。有個男生一站上來，下面喊出「來個新娘抱」，男生就用力將董事長抱起來，滿場歡呼。3 ~- K+ Q v% C9 C
# C5 b* g0 N9 ^$ Z- X" r
3 h1 ~, C7 H5 P; A, Z' d( F, \: q
' i4 C, k' f2 I% N
1 E/ D i& E' }5 |- z; @: ]- n; N" y2 G& R
〈遠見雜誌〉。 |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2014-5-27 21:03:29
收藏
讚