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本帖最後由 逍遙 於 2013-4-29 18:47 編輯 5 n5 j: _9 N) M; o# F9 @1 `
: H) G1 p A8 y$ \
不管早餐, 下午茶個人非常喜愛用Ｏrange Marmalade 來增加餅乾, 麵包........etc.的柳橙香甜口感但又怕買來的果醬有添加物所以都自己做
J$ A: l8 O. _# a. x; `) Y. S K8 b9 E
這是一個非常簡單的做法和大家分享
! A6 Z& y+ T' f8 [; g; z
/ u1 }8 G/ W3 j4 Y4 ]! q) R% c9 j2 k$ M* l$ d4 r m0 _) Y& \
Ｏrange Marmalade
1 e5 A: h3 w# Y: m4 F
! ~) v/ ^+ y( y/ [0 ?# C4 大的橘子(加州柳橙）
6 y- D {( x& o& c7 ~2 |2 檸檬
' e9 g% N. ?) M( @0 I8 杯的糖( u2 j% p7 k& m" Y' T$ w
8 杯的水
+ l5 j% M+ _. B$ @% x& m9 P: H4 }
- |+ T5 X, ?1 @$ v, J6 Y: k% f. c, g
先將果皮洗淨, 然後切薄片, 再將它切成1/4（果子要取出）, 放入鍋內加入糖 & 水一起煮到沸騰, 糖融化後關火. 放置隔夜.
+ `5 c7 `/ J+ E, f1 w: E第二天重新煮到沸騰, 關小火繼續熬兩個小時後調至中火, 繼續煮30分鐘. 中間要攪拌, 直到Marmalade到達220度有粘稠感, 可挖一些放入冰箱擱置, 冷卻後粘稠度okay 後就可關火, 若太稠就多加點水.太水就繼續熬煮.; c# b. V% b) ?8 {8 T4 Z( T8 b
. e3 @- q0 x y- s! S將Ｏrange Marmalade倒入乾淨的玻璃瓶（可用熱水煮沸玻璃瓶消菌）關好瓶蓋即可." C" ^7 X* ]" m/ N5 }
9 u8 r- X4 }0 ^9 |5 T/ E. B0 g1 `
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發表於 2013-4-29 18:41:46
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發表於 2013-4-29 19:36:45
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