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本帖最後由 逍遙 於 2013-4-29 18:47 編輯 ; r# B# H9 M- H, q0 O5 z
1 I. _5 w' Z( X( `' D3 O2 v不管早餐, 下午茶個人非常喜愛用Ｏrange Marmalade 來增加餅乾, 麵包........etc.的柳橙香甜口感但又怕買來的果醬有添加物所以都自己做
3 x) s& Q6 k2 C% s' F3 L8 M" k' m" X7 f% A3 W5 {
這是一個非常簡單的做法和大家分享
" A7 n, S4 I6 L" ]; Y( t# c/ |$ f5 g6 O
/ u. P8 N5 _9 R* ]6 J9 n. x* x6 v8 U
Ｏrange Marmalade
: O' s& W- ~3 c6 K5 V7 v9 Q& r3 N& j: ]
4 大的橘子(加州柳橙）* Q, _) C/ K" O# L8 }
2 檸檬& P$ o8 s0 ?: q) I4 P5 v9 W" C
8 杯的糖# t) W G# v" n0 ^5 W5 I* q3 o
8 杯的水
5 v% ^# ]" d( V! L' D' e% T
( N6 j `+ u! a, ?/ S" w5 } ^' h4 u: i V2 W- Z
先將果皮洗淨, 然後切薄片, 再將它切成1/4（果子要取出）, 放入鍋內加入糖 & 水一起煮到沸騰, 糖融化後關火. 放置隔夜.0 ]; S4 v" j% a! d7 U
第二天重新煮到沸騰, 關小火繼續熬兩個小時後調至中火, 繼續煮30分鐘. 中間要攪拌, 直到Marmalade到達220度有粘稠感, 可挖一些放入冰箱擱置, 冷卻後粘稠度okay 後就可關火, 若太稠就多加點水.太水就繼續熬煮.
* Q4 C6 L% H9 j, G
* `& A/ `' Y$ _. n! o" h8 h2 B# Q將Ｏrange Marmalade倒入乾淨的玻璃瓶（可用熱水煮沸玻璃瓶消菌）關好瓶蓋即可.
7 A$ V( {5 b. m( ?0 l* k
9 Q" }" e0 ]5 h; ^5 }- b8 E4 w5 k, X( V
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