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本帖最後由 逍遙 於 2013-4-29 18:47 編輯 5 Y% _+ A% J- [, {/ N( N3 M
5 P) D" H8 s1 V1 k) a9 |$ \9 L* `
不管早餐, 下午茶個人非常喜愛用Ｏrange Marmalade 來增加餅乾, 麵包........etc.的柳橙香甜口感但又怕買來的果醬有添加物所以都自己做
' Y- B; P$ k1 E2 }, P3 V& I7 S* _9 o- H" m* e4 T
這是一個非常簡單的做法和大家分享
0 c2 O+ H6 o3 |. ^7 B' r5 @; D4 i e/ B. F
5 N) q1 G+ Z4 ~8 kＯrange Marmalade
% P" Z4 Z2 N& r+ T2 U+ `
/ `# |+ L$ E/ }/ k5 n3 t' s6 u& ]5 ]4 大的橘子(加州柳橙）# \. Q2 d$ `1 A' w. T, I' O' s' w
2 檸檬
7 t6 I# s6 h6 g! [8 n8 杯的糖
" p- U, u/ L" r# l8 杯的水
4 p/ p1 [ ]4 p! i/ Y9 Q# ~/ c& ~# @- S7 b( o! E+ s# K6 s
5 q% x3 W+ y8 c0 c y1 p先將果皮洗淨, 然後切薄片, 再將它切成1/4（果子要取出）, 放入鍋內加入糖 & 水一起煮到沸騰, 糖融化後關火. 放置隔夜.
3 e- M* h0 }6 W第二天重新煮到沸騰, 關小火繼續熬兩個小時後調至中火, 繼續煮30分鐘. 中間要攪拌, 直到Marmalade到達220度有粘稠感, 可挖一些放入冰箱擱置, 冷卻後粘稠度okay 後就可關火, 若太稠就多加點水.太水就繼續熬煮.3 Y4 b0 s. r7 J( ]/ f
y0 [7 t& E/ r3 Q" P/ ~/ E) J將Ｏrange Marmalade倒入乾淨的玻璃瓶（可用熱水煮沸玻璃瓶消菌）關好瓶蓋即可.
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