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- 2024-10-26
 
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食材：
, P( N W9 p, _: v7 e7 \) z
9 c$ Y8 o1 o0 E, K2 @5 O草蝦8~12尾
7 L" i1 ?. j& i$ S$ b; `# u: s蔥1根
+ k/ f( y7 j, I, ]' r2 R3 r+ G薑末少許7 H& P4 d8 M/ j6 T$ l, R
辣椒1/2根4 z9 y; f0 l D' l1 c/ U
蒜頭2顆
; p$ [( Y/ ?. h4 j- E" U: \辣椒乾 3~4片
- x$ o$ O. J3 W* k+ m洋蔥半顆 3 P/ W1 _+ \& n$ V
/ V/ ^! k% b. Y& r) ~; `" R
調味料：
# {0 ?" }) _: B9 _: }辣豆瓣醬1.5大匙
4 ~- {; D* |) ?* Z4 D! H炸蝦的油% M5 o4 G! @- K3 l9 Q; x$ k
蕃茄醬3大匙
: w. m, q# @9 R1 l+ h+ r! |! X2 O7 G水適量" ?- K; x; Y' W# a5 L8 k, g& }
醬油1大匙) A8 Z9 q8 s$ |5 }: H0 x" l5 b0 Z
酒釀3大匙. [" A1 a1 `2 I' m4 U
糖1小匙: {) o! [5 u" I; d" |# Y1 ]: \8 l
白胡椒少許% h: R* t5 C2 R- v$ x
少許烏醋- E8 ` D5 L* ~
6 b# H8 ^6 r+ I4 _6 j8 l. K醃蝦料：! C2 {- R0 }, ]4 A# d6 w
薑末少許
0 K' `& i' m" H; M1 ~青蔥末少許
5 r, h0 V# V k( J2 i米酒約 2小匙 F7 I( d: [- Y
地瓜粉1碗/ S# V) N2 I# q F8 p9 k
( M) F! R4 H" P8 f9 L$ m步驟：
7 N5 V" ]3 P; u+ r9 b9 g1.蝦子加薑末,青蔥末及米酒，醃15分鐘之後加入地瓜粉油炸至粉紅色，撈起備用。
5 C6 @" }2 N& ^7 H: @2.爆香蔥薑蒜辣椒加入洋蔥丁稍微拌炒2 M( O! Z9 H8 F/ o5 c
3.接著加入辣豆瓣炒香之後再加入番茄醬添加一點炸蝦的油
7 E2 @+ s- q T) s3 c, e0 e: {& p g4.放入少許清水拌勻後加入炸好的蝦子，加入酒釀、糖及胡椒後稍微拌炒再中火悶燒收汁* c0 O* ]3 v: |0 B6 n: H/ }
5.最後加入烏醋增添味道，撒上蔥花 |
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發表於 2018-2-5 22:34:12
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