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食材：
4 b |: \# Y& m- K h
& a3 M8 r) Q3 v草蝦8~12尾
# S3 m6 w) a; E0 `蔥1根
3 Y" l( }' { e5 F4 b薑末少許+ f' h4 r$ K* G2 h0 |; Z
辣椒1/2根/ d1 {. M7 [, E1 D5 o
蒜頭2顆
* C) D/ E9 O+ I! h, o' S辣椒乾 3~4片
0 P" D4 L* m! L洋蔥半顆 5 c8 R- |+ i2 g( Q
) w; q6 `& z0 C9 O& N) H調味料：; L! w. |( i% c8 }; F+ f2 F4 S
辣豆瓣醬1.5大匙
% a% L8 W* x7 _4 O* V. ~3 Q, R( g炸蝦的油
0 y, Q& l, V9 m" T P蕃茄醬3大匙9 b5 y1 S. k r n( n
水適量
! w1 G( R$ n7 c" Z% ^$ I& Z醬油1大匙
7 T& v9 P# ^3 v6 e酒釀3大匙
e9 b0 v* y6 y糖1小匙7 Y% A7 n* {9 Q5 l! S
白胡椒少許# ]- O2 ?- E# I) o
少許烏醋
1 T; U/ g5 R4 e/ c
( G( n" G2 r; E醃蝦料：
2 I9 I `) z3 j; \薑末少許
' r% g5 l! K+ }+ _! A青蔥末少許# y. ]* s: t* f) e" V7 I; j4 ^
米酒約 2小匙6 W# W7 `) _/ I% b
地瓜粉1碗
. G+ V) H3 {2 D; q9 M5 A" N' A3 }9 L7 U; E( \: \) y) Z: x& ^; K
步驟：
$ D/ k A' u& @( w: u: S3 n1.蝦子加薑末,青蔥末及米酒，醃15分鐘之後加入地瓜粉油炸至粉紅色，撈起備用。
$ e8 X7 o+ V2 U$ p. p2.爆香蔥薑蒜辣椒加入洋蔥丁稍微拌炒9 n% ]0 s! O1 }( G8 ^
3.接著加入辣豆瓣炒香之後再加入番茄醬添加一點炸蝦的油
6 H) {9 p" y+ a' `. \4.放入少許清水拌勻後加入炸好的蝦子，加入酒釀、糖及胡椒後稍微拌炒再中火悶燒收汁# r& Z! X4 R- R" v8 R7 i9 _
5.最後加入烏醋增添味道，撒上蔥花 |
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發表於 2018-2-5 22:34:12
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