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- 2026-1-27
  
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曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，5 v9 C/ r, l# q7 d; j! \ c: ?
2 i8 h3 i1 ]8 b) R# \最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，
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了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，
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# D" w% r: m) u也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，
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- }8 i; f! g2 b' A$ T3 g" J' M/ }/ X對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，# J9 f- `, h* d9 i
1 r9 O( P) ~, O( v( ~1 x6 E今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，4 I+ r* O$ S# B7 }
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好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，5 }* [( Q% j4 ~
$ Y) p# z1 U# z, U我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包
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8 d2 X4 X8 Y$ t- Q& i嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，
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1 U: b* U% @! ^. J1 p/ k) U% W1 G鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，+ e- k7 S% P D: B J7 m; v; y
- l, H$ T/ \# ?: \9 s有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，
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1 |6 s& P9 k' _& Q1 e1 [如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，
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也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。
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@% x0 m3 c# y% z/ x; A80.82法式烘焙坊
. c( x5 L( L" ^' w6 @" x新北市樹林區大成路357號
( p( w4 T# h! N4 R. k02-2680-8201- g3 `8 H; c x
PM 1:00-9:00
7 A; n0 f. b, M* \, o週六公休
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