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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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高中生

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
8 h7 F$ L. L8 l) A2 o3 [# p# G" j. t3 b! k2 F8 v* V( F" l
即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
- d" b! z  i6 T- jhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost
; y. D4 @# c9 R就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
/ R( o/ e7 H' @9 X
1 U! J" i) z6 w1 J這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理0 I0 T3 A+ O6 L8 B% }2 n

) t9 r) V3 u- a$ {  Z( e【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理9 |: e! b: W( C+ V, b4 @( L

: [. I/ P$ {# f9 [2 J$ n9 H# g9 [- k. c& v% [
這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味( ~# _  ^. l7 H
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已) w; R# i4 y; j" c  h# V3 ?5 p4 c
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
* E1 J/ H8 R0 ?, h) B九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
7 |" C0 |- a( S; `* o- T( |6 B5 [/ m更別說沙拉了對吧!! : z* T- _7 }$ t  n, v
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手  s* Y! ?3 S7 }

- i( b) W& v3 k) K: ]話不多說,快來征服老公們的胃吧
  H" Y8 @  k) D
3 q3 K9 i1 N1 S- ~7 f* P- D; m
9 g# z: R  C) \0 y% d材料如下:& J5 ^  `7 B1 R! X: [
6 u0 `$ H' k/ M# @# V
; y  }( {& I+ ]: V' H. h
. p% p- G/ l$ D9 c) C" v
蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)' n% ^, h: m- p$ w$ v+ v
九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
" C7 e; N: K9 C醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)% q1 t  O) e4 B6 @3 r7 @
柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )$ {# k& f! A$ }
沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
: E- x) U- G' k. [
( Z- x. u( P# m0 I- e4 [" p/ L( j& ^$ F( @

. K4 z5 V: Z2 c* K" f, f% k作法如下:
8 M3 V( Q  ~+ `4 L  l! k0 Q- q( [' l7 r3 g  \
' c2 L: W- M* P. c" X
1.先把蛋打散
; O4 B6 j- W3 t  y. ~3 o; z" Z: x  a) }/ @! l- C. m

8 ~! E3 \9 E$ l- ~* k& W, V6 A, S( y' J* G$ u) T
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
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  r2 \% V% E  T! P( c1 F" {

: ^& C) \- f; v0 `6 g: j+ F8 |" p3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
4 t9 C  q3 F$ \% t+ e0 a
4 F' n. M& L4 M( K  N; H) Y, @
7 _" X( \% I( p
+ R$ d% z' F% C4 {4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
( O$ S8 }# }/ S) z+ w  煎至2面畋為焦黃及可
, |* t( F3 B. O& f: O: [2 i. k( w! B' K6 d+ x
. a( L* S& q: g4 g6 ?: c( I7 ~

. ?4 O) T7 V6 N; w; U8 A5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
( B2 o) b9 w0 v1 f6 u9 g# c5 `" w/ ]0 d8 c* \

. |; H* }# Q% Y$ B+ Q- V# f& H( x1 T$ A4 _' a
大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52 ) E* m- Q) w2 O- Q0 e* K, E  u: x
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...
& Y9 s3 H# e) v4 t
這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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