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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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高中生

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯 1 T  ]- @! Y' R" X
9 l' B. `! I3 d8 F
即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
# M# w! W  b# i! @2 Zhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost4 I8 a1 ~1 n  d+ Y# n, {
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來 0 e0 ^0 U# ?2 {" e$ t+ \' g

; S" H5 K8 x" Z8 O1 N" c" `' W這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理" \& S5 u& N  M
7 }, U; Q" ^9 R5 s/ E# E4 U/ P2 B
【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理
- R8 X( {8 P- E! @
% {4 u8 x5 N5 l% F3 H0 N' X5 V7 X2 E# |& O9 z, h
這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味- `1 S1 ^- z: a8 d- w/ o* c
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
8 u0 }7 S% ?( T$ r大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
' h7 q3 u3 t6 G% R3 ~5 ~8 p九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
6 q+ K9 |* b% |  P1 V更別說沙拉了對吧!! 5 I; P* Z/ t" M& r- H5 K2 C: z0 J
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手& F, g+ G4 X& ]: O) g1 l
& F. M) I1 b' _' o+ y
話不多說,快來征服老公們的胃吧 . M& s* @- p1 k5 _5 ^

7 P4 Q+ A9 l9 j7 R0 [. [' x& _
% w: r. u6 l4 {6 \材料如下:: v6 t/ @( T) p, b& \$ n' l
7 r  p! p7 c3 s$ q5 y3 E, v

8 p* s+ l2 v' [& W1 q
- r8 J% z- i6 u% x7 }蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
; ]- g( q' f5 K5 |" k九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
1 U& b& s5 n, Y醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)3 J8 c. k/ {9 l0 D0 s
柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
3 {, z/ r; O; u) Y& _7 M" }/ {沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
7 o# u4 x0 L; V, Z2 f
; a! P' V2 G: z3 D6 r4 V1 M# }3 p" `" m/ O3 b8 U; c/ ?

8 z/ I6 p  q4 E3 r作法如下:
5 g+ Z2 \' T  ^4 R6 G; r& f% H' x( a, o2 V
) t& {5 {7 f7 |$ ?
1.先把蛋打散& J  G$ t/ v* r( V" D% Q8 P

; {5 [- t- M( F* w# h! X; q+ d. m0 p% G% X4 ?$ J

' Y. p5 P' u4 E2 U9 \2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖4 E) `" d: E. s; m& v* ?) v: B5 \* l
# i' z# L  W/ k. h! e* m$ h/ }$ k
; I5 Y. i# V$ O2 a

. g: J4 {4 ]9 `0 r3 Z& {3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻& z/ w& W' a$ S1 ~

! @% e3 N6 P+ G+ `5 Z; c! O: N' M9 O; x  \5 C  D

: }/ y9 ]1 G: H4 k# _4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)% O4 d# C% e$ a3 w7 j4 y
  煎至2面畋為焦黃及可% P, O- \' X' a% K6 }0 r

: ?* S2 X$ S  o+ y$ w8 w' b) g" {8 ^& v, q

! v6 r) s' w# o. ^8 v3 K5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
  k' l  F$ b" w" C* T: U) B
" ?( S/ S" I( B$ H/ ]. V
' C. ^) f9 c, b  z
' B- M5 y- ?- ?$ o% [" [大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52 - n+ X3 F# B; m7 h$ x9 W2 \
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...
- a. _- }5 a  G. d$ }3 C% d6 \
這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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幼稚園

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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