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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
+ s$ \, K; h: Z. }) \' s8 K2 b/ u; Y
即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
7 C. E2 y9 Z. Q: p9 U: Yhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost' d' H  Y, L) m
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
3 h. H: z6 q6 |/ V# C; g9 E/ Y0 O& C' n7 G8 ~
這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
; v' D) U6 L" P2 b: P  E
* T& W9 y- u) u" b: p8 J! ?【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理5 Q2 F( m4 B4 ~/ B
" h$ u' ~( [- R0 T1 F, M* E0 n

) R$ z% U5 V) n, U4 j2 y這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味- Q7 A4 Q8 m2 F/ q+ b# S
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
8 A8 b2 h9 t9 H大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完 # z- `) F$ L* y
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
* n! b+ X6 ]* P更別說沙拉了對吧!! : S# d# O9 P% Y/ I: W; {: }' ?6 w
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手: U+ a$ t. N" n: S6 C4 _  o

' l+ T# [  R/ i( X話不多說,快來征服老公們的胃吧 % D; L4 J# z- k4 W: B+ y4 b$ m
" B- ^0 U6 G+ I; S) ?4 @2 l4 [

, T' Q2 ?) y" `0 T* B* U材料如下:1 [. y" p0 V) ~" L5 |3 Z) W
5 B. i& g7 c( E  h5 y
/ T# ]0 i, M. Y
7 y# Y7 X$ l+ F% \1 j8 ]" j8 T
蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)1 G/ m* d4 ^1 k  N& q- A% @% r: K
九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)! u% g( C/ `9 b1 Z* d* X
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
5 l' H0 @# P" f/ W1 E0 c柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )4 d) t$ z3 G7 [7 G: A' n5 C
沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
( [5 p8 s' O/ ~7 M0 z) R9 a
+ e4 F: K  d' t  b6 R$ a  C, j2 J0 e* Q: H! Z+ D( {

% H1 T) k. l' {$ [' w- t( y; R作法如下:+ ~" q) C1 V/ [" L2 }
! u" e7 A) B/ Y! O% c" g: k! r
4 r9 K7 o! K% |5 w
1.先把蛋打散: v5 W+ o: D; Z7 H6 m

/ q# ?. }3 G! `, z! W# g) [+ H) E/ \2 I: o$ C- M# F
& `; N1 j. I. }
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
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1 O. z0 V6 d1 J5 v
% O' \) q8 W$ s- l  S0 A  n2 A/ E/ _) J2 X# g
3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
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0 u' R& V1 O+ _1 @, a, D# p7 w  K7 H  D9 B& a
% A3 S4 z9 P% H6 X6 ^4 d
4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)& b) E7 T: C; h5 x3 d: V8 E& M2 w
  煎至2面畋為焦黃及可
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8 a' C& H  S* v) q
) @) D. H9 t  H) k9 q* Z6 I; |; s
5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
: f( j# U0 `" o/ {7 y/ y
" I# d: w3 I- ~$ D" n4 a8 y# Y* X' {' N4 Y* e5 @

. J& `2 T3 e, d9 Y4 C大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
0 d0 I. E9 |  |6 T2 d阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...
" y, F+ t. B5 ~6 O  E' z- \5 g5 J- o
這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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幼稚園

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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