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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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高中生

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯 $ [) v4 B; J# ^
8 g. K% w+ d7 v& l+ E
即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後/ q" F8 q4 e$ C  e9 p
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost8 z+ G+ F7 k. d' v) G/ |
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
0 F  n1 n' p+ d
  B& ]$ d& l: S7 i這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
0 i; ?  h* u% a" O5 Y' x- [% T- @. K4 B# J5 x
【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理
9 w( E" b/ A5 h: g7 ^# }8 `* J* H2 W( p; C& `

' y! H! [7 C6 r這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味- P$ P& f) {8 r( T" }
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
9 z1 _* w& C) f4 ]. m1 d大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
/ C5 n  i* E& N1 t2 g九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
" T5 n" B% y5 G9 x7 }更別說沙拉了對吧!!
4 j+ K: O' S7 K9 S/ a" w就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手9 M4 I2 z6 E1 x# l: y
# I$ w# p9 c; |) Q2 x. o# n5 @
話不多說,快來征服老公們的胃吧
: Y0 E& q) n& I, h0 \0 A7 |7 N5 m) Y1 f# i- s: a

/ K1 K0 o; B. {7 e  |* ?+ O5 B材料如下:
; i- h8 O# _* p7 J+ d- V
& q" h) o; ?3 g( {0 j; ^
9 e" X7 u& n4 r: |* ]$ D! {  e  ?1 w- j9 x4 d+ p
蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
9 d" r" t$ L) ]/ X" r0 G九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)1 M: A1 X) N6 i
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)% }7 D  ?- U3 _3 m
柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )4 N5 E% P) u, y2 M
沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)- `: h# U! H" m3 W0 \

) I$ m! h1 U7 Q1 W0 o8 P. z* I" g# ~
8 B  R5 a9 ~3 B
作法如下:
& g+ F. [& ^  D7 O
  W  |7 z. w, T+ R; K" u0 j4 J" A' t9 V3 B( t7 k
1.先把蛋打散6 K5 R  \( C* w8 \( g' [: J" @9 t

1 N8 V# ^% U) H- i- y
7 ~2 ^7 d- Z, V; k. ^7 O. p: C0 [1 l
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖# q* ~6 C8 Y3 Z  u, Q  m: [

: w" ~3 M  o( V7 A6 K( b* V
1 {% [: K& D$ s6 `2 ?4 K& H( d
* {+ s* v/ t, u3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
% _" [) Q, a! z! Z4 E, K& q& M8 N& a# D* b/ T2 |5 F

+ ?; q8 |) _+ c8 `
, X" e, ?3 r- \; R+ j' T* ]. Q$ m4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
; l3 E" l8 M* d7 o; {* O  煎至2面畋為焦黃及可
" Q7 ^" A+ c# ?" x0 ?. i$ c: @- e, t3 a& A, t& ?9 y0 p" v
+ ~6 b0 k- M* P; U$ h: u8 h6 h
3 p. A2 n  W1 ^6 ]6 f8 I6 Q
5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
7 p7 \) ~6 U7 R
( r3 X  K: i9 R6 K, Y9 f
% S  r! Z* T0 |8 V  y7 U/ E0 z
( K" q/ w; S6 b+ G" I+ A大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52 6 \9 Q  Y! i+ L( z& L& l* K
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

9 {$ ^* p5 {; Q0 r9 o8 A這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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