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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯 $ R+ l) O! w! H- K4 o! u

9 s; b7 X+ p. s2 O+ J# ?' t& ]即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
- z! R, S% P% T. Q1 E$ e: p- |https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost
' d% c  K, }  X' u& V就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
9 f, X2 c, ^2 ]8 N4 ~7 _) z; Q2 \2 u- ?
這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理% S0 s' M; i# J% \5 X

: P# A1 }5 ?0 G& s* e【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理/ S$ _" I% K9 s5 \) }% K

+ I+ N& E, Q3 C& t
5 M. a8 c9 N1 i, \3 {5 a+ x8 k' t這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
7 S) t0 {5 j+ x7 N原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
/ u% O1 q0 K- `3 z大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完   a" b6 J! N# T/ m" W" ~; P+ V
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
, ~1 Y* I4 ]2 C2 X1 B更別說沙拉了對吧!! 9 w0 k2 @; N0 f! v
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手# m% R+ T6 H. p5 a1 r
6 A; A) h+ i* x) _/ c! ^
話不多說,快來征服老公們的胃吧 : Z0 o" Y( O; d- o& r$ b+ {& s

4 b& O: S+ L# r* j; L
: a; l" c! o/ V8 t9 x材料如下:
5 L! F7 D3 `% J& j9 I
# ?/ I: E2 [# G! g
. `" U+ y8 e  u: \7 l1 H0 }6 u$ n" P0 Y" i
蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
0 C5 Q' P$ h2 j3 m3 O% y% b九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)# M, ^/ v) K+ ~$ x) I' H2 B9 j
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)3 v8 s& I& _  f2 h" ?; L
柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
& o, j" i6 _8 Z沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
6 Q1 W# F$ S' F( W3 _1 }% Z2 E) P, z; O7 F
: [1 X- O; ?% ]$ E: H" e# j
' H2 s, q3 L+ r+ p% l
作法如下:
- ]4 Y( m5 T: h1 c3 R9 p: l) ^, P. Y) y% q; X  k! Z7 a2 \

/ Y5 Q( g7 W/ i/ n  x, y1.先把蛋打散
( C9 {( q% i1 y: y- k0 C
+ S3 {& A8 G7 Q: }1 \: e1 r8 J" L( f2 U/ u' K/ U

& O6 P! Q! d; H8 y- x6 S6 S( d2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖* x0 d3 x* y0 }' X. o
  w3 F8 |# S9 j

) B- E% \, r% r- X' X  y1 I9 T7 R0 s- J) ?
3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻5 y1 W7 h" a/ d7 }& d; O; Y
2 i: I) z7 z" ?' g. r5 o: I8 m6 a
: E& ]% ]% O) g- [7 I0 {, D, L

+ d! X5 j$ T5 a* T% f" ~4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)0 \! _2 U* i9 w
  煎至2面畋為焦黃及可
5 D" Y- z" ]5 {% n! r, r, H7 H, A4 X

! h9 Y: D4 j6 J; q
2 O2 \+ i$ Q- f/ w8 G5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )+ ]2 L  i: ?  t0 m: ?

% o( ]" f5 B5 X; ]' i+ ~) q# }; O
' ]4 a8 i& f/ z8 S9 K" Y: d2 N- S4 w) ~
大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
, U5 Y7 i) m; S' l$ v  K阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

( v% ^( o+ @4 T# X9 C這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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