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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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高中生

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
- [: D" E  e1 @* x7 Y2 k2 |- j" g9 W
5 d' l7 y6 v  c$ V即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
! {' A# f4 ]6 C+ S* [https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost) a' d+ [8 S7 M) N; ?
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
+ A, |) u) e- @3 |( E. }
0 W( ^2 n9 q% X  ~4 E" W這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理$ z; S+ J8 J9 M# E, Z$ A
: m) ^. K) K- l" ^
【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理8 R2 e. X+ o, A' w" J& x! N3 o
# X  A0 ], ~" S4 P: d
% Y2 `3 e! Q) {3 {
這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味4 [" z% g. [( g( l9 ?5 h$ r
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
6 J! F" Z2 }0 y; |/ ]$ f+ a大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完 2 E& K7 d! T$ }2 G+ m3 K! D1 K' U
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完7 E2 G2 C! O  I% ?
更別說沙拉了對吧!!
' H& W) _: X3 _就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手4 y' U* O- w! e% D

" A" e+ `# j- P5 |/ S* n0 J話不多說,快來征服老公們的胃吧 * l% y7 y( W, f, f0 [0 |9 K! a

/ S3 ?5 E& ~9 B( b) a- L) w
! M0 e, s8 m- T材料如下:
+ z" D5 y, }3 A3 `3 U& M* d9 l! J  K4 z1 {. X
) E) ]- O! e+ |* U8 `, d% j

1 c+ k) S5 a) U& N3 p蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)" e- J$ M7 j# [7 ]
九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)' |8 o9 h8 ~: w3 q
醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
! f7 M! E' [7 |7 J* m( ?2 U% \* y, |柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
# l+ H7 \/ z! Y* T; b沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)( F5 E; R9 f# {- l) Z
  s9 Q! V: g  X
  x( A6 b7 Q% u& W$ H

6 k8 M1 u2 l" a8 O" _( N9 Q作法如下:) w( o1 N7 L# ]3 e/ x( s4 C
, O0 _5 l! N( B( P; f" L& s* M" O1 M
' V2 a8 S9 B4 u! G
1.先把蛋打散* l8 e$ r$ G& b0 E
$ E0 l( s0 d/ t+ S- c
# u9 T! w4 e) m2 n& d; Z
/ y" ]# M6 j4 o
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖- ~5 k$ ?. P: T
) c' B  U, M- ?
: |7 M4 h$ K1 g, W

( [1 s* i5 D5 W3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
$ I$ B# P' y! y1 ^* y! `* z- V  q) }0 |0 n
3 ]& \. s  G6 M7 |, k: a
! _& u9 t& U/ w2 A5 G0 z: f
4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
' W3 n6 ?6 j& Y* y  煎至2面畋為焦黃及可% M( W4 H% N& K; V5 n  x
  W9 G; y! e' M% c) S
$ }7 I. }# E% U$ h) m1 _

  l8 X5 v3 {" C3 r( [5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )7 c( T- Z+ F1 J3 b$ N" B' }* L. i
* t, {0 F! x: |( l! O& v6 j1 p

; m, O! d( c9 F! ]" u, ^; n! i: Y: [; i' P6 }* ~2 K
大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
9 x2 ?6 G- i; a; F! h6 L) X阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

+ F& G- y8 e! z2 V- I這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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