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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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高中生

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯 7 k7 Y4 b: {/ X' j1 f
, g/ \! E* j# U4 g
即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後" x2 ~1 A, c  F4 |- q7 h
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost9 W1 }: r, X/ \4 S4 T: Q: ?
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來 5 ?7 m& ?; p' R. p/ ~  U

3 }$ H/ H  t9 G* {6 T* P. C這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
- y0 o; @% q! l' f+ w/ i6 y# ^" P+ V/ A7 i- v! M
【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理
8 ?& P! w, R( w. b  n" U* n$ g
" n9 q  R3 p! [" m
; P3 ^( l/ e! u6 |8 q' m( F1 S這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味2 s9 J3 Y) @" `4 P9 B" m+ P+ ^
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已) j* C8 g5 ~& E7 C- i5 H
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
1 s' Q0 K& }$ c0 V3 V" |九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完4 K  N* r3 |7 o" r
更別說沙拉了對吧!! , g- y8 z0 s8 b1 s! i: y( n
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手
8 y  O% K; j- Z9 k  G" h- i0 \; f! H
話不多說,快來征服老公們的胃吧 0 F, w6 v$ Z  F; p2 x( Z4 v

/ D4 k- q6 x3 _: |2 F7 n! i0 x; `! |! J' x& O
材料如下:& D" p& G) `/ u; I2 ^  t* J; E
: X3 R7 c9 T6 D4 i3 n4 b! l

; a" ~" `3 \; n5 P5 i9 o  ?5 E+ d9 i9 i- v+ c  H) z& j9 z
蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)7 H+ `4 N$ y" z! ]* {
九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
, E6 B, T- ?' Z8 A" _醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)+ T: y0 r% p" r2 n
柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )* t! {# E# h# B7 e+ s
沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
0 e2 u! }# R/ j) u7 a! I0 _# l  @  X+ g# W9 d( k
% N( z, L9 X6 }
- _) [) `# D5 f( s1 s& p2 ]' T4 H
作法如下:& r3 C& Y% K# A! F7 g4 C- E
( V6 K, h6 `5 {. n+ Z
8 F7 {1 m; ?5 a9 l5 q
1.先把蛋打散% H$ i  F  n" b+ r
" k4 j7 [0 C9 f( D# }- G

1 x2 X0 L* b, {$ ~9 \9 Z; Q3 W# C/ @* |
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖7 m  {$ n$ [8 W
$ q+ v" Y) I& l# r

! y% I" e8 v; C& Q
0 z" _; X6 S  _$ X' |2 u3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
* p1 X" W- G1 c' {: T+ B6 ~0 b# u1 `* ?# q" L

3 {. g! b" i% L' P) q2 ^9 d# G' K
" Y0 s/ S: c* Q# g) O3 f0 s2 |: U4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)! p* O$ Q- H9 a# P" ?
  煎至2面畋為焦黃及可2 y' t2 {/ g, e1 e" |" c
+ n' u0 R3 T1 S0 V6 x5 J$ ]1 a

, V& `1 a6 v1 J/ Y
4 d0 W7 E# t* l/ @5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
: L+ ~* n  y+ Y9 x2 t. r& J# w1 `0 t
3 O' g- v6 W5 t: c7 r
8 c, C; z* `: q, y- }4 ]
. a$ p6 Y+ i( J6 R( e大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
2 a8 ^, O9 P& ]7 `( x0 u% J阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

* R+ ?2 ^2 E( J* b* F這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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