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[私房料理] 【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

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高中生

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發表於 2012-10-25 12:19:40 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 MACHI 於 2012-10-25 12:26 編輯
% Z7 R, B% Y* L; r
3 Y& a* ~  k( v5 p5 l即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
2 ^* ?* M4 o+ }https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost6 i5 L, Y! [! g& [
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
; h+ r% u6 s3 f2 T8 k+ u$ _4 @$ z" F- n+ g
這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理: Y) Y3 f9 I7 r* P" o4 q% H4 J6 ]/ l
4 v' E8 {$ {1 B# Y7 J
【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理3 x/ i* V" G) F* h* @
' V5 n' W- }% G$ M
: T8 x9 ?( a6 A3 H7 v2 V' m2 P
這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
2 t' |. J2 J0 Z4 f! q* a, m原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已# Z8 t; j$ K3 G/ y# X) x
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
$ {( b/ F4 O! \' \2 e2 G九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完1 s- O7 Q# j$ Q( {4 E- j
更別說沙拉了對吧!! ) o. G/ z$ ?$ }; K$ o  w
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手0 @% [) h3 f6 M8 u
4 f6 N' c0 j* Q/ |- v- G
話不多說,快來征服老公們的胃吧 " @5 Q# Z. w4 q( u
7 k9 t$ Q7 R  f8 d! U0 z6 j, |
7 p0 \' @: J1 o9 G( L" R# s/ E
材料如下:
  M* |) q& H5 P% |) t
2 m- C: H+ W) D2 U! {! ^* |% {6 }2 |1 e2 C

; d+ ^9 n: O  g# O蛋:3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =), I, N9 Q1 G+ ~2 n4 u) x
九層塔:約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
9 r5 n& d4 B( Q0 n; E& o醬油:1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)% o' m1 O; P4 B* y6 w* x/ k, r* J
柴魚片:約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
, O' F9 z/ U' ^+ U  B1 I沙拉醬:適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
2 e/ T5 W9 G2 }3 K2 Q0 U/ H5 H7 T& @6 C; V2 `- _
, P2 p3 G5 c4 H) N! L

4 s7 A' ?2 Q! @! R" R0 M作法如下:: V0 a3 Q, P* i5 q8 T
& w( z$ }1 D& R$ m
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1.先把蛋打散
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* r0 q3 Y* H5 i" f5 m2 y
$ ^& q4 |: @! T( I/ E4 [5 y0 H8 t" s, j- ^5 Z
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖( ~1 r" u! [' S* E2 `' o: e
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; g6 E. [+ f" z9 Y6 L* H7 |. }3 ?- E( U* P1 ?- w8 `
3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
6 n  y) ~1 g7 p  t: ?
& w4 R( P  L+ T/ a: B6 N' ?
8 Y! t5 v/ e/ j
  \8 w9 S/ E2 ~4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
- ~, z  ^) @! s2 @: D  O  煎至2面畋為焦黃及可
( |% S8 C. y5 C% f2 @/ y8 x
; F- K$ R* k4 p0 q. \9 G8 ?+ C4 b5 D! X+ R. \

! G2 b  N2 V& b6 I5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
& V2 y! Z( t9 `4 g: `. O' N* ~) d# A2 D
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大家也快來試試吧~

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shlc + 2 讚!
小咪 + 1 很好~我喜歡!
穴居人 + 1 讚喔!
安居易 + 2 簡單美味的私房菜,看了會想試作。謝謝!.

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沙發
發表於 2012-10-25 15:52:31 |只看該作者
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~
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安居易 + 2 感謝有您~

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發表於 2012-10-25 17:40:02 |只看該作者
涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
8 Y* j- x! J5 n# t阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...
5 ]" e3 y. O  q
這招不錯吶~下次我也來試試看

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發表於 2012-11-2 12:43:20 |只看該作者
讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

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幼稚園

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發表於 2013-3-30 01:57:01 |只看該作者

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發表於 2013-4-12 15:43:37 |只看該作者
簡單又美味呢!!
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