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[私房料理] 紹興蒸蝦-做法很簡單唷!

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發表於 2013-4-5 19:52:41 |只看該作者 |新文章置後

本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯

紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。

材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。

調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。

作法：
(1)香菇切絲，備用。
(2)冬粉泡軟，備用。
(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
取出前撒上蔥花即完成。

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沙發

發表於 2013-4-5 21:55:54 |只看該作者

用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?

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3樓

發表於 2013-4-5 21:59:31 |只看該作者

看起來很像餐廳的菜....一定很好吃

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發表於 2013-4-6 15:35:51 |只看該作者

kasa1107 發表於 2013-4-5 21:55 - s% f' W' B& H: B" I5 K l4 s
用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?

不會唷，沒有什麼酒味。

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5樓

發表於 2013-4-6 15:36:54 |只看該作者

frank102 發表於 2013-4-5 21:59 + G) J. d) i; |, U. Y
看起來很像餐廳的菜....一定很好吃

謝謝您。

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6樓

發表於 2013-4-6 20:26:22 |只看該作者

看起來挺不錯吃的><光看就餓了

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7樓

發表於 2013-4-6 22:42:37 |只看該作者

網球達達發表於 2013-4-6 20:26 6 e; j& d" Z& f; z3 V
看起來挺不錯吃的>

冬粉吸飽醬汁也很美味唷!

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8樓

發表於 2013-4-8 08:47:09 |只看該作者

小英老師發表於 2013-4-7 21:43
' q# `' ]3 a8 k. f8 T, t看起來好好吃的感覺

謝謝唷!

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