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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯
% I$ Y8 L8 k! K( j' a j
$ ^. L: b* H$ v& j- R) K紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。
* B6 D5 s3 Q" x
8 q1 b' A4 Y# T" c" R( d5 H5 n/ K材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。# n6 ^ F5 U# Y6 N7 d0 H
: K3 P, m. u, U6 Y M: D7 v$ |4 `& L
調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。/ t# u8 ` m" K7 Y
$ @- J @3 {; p G+ G% J, n6 P作法：
. q" O# F! R( }# P6 y6 y0 e5 N(1)香菇切絲，備用。
0 \) B. W- X* ^3 `& O' ? o(2)冬粉泡軟，備用。
* ?2 C* A1 V8 x" k" I+ o+ E(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
, ^, b: j3 v7 T% Z(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。9 p1 k5 ~) |* R6 R1 |6 q9 I
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
% S5 |4 k5 V, _ 取出前撒上蔥花即完成。$ X6 Q# C- T/ N; J5 s7 Y( g
( Y2 a& k: x; h/ V |
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。