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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯
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紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。& a8 W- W- ^% N6 V& k
`" r7 n) o6 Y材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。! R5 l# ^3 G" Z8 q I, ~8 |( U
3 k% e* m" A- @4 J調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。
+ e3 c% q4 O. a! {# r/ X6 U2 ~1 X* {, O& R8 r9 O% u" z
作法：( u, w4 Z. a `
(1)香菇切絲，備用。
+ O+ s- k$ l* R+ u8 m% r(2)冬粉泡軟，備用。
6 [; k& X0 g1 B2 f# k; J4 \& J(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
- e7 q' z+ |' S& N(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
3 p( R* s* A" C7 z; k- g(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
. c* x' Y" }0 ?( r) _ 取出前撒上蔥花即完成。
0 v @4 C& k( B* `' R# w9 c! e- x
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。