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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯 ' R! T7 h, z5 V, Z$ ^) N/ Q
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紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。
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材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。
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, G& q7 K9 L# s# S0 ^- Z2 V- J調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。: [4 a8 T7 W' a9 ^8 k0 X0 H, L8 y. U3 P
: m; g6 i: @& O P" ?: r. a' F5 W% I+ L( b
作法：3 k: ]6 `# s- y& _' a5 S
(1)香菇切絲，備用。
0 r* _, r1 y3 u; S; |# w# S(2)冬粉泡軟，備用。; E- D* E5 d V% H9 U. F& Z( O
(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
! G4 g# \0 i5 j5 P" I1 \2 S(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。) R0 W% ]; f- N
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，! I$ D- }1 C9 D2 ~9 e+ X
取出前撒上蔥花即完成。+ ~- W* |% x# X4 Q; F, ^. B
+ p0 H1 r' F' S
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。