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[美食餐飲] 小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

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michelle416

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發表於 2010-10-12 11:56:49 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 michelle416 於 2010-10-12 11:57 編輯
- ?! f1 u* \% E6 S. [) f  b2 @  M
身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!5 X# {/ `3 q* Z7 T( H& K

& u2 H9 M- F+ c9 o
- P) D. L4 j8 z8 X, `3 d* U 9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。4 k6 j6 r$ n7 d1 C; g8 d

; z  M) n4 h) L3 p3 Z( J/ V- t/ u) R* v
幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。+ M8 n% |! q' f1 R  ~  z6 R# U
/ L9 h% a2 A6 d& N2 k0 O; P4 R3 r

( g/ b2 Y# d9 e2 e
* e7 \& L) E3 ?（後記）
0 _! n) D+ P: b1 O; v池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。/ P2 C* T$ U; p" ~+ c( |
: H' K! `  [2 s; V

& Q# Q+ d; O) I2 U" ]% C) S相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。8 _9 P* P" L# o4 T
: Q) F7 Y0 w: z
參考網址!1 F+ p7 }& f+ y' c8 ]
http://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html
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發表於 2010-10-12 12:17:12 |只看該作者
這家池家肉圓沒吃過4 h- t8 f/ r( d% r
我只吃過中園街的那一間
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼
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發表於 2010-10-12 12:59:31 |只看該作者
竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17
# a, P4 B9 F4 Q2 H3 q這家池家肉圓沒吃過
  g& m# n( @- y+ t9 J% C6 Q我只吃過中園街的那一間
( b+ T0 d4 ~& _6 [, f* Q$ r
中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的." u: ?0 t6 `; g0 F
$ k8 W3 \9 G  r# K4 O1 C! ], S
他們好吃的東西有~肉粽！北部的～粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢！
' n7 i# i! J9 |& a, v" O0 L+ c& {1 E5 \, I" }. Q8 H
豬血湯～料好實在阿
3 T+ Z# ?& |4 e4 }# u% X
4 |! U' Y. d7 o, p5 J2 `5 p$ f+ D至於肉圓　更不用說了～招牌菜ㄇㄟ～鵪鶉蛋，肉...etc.
( i6 q* g2 I& P) _' p# D# M. r
" w5 O3 ~4 u  f, b2 @: H大力的推!
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2010-10-12 13:08:09 |只看該作者
這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!
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發表於 2010-10-12 14:58:18 |只看該作者
最近也很想吃肉圓,% Z3 v1 P3 }/ G& J0 c) s
都開到幾點?
http://www.facebook.com/HenryBears
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newlife

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發表於 2010-10-12 15:09:17 |只看該作者
在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~
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desk0932

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發表於 2010-10-12 16:51:38 |只看該作者
本文章最後由 desk0932 於 2010-10-12 16:55 編輯 ( D7 ?: T9 E; K! ]8 I3 F0 `2 ^8 V
$ O7 h. X% H) V
池家肉圓 ! \% K  e5 Q" h& j
地址：台北縣三峽鎮大同路105號，電話:02-2671-6440
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竹瀅

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發表於 2010-10-12 17:09:29 |只看該作者
回覆 北大小小鳥 的文章
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中園街37號
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼
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raymondkuo

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發表於 2010-10-12 17:58:44 |只看該作者
竹瀅 發表於 2010-10-12 17:09 : v, [" k7 D0 V) v
回覆 北大小小鳥 的文章) S7 B* h8 g7 n) z' H# P  F. ]

: B" I) H" J0 O2 w) j7 v中園街37號

3 o# U* F% ]/ y/ C/ w6 i看網友的網誌介紹上說% m6 v- |$ P- P$ O
指營業到下午六點，, e* X0 G2 H0 l; X9 c; D
殘念... 下班就吃不到了
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快樂讀書會

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發表於 2010-10-12 22:15:23 |只看該作者
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6 G2 o( o& b8 i& R  z% w' H9 ]9 `" N
對了.是中園街沒錯.
林姿佑臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=100006396791642&ref=tn_tnmn
有需要服務ㄉ地方.請上臉書或在此留言.謝謝您.
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