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[美食餐飲] 小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

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michelle416

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發表於 2010-10-12 11:56:49 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 michelle416 於 2010-10-12 11:57 編輯 + ~: |* o! @' @! S& _2 s" k% H. s+ H

. i! B3 Q8 N; [, r) F身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!
" E" x  U( C9 W  S1 N( I& c4 U0 l

1 U7 Q& K2 ]( g! ], I5 v 9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。
- \8 t+ |4 c1 ]& G/ ?+ \! g, T& J' p$ L1 j$ B4 }3 P! r

4 }, E. n$ V( X- l5 U' ? 幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。
1 a2 w* P$ r' f
! W0 H+ Q/ L6 u' ~: L% j5 d" E9 \+ ^8 ~+ {

4 i) e' [- V9 s& c# Y（後記）+ B8 n9 i8 A- Y4 y& |8 s. E: \
池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。
9 _& J4 |$ S. R1 ^$ t  S0 [4 u* [5 ~* @/ E

8 I+ c3 Z7 P8 a, r; u相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。$ g5 [- P1 W# j2 T! ]9 u
/ C3 ~1 q6 x! J7 c+ L! R
參考網址!
9 r9 U0 e7 @- uhttp://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html
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發表於 2010-10-12 12:17:12 |只看該作者
這家池家肉圓沒吃過
( a/ Y' X/ g; R1 ?4 J' H$ {8 ^我只吃過中園街的那一間
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼
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發表於 2010-10-12 12:59:31 |只看該作者
竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17
( I7 q) j6 o: M  D/ W" t7 z9 F; ?% R這家池家肉圓沒吃過
7 x) @2 \7 y5 M; z我只吃過中園街的那一間

  B4 U; p3 h( g, U2 O  O' o中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的.: V( b0 o. Y7 A% _

/ U. J9 u& p: U; c# A- e) n他們好吃的東西有~肉粽！北部的～粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢！
" D2 Q9 P. S7 \! B7 U( U5 }; X$ |" J/ v" d; p
豬血湯～料好實在阿
! E# n% [( J$ g& A0 Z- y
: A7 |5 v' _2 V; o8 d至於肉圓　更不用說了～招牌菜ㄇㄟ～鵪鶉蛋，肉...etc.
& S/ z- j0 s9 c: E) L# E0 G2 u# m& B( ?  I2 l
大力的推!
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2010-10-12 13:08:09 |只看該作者
這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!
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發表於 2010-10-12 14:58:18 |只看該作者
最近也很想吃肉圓,
" E5 ~, Q, M& D/ K! T! Z8 J( M都開到幾點?
http://www.facebook.com/HenryBears
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newlife

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發表於 2010-10-12 15:09:17 |只看該作者
在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~
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desk0932

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發表於 2010-10-12 16:51:38 |只看該作者
本文章最後由 desk0932 於 2010-10-12 16:55 編輯
5 [/ C; L( f9 J0 A
7 \$ ~% }( k' m3 o( ?3 I9 u池家肉圓
$ ^' D6 E* x0 n! c' ^地址：台北縣三峽鎮大同路105號，電話:02-2671-6440
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竹瀅

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發表於 2010-10-12 17:09:29 |只看該作者
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; K* E- d! y8 G% o+ ?4 e# x3 t7 V0 |$ n1 E
中園街37號
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼
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raymondkuo

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發表於 2010-10-12 17:58:44 |只看該作者
竹瀅 發表於 2010-10-12 17:09
9 b1 L6 x& U; K0 Q- ]; ~6 m9 }回覆 北大小小鳥 的文章
4 l6 |# D4 N. q! I+ S3 E- V. t- g
中園街37號
# D6 g! e, S" ~" c
看網友的網誌介紹上說# H2 y: [: ~, P8 ?8 Y$ r+ i3 K
指營業到下午六點，
" ?0 V2 ]& U! B% B4 U- V殘念... 下班就吃不到了
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快樂讀書會

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發表於 2010-10-12 22:15:23 |只看該作者
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, P/ J* A2 {; a# O2 F  \
# N6 e) @4 V- }  s/ n對了.是中園街沒錯.
林姿佑臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=100006396791642&ref=tn_tnmn
有需要服務ㄉ地方.請上臉書或在此留言.謝謝您.
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