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[美食餐飲] 小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

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michelle416

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發表於 2010-10-12 11:56:49 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 michelle416 於 2010-10-12 11:57 編輯
' f! Q& p: V/ s; N+ H* J
3 Z6 c9 U8 j( E( ?身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!( o* ~' v' ^+ h. R: I
8 r# b" y" x3 r* E+ W5 Y( l
' a9 g: _7 E; N  m( @0 v- {2 R2 ?
9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。2 K, C9 s% r3 @# [4 [- V

/ P* z' a% x+ B. V1 o1 L
" @* Y4 w5 Q& l+ |0 h+ V2 c 幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。
! Z7 ]" C# t5 l$ o8 c, [1 T2 \
: @0 _- g/ c0 t
9 H) a+ [6 E# N& B( c1 y0 @9 n
, q- E! p: S; z/ ~+ C（後記）
+ `9 r. O6 z% q" M$ r- a池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。  e3 Q3 H+ ?7 s* S- }% }( j$ z

" F$ `0 C7 u* t1 V8 N# h
& c# f7 e. W5 g& I3 @. J) O( {相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。4 J5 d; f" ?' o/ d2 t" [" R

, z( b6 R' D' V8 U( u參考網址!9 e5 J* u; {2 K9 U' d
http://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html
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發表於 2010-10-12 12:17:12 |只看該作者
這家池家肉圓沒吃過! M+ A' _3 E( l+ b( w
我只吃過中園街的那一間
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼
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發表於 2010-10-12 12:59:31 |只看該作者
竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17 3 i' v" [) S+ l' Z- ^, l: }/ Q
這家池家肉圓沒吃過
3 d* X$ C* G! F2 H我只吃過中園街的那一間

8 D4 Q: V  q! E0 e4 b中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的.
) w! U6 v/ L; ]" M* `
. {& ^$ \; g2 l7 |# `他們好吃的東西有~肉粽！北部的～粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢！1 b% X/ y& [% u1 b" z* i
" o  _; {3 S* L* c: s4 S! G$ r  Q
豬血湯～料好實在阿& ^( x4 e. T0 }/ Q

7 U& f! u2 }/ x+ \% X' R至於肉圓　更不用說了～招牌菜ㄇㄟ～鵪鶉蛋，肉...etc.5 p* F6 \* [# N! I! V% b' v

8 a5 S( y" y  m5 X* E% ~- I5 v大力的推!
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2010-10-12 13:08:09 |只看該作者
這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!
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發表於 2010-10-12 14:58:18 |只看該作者
最近也很想吃肉圓,
' `* D' P7 G& Y都開到幾點?
http://www.facebook.com/HenryBears
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newlife

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發表於 2010-10-12 15:09:17 |只看該作者
在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~
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desk0932

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發表於 2010-10-12 16:51:38 |只看該作者
本文章最後由 desk0932 於 2010-10-12 16:55 編輯
9 ]) R# j4 F) l# m: v+ {. D# q( d1 G0 Q7 e  w' d; k* f5 S2 @
池家肉圓 2 f+ c, W, v& k& Z4 ^
地址：台北縣三峽鎮大同路105號，電話:02-2671-6440
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竹瀅

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發表於 2010-10-12 17:09:29 |只看該作者
回覆 北大小小鳥 的文章$ M+ m3 A  N  g% f5 y. \2 u

6 Y8 N7 c/ D1 U* H4 P5 T中園街37號
太誇張了啦.....實在不知道要說什麼
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raymondkuo

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發表於 2010-10-12 17:58:44 |只看該作者
竹瀅 發表於 2010-10-12 17:09 2 H/ D) `$ K7 J& k/ O
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" `# A6 [! x* {+ g( t! L
中園街37號

* E( D- Z& Q' D  r; A4 h5 P6 i看網友的網誌介紹上說4 |/ U& ]7 y' U
指營業到下午六點，% k; D- G/ V. j7 v( t
殘念... 下班就吃不到了
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快樂讀書會

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發表於 2010-10-12 22:15:23 |只看該作者
回覆 竹瀅 的文章. L5 s  @% w% \  U% ~; S

6 X! f6 g' ]( i7 ~: x0 ^對了.是中園街沒錯.
林姿佑臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=100006396791642&ref=tn_tnmn
有需要服務ㄉ地方.請上臉書或在此留言.謝謝您.
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