- UID
- 11439
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 4
- 貢獻
- 1005
- 活力
- 710
- 金幣
- 2372
- 日誌
- 1
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-6-28
 
- 文章
- 874
- 在線時間
- 347 小時
|
本帖最後由 想放假 於 2013-3-22 22:04 編輯
% M( b! P6 L7 \6 ?) p* s3 S) H) [3 @
材料: 1斤草莓+原色冰糖或二砂糖200克+40克檸檬汁
/ W# f/ H7 r8 `( e$ @
* o7 R) k! m# H+ J% a我這次用了快5斤，想說一次煮比較方便。& ?. V, v6 q& c* H; E/ M3 D
3 g" f. [, i1 h% t0 t
1 k3 X6 A' o R* M; ^8 ~
- v& w( t7 S1 U. U步驟如下:
1 u1 o9 Q' Y* ^- Y- d
9 ]( G+ k/ z+ P# ]1 a* v2 p7 v$ D1 草莓清洗乾淨並去蒂頭
+ w# [# f( T. b7 J/ E# E% A$ H$ M
2 擦乾草莓的水分" J& r0 n4 a( m2 x
) s; p$ P" p0 r$ n& }
3 加入糖去醃漬，放置室溫至少一小時，或放入冰箱一夜。目的是讓草莓出水，方便熬煮。
# X3 U. U! [# R' K
. S! A7 c+ w2 `) x5 ?3 U* x+ C4 將玻璃瓶罐用熱水煮沸消毒，之後風乾
' S: p9 t2 b, C& _, K
4 d. A, ~+ Z T$ ~$ Q' n2 y$ M9 f a5 開始熬煮草莓果醬，並倒入一半的檸檬汁。邊煮邊攪拌，以免糖漿黏在鍋底。
0 g* U2 w1 F* G+ b+ _) d6 I8 t6 P, b$ n% `7 L
6 煮了40分鐘之後，試吃看看甜度與酸度，不足的話再加入糖或是檸檬汁調整。! r6 w6 j: w8 j9 P% W3 a& M
" W9 {6 c2 H. b" i6 Y7 煮約一小時，果醬變得黏稠即可裝瓶。
/ p: @; \0 Y! p5 Y6 ^8 R, Q
. R$ A6 l% ?" s/ z1 L8 裝入玻璃空瓶後，記得倒扣放涼，玻璃瓶會真空。
$ w4 M0 u" X% `2 C8 w3 A' F6 [8 r
. p/ y3 T1 b+ H; X5 N! Q+ Dps,在煮的過程會有泡沫，一般建議邊煮邊濾掉，我是在裝瓶前才濾掉泡沫。% n4 j6 p2 e8 _
+ S- I( [! M) ?' ]( z
/ }3 M! C! a' X# H- [' g/ g8 r4 j8 I8 r3 | f1 q8 {7 ^
. |2 y4 y- C3 g& \
* O `+ E1 o m6 M# k7 @* Z# @ |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
-
總評分: 金幣 + 2
查看全部評分
|
[複製鏈接]
發表於 2013-3-22 13:18:42
收藏
讚
發表於 2013-3-22 14:08:23
發表於 2013-3-22 16:03:25
發表於 2013-3-22 23:45:40
