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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
1 |
| 原價: |
300 元（新台幣） |
| 團購價: |
300 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
千代田大廳 |
| 交貨時間: |
3/28(四) PM8:00-8:20 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2013-04-01 |
原龍羊肉爐的官網~有興趣的可以看看~http://yangroulu.pixnet.net/blog
y, l9 G7 G) D7 |有說孕婦可以吃他們家的羊肉爐~7 F; F/ B0 k- J* c$ |
我吃過覺得沒有什麼羊騷味~~湯頭不是紅燒微辣那種~所以連小朋友也可以吃喔~/ `' p( S { ]* b3 ^5 F! ?
羊肉是溫性食物~可以溫補一下~
) [) f2 z( L7 r# z- Z" t
+ K( \! J9 `8 g3 I每份半台斤，每份售價300元 多一份可以分購 有需要的請留言登記~並於 3/28(四)PM 8:' w2 @% q/ ~" g5 v
00-8:20至千代田大廳領貨付款~; e n" r. E7 r) p4 U# S) Z; ~
& V/ |, L8 u4 U; h
每份羊肉爐包含：
/ a( O& L$ Y& | T: I" h1. 紐澳進口羊小排半台斤
' m: B! T! Z1 r- O/ n2. 羊肉爐濃縮高湯700cc
2 d4 A% m q$ i8 T+ Y3. 原龍特調豆瓣醬一包7 k9 X+ Y1 O$ B5 J6 {4 K& d
4. 沙茶粉一包
7 O0 }3 T2 { m7 P8 K8 ~5. 羊油麻油混合油包一包( [6 N% x+ c+ H
% `9 v! Q4 c: a# K5 l9 n- E" K0 W
原龍宅配羊肉爐烹調方法說明6 l1 u+ ?( n* B. a e# G
步驟一：( h& P( [, b& z2 \3 b
將羊肉排骨包與濃縮高湯包置於室溫退冰約10分鐘。
7 c Y4 I/ k! Z4 l0 R$ s4 Y2 b' i* ^$ J$ U! f
步驟二：
/ X: u/ d) p3 I( H8 J, ^鍋內加入700ml(毫升)開水煮滾，將結冰的濃縮高湯冰塊脫模(真空包裝袋)倒入鍋內，3 Z5 T; w: r# t" |& q) e, q# J
以小火煮至冰塊完全溶化，再倒入羊肉排骨即可。
8 b+ ^9 b8 D$ \700ml剛好等於手搖飲料杯大杯 (p.s 非胖胖杯或特大杯) 一杯的容量。: a7 x9 s$ ^% E4 r
) e; ^7 P, n% [
選項步驟三：1 G9 J+ i1 L( v! I
完成後請測試湯頭，如果覺得太濃，可以再加水。: `/ v$ a6 R) w' O: O/ Z$ F
請記得，如果羊肉爐是圍爐時使用（會放在桌面上持續沸騰），建議可再加入700ml的開水。
& C8 u) U+ `5 E; x4 @& \因為水份蒸發的速度非常快，如果不加水會導致湯頭變得太鹹。
8 J+ Z2 r+ f. ] _1 o) ~
j. ^7 V3 |2 k b6 M3 E; H選項步驟四：7 ~2 F; `9 i. ]
隨羊肉爐附上的沙茶粉包，建議水滾後一起倒入烹煮，只要煮3分鐘即可提升風味。
Y" }3 ^: d- F( k, W: @隨羊肉爐附上的特調豆瓣醬，建議一定要拿來沾，尤其適合羊排骨、凍豆腐與高麗菜。: G& l; p! k" K" Z4 u5 L
隨羊肉爐附上的羊油與麻油混合油包，建議有放青菜時一定要加。9 U# p3 V- k$ a% I; Q- u, m1 i2 w
若口味非常清淡，可選擇酌量加入，或者完全不加。2 V7 F( N4 k8 O" B1 S- R
3 f' G1 v$ b3 d7 i+ B; D0 I) s
考量宅配商品的特性與顧客需求，今年我們在製作流程上做了重大的改良：0 @% B" z! n, m3 W
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1. 少量的沙茶粉是羊肉爐裡的重要原料，但經久煮再冷凍後，有可能變黑變苦影響口感，' n5 B; e/ {& }) n1 v7 Q" \
再考量沙茶粉不需久煮，只需煮個2分鐘就能提升湯頭風味，
% f5 c- ^7 L5 z% ~因此我們將沙茶粉另外分裝，請顧客烹調時再自行加入。
; O) q/ p, n9 Q7 M; ~ u沙茶粉主要成份包括花生粉、芝麻粉、蔥酥、蒜酥等，不含味精，請安心添加。
: ], I/ @- k& v1 F K* \7 P% s/ U% p' f: w% u$ B
2. 羊肉爐內如果有加入高麗菜、茼蒿等青菜一起烹調時，建議適量加些油脂會更好吃，
3 I' v/ S' c f' D/ O但因各個顧客的口味與偏好皆不同，因此我們特別將所有油脂過濾並另外分裝，$ m5 G) B) ~# C- l( v$ X0 v5 E
（過濾與包裝的過程費工且繁複，同業中唯一將油脂另外分裝的就只有我們）
" |, J9 e% d; V7 l& S5 G! E這些油脂的主要成份為紅燒羊肉時用來爆薑的優質黑麻油，) k& ^4 }/ e' G# ?3 W
以及熬煮羊肉爐時從羊排骨中分解出來的純正羊油，兩種都是天然且溫補的好油。* t5 j! z f. g% s1 j5 y
# q9 S! t9 G! _9 S3. 市面上羊肉爐多把羊肉與高湯，甚至與中藥材混合包裝，
* u' o3 U4 d1 s9 g4 T% n我們則堅持真材實料，肉與高湯一律分開包裝，避免偷斤減兩的疑慮，
7 ~" o1 _- `: V1 c, G, J$ h包裝時，所有大塊肥油必先切除，不包入粗骨，也不包入已脫離的小骨頭， b5 \5 |4 A5 o5 Y
食材原料我們更嚴格把關，全面使用紐澳進口、符合檢驗標準的優質羊小排，
0 h: f9 c& q& D$ |" q並堅持使用100%純天然釀造，而不是只要半價的化學合成醬油，
+ Z# M: P' m; Y食品安全永遠是我們最優先考量，您可以放心讓我們為您把關。7 @7 o/ F! K4 {3 F
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4. 今年的羊肉爐高湯包裝前都經過兩次過濾，, j# A/ @2 }! r( s
超過90%的雜質 (肉渣、調味料顆粒或中藥材) 都已被濾出丟棄，/ @. O; b- @7 O" [
所以顧客拿到的湯會更加清澈，口感更好，但味道則維持不變。
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/ o+ _) I( Q+ I( y& ^1 L5. 其中最佔空間的羊肉爐高湯，我們將湯煮成200%-300%濃縮以減少體積，; D* A. K/ l5 b, O3 ^8 l
讓顧客自行加水稀釋，在包裝材料上也訂製特殊規格，
) Y! W: u+ |5 _8 I5 Z$ M% A3 F不論是以肉重、份數或總金額，與全台灣其他同業比較，都是最低的，而且相距甚多， }! o6 U9 O/ x( x1 \8 L8 j
餽贈親友、團圓圍爐、辦公室團購、小家庭火鍋都非常適合。 |
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發表於 2013-3-27 10:17:09
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發表於 2013-3-29 12:42:14
~~接下來天氣熱的話~應該不太會有人想跟~呵