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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
1 |
| 原價: |
300 元（新台幣） |
| 團購價: |
300 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
千代田大廳 |
| 交貨時間: |
3/28(四) PM8:00-8:20 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2013-04-01 |
原龍羊肉爐的官網~有興趣的可以看看~http://yangroulu.pixnet.net/blog
: i# o1 W% s$ Q* p! Y. A, z+ q. T有說孕婦可以吃他們家的羊肉爐~# ?) I0 `6 d2 D5 w- K" y
我吃過覺得沒有什麼羊騷味~~湯頭不是紅燒微辣那種~所以連小朋友也可以吃喔~
5 n, P( b D1 B) x" @- a" f羊肉是溫性食物~可以溫補一下~* h: q& x$ {& ]- h. p2 A! S8 O5 Z
: J9 u% y" K5 X4 g3 X
每份半台斤，每份售價300元 多一份可以分購 有需要的請留言登記~並於 3/28(四)PM 8:
8 j( y( J" C9 v4 J2 m0 F& N; t00-8:20至千代田大廳領貨付款~7 E; j, t, |: _# l
; Y' h; ~! F% L2 B' O2 Q3 V每份羊肉爐包含：
; m7 b- t$ P" a: O/ E! i1. 紐澳進口羊小排半台斤2 K7 V9 x8 f' W2 y) P
2. 羊肉爐濃縮高湯700cc0 z- u7 P. B& [% f2 E
3. 原龍特調豆瓣醬一包
+ I7 P, Z- p; W$ ]- k2 P4. 沙茶粉一包
# Y( c; M+ N2 v/ u& e5. 羊油麻油混合油包一包
! u0 c' z* n- }0 r$ N6 m6 z) |5 o% q z. e6 w1 L
原龍宅配羊肉爐烹調方法說明
7 r- B$ ^0 b1 u: p$ R0 N1 n步驟一：, h) Y- ?1 v! D* p
將羊肉排骨包與濃縮高湯包置於室溫退冰約10分鐘。
0 q \3 Y3 ]7 L G1 {2 b9 Q# K9 R" ?! B0 M5 L2 y1 d' P
步驟二：
0 B0 n1 f. X3 U9 g8 U7 f鍋內加入700ml(毫升)開水煮滾，將結冰的濃縮高湯冰塊脫模(真空包裝袋)倒入鍋內，1 U& J( x7 O4 m% K; E" v
以小火煮至冰塊完全溶化，再倒入羊肉排骨即可。- u, e, Z V5 j- A
700ml剛好等於手搖飲料杯大杯 (p.s 非胖胖杯或特大杯) 一杯的容量。6 e/ Q7 v0 K9 ?/ ^; T
/ T% \0 w8 F6 G: {6 P+ k1 _
選項步驟三：
" V' F; D& K* d/ }完成後請測試湯頭，如果覺得太濃，可以再加水。3 g: K$ }, p3 d
請記得，如果羊肉爐是圍爐時使用（會放在桌面上持續沸騰），建議可再加入700ml的開水。, K- ~" i W# Q; `. F; }; f
因為水份蒸發的速度非常快，如果不加水會導致湯頭變得太鹹。; w1 e1 J0 c, s2 L
O+ M( X0 k: q* }+ X- |2 e
選項步驟四：
6 I' W l' O' \$ v, l/ [# ^$ W. Y隨羊肉爐附上的沙茶粉包，建議水滾後一起倒入烹煮，只要煮3分鐘即可提升風味。! p5 V; p" Q+ \7 [
隨羊肉爐附上的特調豆瓣醬，建議一定要拿來沾，尤其適合羊排骨、凍豆腐與高麗菜。
$ Y7 {3 }6 A$ X; l隨羊肉爐附上的羊油與麻油混合油包，建議有放青菜時一定要加。# B/ s) E1 }# N$ |0 N
若口味非常清淡，可選擇酌量加入，或者完全不加。
& P- G) {% C) T g* U4 j5 @0 I. l2 D$ F0 }' m4 A; c& ?+ ~2 l) B
考量宅配商品的特性與顧客需求，今年我們在製作流程上做了重大的改良：
6 w1 ~. n9 Y0 o/ o- l1 g! w- P* K$ G% c- v6 C4 e5 J
1. 少量的沙茶粉是羊肉爐裡的重要原料，但經久煮再冷凍後，有可能變黑變苦影響口感，% }% }% a6 ?# _8 [0 i
再考量沙茶粉不需久煮，只需煮個2分鐘就能提升湯頭風味，' `5 \: X& y" d4 \6 w
因此我們將沙茶粉另外分裝，請顧客烹調時再自行加入。! t7 b) N) `3 M! R) T
沙茶粉主要成份包括花生粉、芝麻粉、蔥酥、蒜酥等，不含味精，請安心添加。
4 ~/ g" `! s) G( `7 q4 i4 b
# \ O" I* J+ d2. 羊肉爐內如果有加入高麗菜、茼蒿等青菜一起烹調時，建議適量加些油脂會更好吃，
( n$ A; L' A" X, T但因各個顧客的口味與偏好皆不同，因此我們特別將所有油脂過濾並另外分裝，7 I/ e5 [0 ^$ `( ^5 K
（過濾與包裝的過程費工且繁複，同業中唯一將油脂另外分裝的就只有我們）3 m% v; ~8 |5 h( Q
這些油脂的主要成份為紅燒羊肉時用來爆薑的優質黑麻油，, e* |9 f h7 T* @8 c8 D2 e5 f9 F* d
以及熬煮羊肉爐時從羊排骨中分解出來的純正羊油，兩種都是天然且溫補的好油。
" ?8 p% E6 j6 V' @( q4 x/ C+ W' H S; B0 K
3. 市面上羊肉爐多把羊肉與高湯，甚至與中藥材混合包裝，5 u( m" a6 t5 {
我們則堅持真材實料，肉與高湯一律分開包裝，避免偷斤減兩的疑慮，
- i4 v( \& J9 A1 h包裝時，所有大塊肥油必先切除，不包入粗骨，也不包入已脫離的小骨頭，: X4 B/ }7 u8 x; ?; a
食材原料我們更嚴格把關，全面使用紐澳進口、符合檢驗標準的優質羊小排，
6 n/ [/ m& I& v" Y: w* |並堅持使用100%純天然釀造，而不是只要半價的化學合成醬油，
$ w7 W$ n( {2 V食品安全永遠是我們最優先考量，您可以放心讓我們為您把關。
$ U2 x3 u5 k4 D$ R* k" {, E; I7 [! `, c7 j3 j* H
4. 今年的羊肉爐高湯包裝前都經過兩次過濾，; v$ }5 @# N. Z+ c/ [9 m* }
超過90%的雜質 (肉渣、調味料顆粒或中藥材) 都已被濾出丟棄，/ v0 @( s# r' ]( B% I
所以顧客拿到的湯會更加清澈，口感更好，但味道則維持不變。
3 a* f; d. P3 _
" W8 p3 y( c+ Q- j5. 其中最佔空間的羊肉爐高湯，我們將湯煮成200%-300%濃縮以減少體積，+ W9 g4 _! o; l' E# e1 ~
讓顧客自行加水稀釋，在包裝材料上也訂製特殊規格，9 F6 H4 ?# w9 l9 N9 B
不論是以肉重、份數或總金額，與全台灣其他同業比較，都是最低的，而且相距甚多，
! R( y& m8 }, J7 o# O8 d- E( K餽贈親友、團圓圍爐、辦公室團購、小家庭火鍋都非常適合。 |
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發表於 2013-3-27 10:17:09
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發表於 2013-3-29 12:42:14
~~接下來天氣熱的話~應該不太會有人想跟~呵