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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
1 |
| 原價: |
300 元（新台幣） |
| 團購價: |
300 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
千代田大廳 |
| 交貨時間: |
3/28(四) PM8:00-8:20 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2013-04-01 |
原龍羊肉爐的官網~有興趣的可以看看~http://yangroulu.pixnet.net/blog' S0 }+ a+ F/ ~& h
有說孕婦可以吃他們家的羊肉爐~: u+ g" r+ v; i) ~: t
我吃過覺得沒有什麼羊騷味~~湯頭不是紅燒微辣那種~所以連小朋友也可以吃喔~' \$ j+ @1 p9 O& D, ~! V/ U
羊肉是溫性食物~可以溫補一下~5 \* e* E6 I" x w" f) }: c
4 e& h/ u6 |1 [
每份半台斤，每份售價300元 多一份可以分購 有需要的請留言登記~並於 3/28(四)PM 8: y: _, x& K- g
00-8:20至千代田大廳領貨付款~6 i0 c- j9 f J2 J( N# V3 T7 M
% c7 c, ?# o; ]# {5 z每份羊肉爐包含：* [; E9 a4 o( o* L
1. 紐澳進口羊小排半台斤" y2 l- Y0 i/ e+ R
2. 羊肉爐濃縮高湯700cc9 r3 H7 u" C U L5 {7 `: y
3. 原龍特調豆瓣醬一包5 c( }; p; `# S
4. 沙茶粉一包 ~4 @$ G$ R/ f4 ` _" r
5. 羊油麻油混合油包一包0 z9 w, p2 w) n- n0 g7 R) R
4 A& B9 a+ a' }( A2 [9 M原龍宅配羊肉爐烹調方法說明+ e; z6 p: ^* K- D6 H! \4 q
步驟一：
8 C8 B" b3 G. A- h將羊肉排骨包與濃縮高湯包置於室溫退冰約10分鐘。8 m7 b7 G% A3 U) \' ]& O' c9 S7 a
) e, w5 Q" ~+ h% v% L5 E: T, S
步驟二： {! D( {4 D; a4 j N: O2 a
鍋內加入700ml(毫升)開水煮滾，將結冰的濃縮高湯冰塊脫模(真空包裝袋)倒入鍋內，
0 f( h& ]& [! V! f7 F8 z: T e以小火煮至冰塊完全溶化，再倒入羊肉排骨即可。
9 |6 P) }. p, m! R: U7 y& i* B* x; O700ml剛好等於手搖飲料杯大杯 (p.s 非胖胖杯或特大杯) 一杯的容量。 Y2 f& |; Y! ?
5 r/ v7 l& O- `* u! `
選項步驟三：+ U# a- ^; ?1 F$ ?8 {
完成後請測試湯頭，如果覺得太濃，可以再加水。
/ P N, J9 U) r請記得，如果羊肉爐是圍爐時使用（會放在桌面上持續沸騰），建議可再加入700ml的開水。
7 n% t2 C, W0 w% h" R( h: p) e因為水份蒸發的速度非常快，如果不加水會導致湯頭變得太鹹。" `: K. D7 G+ m; g% S
1 c; ^/ M' W) i2 a9 ?8 t* y選項步驟四：
" F7 N- u" U9 l" x/ ?隨羊肉爐附上的沙茶粉包，建議水滾後一起倒入烹煮，只要煮3分鐘即可提升風味。
( ] V" d8 c3 U- X+ @, J& S3 x隨羊肉爐附上的特調豆瓣醬，建議一定要拿來沾，尤其適合羊排骨、凍豆腐與高麗菜。0 C2 t# M5 H) K1 l) b" r5 U
隨羊肉爐附上的羊油與麻油混合油包，建議有放青菜時一定要加。
5 S) l. Z N* S* V6 L' ]若口味非常清淡，可選擇酌量加入，或者完全不加。" G6 b0 o+ t }6 ]
# o7 j+ N- Y, q; W' r( E( {7 t考量宅配商品的特性與顧客需求，今年我們在製作流程上做了重大的改良：9 k. T# j6 b" T4 I* \; A
& K6 t1 o3 \0 w1. 少量的沙茶粉是羊肉爐裡的重要原料，但經久煮再冷凍後，有可能變黑變苦影響口感，
+ t6 {: z# y2 T+ k9 Z% [) l再考量沙茶粉不需久煮，只需煮個2分鐘就能提升湯頭風味，
: B/ b3 w3 k& m6 m6 z. y因此我們將沙茶粉另外分裝，請顧客烹調時再自行加入。: o6 o% f( r( ^" w
沙茶粉主要成份包括花生粉、芝麻粉、蔥酥、蒜酥等，不含味精，請安心添加。 z' f% I3 J$ X. \( B- c6 p
$ a+ ~+ A" |; b! ~. k
2. 羊肉爐內如果有加入高麗菜、茼蒿等青菜一起烹調時，建議適量加些油脂會更好吃，
: d! Y" L( y+ }* v0 S; p/ W* O但因各個顧客的口味與偏好皆不同，因此我們特別將所有油脂過濾並另外分裝，2 q( j$ U0 L3 D
（過濾與包裝的過程費工且繁複，同業中唯一將油脂另外分裝的就只有我們）
3 j/ X( T' k2 _/ ^2 k: c, \# W這些油脂的主要成份為紅燒羊肉時用來爆薑的優質黑麻油，7 E- a3 i3 x/ s
以及熬煮羊肉爐時從羊排骨中分解出來的純正羊油，兩種都是天然且溫補的好油。 h+ v: m( z4 v- m* {
$ ]6 D- | C0 X& _ h; E3. 市面上羊肉爐多把羊肉與高湯，甚至與中藥材混合包裝，
( d$ L/ _& r) }" k3 S' s我們則堅持真材實料，肉與高湯一律分開包裝，避免偷斤減兩的疑慮，
! H" D0 I# p* n6 F; l) c包裝時，所有大塊肥油必先切除，不包入粗骨，也不包入已脫離的小骨頭，
# _* ^" X9 u8 ?( ? Q食材原料我們更嚴格把關，全面使用紐澳進口、符合檢驗標準的優質羊小排，1 O' O! x* g* }
並堅持使用100%純天然釀造，而不是只要半價的化學合成醬油，
' f' A- ?; @6 {2 S3 G# e食品安全永遠是我們最優先考量，您可以放心讓我們為您把關。
# ]7 b f! n* L3 C6 V" h, S0 L% y
' Q3 |/ O/ R4 x* ?1 _; [: V$ j3 k4. 今年的羊肉爐高湯包裝前都經過兩次過濾，' ^9 k7 E: ?) E! g$ C' H
超過90%的雜質 (肉渣、調味料顆粒或中藥材) 都已被濾出丟棄，% J- \$ b) U- T! j
所以顧客拿到的湯會更加清澈，口感更好，但味道則維持不變。! V v4 e# C3 W/ G% U$ E) B, i
1 i, y z8 N' R. a8 s5. 其中最佔空間的羊肉爐高湯，我們將湯煮成200%-300%濃縮以減少體積，
7 c4 S5 s5 _5 P2 W讓顧客自行加水稀釋，在包裝材料上也訂製特殊規格，
" K Z% d, e& Y4 q0 Y/ I不論是以肉重、份數或總金額，與全台灣其他同業比較，都是最低的，而且相距甚多，6 a' v$ ^: M. Q
餽贈親友、團圓圍爐、辦公室團購、小家庭火鍋都非常適合。 |
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發表於 2013-3-27 10:17:09
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發表於 2013-3-29 12:42:14
~~接下來天氣熱的話~應該不太會有人想跟~呵