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iBeta 愛北大論壇»首頁 › 家族 › 休閒 › 休閒 › 戀戀美饌 › 兒時記憶-煎地瓜餅
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[私宅食譜] 兒時記憶-煎地瓜餅

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發表於 2010-10-27 21:58:40 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 Q仔娘 於 2010-10-27 22:13 編輯
* m5 G" H. M7 m) ]: z1 \2 D
2 o; _7 Z7 ]! E: K前幾天蒸了太多地瓜( X- i/ N- E" X( y
剛好拿來做這個! M. f, u" q" h  P

" P9 ]1 X9 J+ L: ]材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓$ V1 S$ }, r& u9 n
3 q# v1 H4 y: P, y- H& K
7 _% o8 d0 u5 I6 ]
2 {1 `: c$ z- G! i+ C, O/ J
地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行
" U9 [" b% E2 [/ T( K2 ?1 ?& I0 r3 q7 ~; L" O0 b4 Z6 ?
剝皮後搗給它死（給它爛啦）
- Z6 M- |( [: b8 i- ^5 `* K
( b* X/ I4 J, G% G- W) |7 p因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
( F" q: O0 S& D) H
7 o$ P6 l2 [7 o% K地瓜粉自拍# u' a6 h* D- v1 q! n
( q7 r" M1 X( h7 m
把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
  _, D" G  A- C5 S! h, {" m) j1 D, u7 e; \6 W
揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀' q1 u/ E( a$ b7 ?/ ^

& T. z2 X8 r( b7 d8 n& ~包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）" P. E; r0 k: r7 c
- u) f+ j! y" w6 n8 G( U
放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟
* I$ n6 i8 M8 ^. t" S& k5 M# J7 M! H8 L5 b& R
煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了
7 b' i" M3 ^) w( Z8 ~; ]
9 I* l' G, g% ~煎好的樣子  `7 ]2 D6 H/ d2 i- i

1 ?% ?; P. N  U( f$ x, T完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)6 V( G# D/ n! v; P! }. w6 w

3 S2 o0 Y9 E% r6 R  M, X開動！超香超懷念的啦8 U- s( Z1 s5 F% p* S5 ?0 p4 e

3 V  u& e% E6 r# |. z$ L

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發表於 2010-10-27 22:11:41 |只看該作者
麥片粉.......
) h1 P5 h2 N" b7 I3 e$ ^不是沒有味道嗎...???  T! f' g; V! n5 z" }
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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發表於 2010-10-27 22:15:05 |只看該作者
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
# j3 F! L, E* m2 I麥片粉.......2 o4 b6 H! {/ B6 T% L. o& w
不是沒有味道嗎...???
3 z8 }4 A* K. z5 [2 a% h8 `, O3 I如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

% _) b: T! Y- d, E6 n人家還在修改就被妳看到了.....
) |* w0 z( \) r- L8 x% B7 V4 h& l6 s3 x3 s
妳說的那些應該都很讚+ C3 g- s) A1 u( ^2 A
( _* l% C1 ?* m# T: a2 A3 ~
但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉7 E6 A- W. D5 V/ t; f5 o

" w$ }) v# \5 U' a' W; d
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發表於 2010-10-27 22:20:19 |只看該作者
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11 ( o5 U8 s- x' T+ s+ U/ c
麥片粉......., T! |. x3 t2 O- Z" M8 X& }
不是沒有味道嗎...???/ W' ]0 i, Y2 x4 J0 M
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

1 z4 s$ R& f8 y7 l- W) v. c- ]講到味道
1 q" H0 B. C' M; a9 n' o
( K' D: p4 v$ k5 }" N1 _還真沒  O, M% l- h8 ?$ @  [

7 `  v- L/ _2 z8 x' @純粹做做樣子
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發表於 2010-10-27 22:21:02 |只看該作者
看了好想吃喔~
9 Z( o5 Z; I/ @. @* ?9 H' j我最愛地瓜
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發表於 2010-10-27 22:25:31 |只看該作者
lulu 發表於 2010-10-27 22:21 - q+ u9 I& Y1 l" K: U& m
看了好想吃喔~. M1 _+ m. w; U5 C; i3 W
我最愛地瓜
( d" Q! K' d( O* E) s5 E
真的很好吃呀) k/ ~+ k% z$ H2 x, F- z. m: H
而且超簡單
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發表於 2010-10-27 22:32:50 |只看該作者
剛好旁邊有兩條地瓜...
% e) {$ {& C, m' _2 }6 h; p明天來弄好了../ c1 G8 J9 x2 l% a; e
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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發表於 2010-10-27 22:33:33 |只看該作者
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ
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發表於 2010-10-27 22:38:10 |只看該作者
小徐 發表於 2010-10-27 22:33
4 O0 |. r3 e  \) X可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ
4 l. l+ ]1 l, \: v
誇獎我賢慧試試
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發表於 2010-10-27 22:45:06 |只看該作者
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4 n0 o9 R3 B- X$ s$ D% y  G& F& I$ |- ?% c( L
QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~
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