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iBeta 愛北大論壇»首頁 › 家族 › 休閒 › 休閒 › 戀戀美饌 › 兒時記憶-煎地瓜餅
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[私宅食譜] 兒時記憶-煎地瓜餅

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發表於 2010-10-27 21:58:40 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 Q仔娘 於 2010-10-27 22:13 編輯 " ]5 E9 e5 i7 k8 e, Q" M' s* ^

' I+ c$ A  R3 z* {4 u前幾天蒸了太多地瓜* n1 V% p6 f9 C
剛好拿來做這個
" ?+ m7 [% i+ L; S( h, H  k: ]( ~( U
材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
6 E- H! ^. c* C% r
5 x# h8 z  \* I# O9 @# p
1 Z4 F* N  ~8 p8 {% d6 \5 O; u) s0 k% Z: L+ M: H  V( R
地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行1 t4 c5 Z( n+ _3 K5 G6 R
5 ^" L4 |: S" a! W
剝皮後搗給它死（給它爛啦）) W8 Z- u* e" x8 Y
- M1 q5 {( Z1 W; ?' \6 \9 z
因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
1 N& X( P% ~: Z7 o
) ~# n( J4 w: u* Y, R! V地瓜粉自拍
2 P1 P+ R9 k: Y1 l8 A5 |7 v9 A
4 V9 m4 P# a6 @4 |0 W把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ: \5 T; R( a0 P2 m2 d
& R& C$ U/ P& ~
揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀" H. ^4 r! n* m! I8 K) g

. j8 s/ w; k, a6 W! I9 w; Y9 W包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
: e6 j/ y* b! k* T1 @) o8 K% \& X; N3 j* k
放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟- X8 W1 v! v* V1 l; D# A

/ P4 H0 R8 A. Q煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了$ X, V. R* X5 T3 P: S
$ ?1 c2 u2 K' C( Q( S) g1 [
煎好的樣子$ w7 Q$ e5 G9 b' l5 }2 x$ ]- C
- w& v4 x% w4 @7 O4 z
完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)+ H2 t, ^/ \( r# I
0 @, n5 R9 O& q+ {7 L% I
開動！超香超懷念的啦) ^8 e! f7 H. j8 t$ b

2 C& d" p/ u2 ~  o2 e  }

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『打開鳥籠，會飛回來的才是你的， 　停止一廂情願的追捨，才有空閒回饋看看自己， 　
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發表於 2010-10-27 22:11:41 |只看該作者
麥片粉......., f% {: U$ Z& S  s6 G
不是沒有味道嗎...???2 ~1 `% r0 r0 E1 j
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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發表於 2010-10-27 22:15:05 |只看該作者
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
. |: k! z/ v- W5 E' o" }% O, N# K+ u4 J麥片粉.......# B, z- L! n6 d$ x
不是沒有味道嗎...???* _3 l& N0 x1 x* T
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

4 z* r- t" T) W8 {人家還在修改就被妳看到了.....
, w; B2 ]/ w$ G! S- o4 \9 C. @0 {5 E" F( S0 B7 J6 l
妳說的那些應該都很讚
) W$ ^# m6 g3 I8 }# a! d% W3 `. z( ^5 m! }! ?
但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉. n+ c, Q& @, u4 X
7 {8 Z/ ?$ O" T1 R* r) o
『打開鳥籠，會飛回來的才是你的， 　停止一廂情願的追捨，才有空閒回饋看看自己， 　
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發表於 2010-10-27 22:20:19 |只看該作者
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11 , c2 h, O% X0 B( f
麥片粉.......
0 e& G6 x; d3 K# x' l6 `; M不是沒有味道嗎...???+ \; b. Q& X6 ^; D
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

4 l& b) b. e; H- x' m講到味道
! I7 R, V& ]. s6 c# q+ ?3 @, h& C0 B) K- g, b4 V
還真沒+ s' r* ^: W$ \
$ L9 d4 t; G' X
純粹做做樣子
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發表於 2010-10-27 22:21:02 |只看該作者
看了好想吃喔~4 a- a/ B- N# Z
我最愛地瓜
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發表於 2010-10-27 22:25:31 |只看該作者
lulu 發表於 2010-10-27 22:21
. S" X: @& t; b/ y/ j看了好想吃喔~
9 W( E# W7 F2 G2 H- B我最愛地瓜
: N- H, C! I1 h# F0 E
真的很好吃呀/ g+ _2 s5 _; z; I1 j) ]9 k
而且超簡單 , r# n. Q6 r0 L" w# ^

% Q4 X' f, g8 f  R5 O, t
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發表於 2010-10-27 22:32:50 |只看該作者
剛好旁邊有兩條地瓜...  h( D# [, Y8 @; f0 l; Y7 M
明天來弄好了.., C' g. ?4 S; w2 u$ E; ^& w
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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發表於 2010-10-27 22:33:33 |只看該作者
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ
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發表於 2010-10-27 22:38:10 |只看該作者
小徐 發表於 2010-10-27 22:33
! F0 C  x& j: r$ j# Q% ?- k可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ
; d. L+ K3 v- S& t- ?
誇獎我賢慧試試
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發表於 2010-10-27 22:45:06 |只看該作者
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+ [: |( z& f" r0 l( ]# J: y
( g8 S; q( W& L4 {% B3 D8 rQQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~
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