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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
0 F1 l. a, T& _: V* S5 K決定下午跟孩子來玩一下
: i2 B8 c. S7 S2 B; a9 Y4 U/ d這是我做的,
- Y# s) l; `2 G2 i7 g* d: i$ B
% n' Q/ d" Z7 g( E* J8 \巧克力戚風蛋糕
M: f, u6 e6 O0 K蛋黃糊：& |( `. m. X3 A4 C# v
蛋黃…………………6顆
' L$ c) w' ? M細白砂糖……………40克: l( O5 x! ^: r5 s. n$ b: l) W% q5 b
鹽…………………2g
( H/ R+ I) q8 A; ~/ j7 t" K+ p橄欖油………………72克9 |: E4 r& M8 \
牛奶………………90克
8 G$ q1 ?9 a, z可可粉……30g
2 X( F8 ?: n3 o) z低筋麵粉…………150g1 k# |6 c7 R1 ]$ M' J
泡打粉…………4~5g
. @9 r$ J) D& Q4 R+ Q- c3 D9 U0 t7 h# F( Q& g' \) Q. Z
蛋白糊：1 x( ^. c9 G, m* H
蛋白………………6顆* B* {6 M8 G9 r( d% I* M# X, X6 d+ i
細白砂糖……………32克
% n) n6 x. ]" M白醋……………3g# U$ n9 |+ x/ D3 ?3 V1 e
' x; h, V0 [7 c5 r做法
a) \4 \4 k# V1.蛋黃加糖、鹽攪打
' W5 V. E( U6 [6 O2.篩入粉類..拌勻
6 @7 U2 f( D3 v8 g. A0 V$ o# _3.加入橄欖油9 q# z7 d* {- I* C# w- _) @
4.打發蛋白
, P$ `( |- s/ s* {$ v9 N5.烤箱預熱,5 z3 N& A# [, G2 ` ~0 m: b4 q `
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
?9 c4 g0 |& @9 `+ F6 f7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
. F0 l0 q* w: c2 j. n( e+ A
( }( N% ~/ H+ A# K" Y完工.....7 ?! z$ r& i( u
d9 m J2 n* \3 l) y* O' D+ O/ d" L5 `; `, P
" c* H1 h# b% }. u# A
! i7 u. ^8 a+ M) }$ O* }7 }5 n4 Y' k
; W9 V) y s4 n- U0 @: I8 O
+ {' S. E" v. C. W4 I( W2 q
- D' ?4 Q: ]4 K% V6 R$ ]
4 d+ S( G. s9 N6 f/ _& l( @; _ D H( d+ f) Q
: q" J( f0 g* \+ F( V! C' B, ^& q
- Q. L* J) |; y9 e1 z9 p' s6 y, o; h4 w
k! D5 q O. V+ j5 g8 z
( }6 u' T% m z/ W3 \* N6 j2 O4 B3 k: m) f/ A# \4 M
; y3 n3 A, u2 I: v' c/ F0 d
0 z! h2 Y* Y6 ]* T' E# t4 l) ]
0 o8 Q# K& {" K+ w; U- h這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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發表於 2011-11-6 21:19:36
, e% t& I2 }0 Q7 q) [$ e. l
發表於 2011-11-6 21:40:19
