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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,8 U" d% o$ x3 a; A
決定下午跟孩子來玩一下
/ p" F( _9 a+ i4 _( ?. ~這是我做的,. S6 V' q8 s; W* \
! R- q6 q6 \! W9 [/ P5 p巧克力戚風蛋糕, J; n7 X( B/ {' N+ X
蛋黃糊：
+ n' ~# R' @0 C: p# j蛋黃…………………6顆& Q: P1 k& t% g
細白砂糖……………40克! W( H* E8 r/ y8 K# l7 F: y6 E
鹽…………………2g
6 b( s/ B' A) S7 v3 o; x橄欖油………………72克, x3 {/ p ~* z
牛奶………………90克
& Z9 t& x9 u7 O: d! m( N可可粉……30g
3 A/ `; m$ f# i3 D低筋麵粉…………150g
9 G7 G' T1 b4 W- I7 Z$ A# d4 F& u! a泡打粉…………4~5g3 {1 ]9 ]" R/ C0 K5 L: d
/ k4 M$ j6 z3 x4 N( E+ @* [5 V
蛋白糊：& v& _" ?4 @, w
蛋白………………6顆) j ?; s7 W o; H+ P
細白砂糖……………32克) `" Z# ~1 \- y* q
白醋……………3g
' O+ z& E* g0 r, C1 t2 [9 Z
! y4 e1 M5 p8 V( m$ y7 W# K/ p/ q做法
7 m6 V. j* }5 H: }; r1.蛋黃加糖、鹽攪打
, X$ O' e( N) M! Y1 T2.篩入粉類..拌勻
6 U. Q; ~" |. o4 l' K0 {; r/ o3.加入橄欖油5 H* g6 G8 D6 A9 l- b9 j
4.打發蛋白3 O3 @8 ]9 A4 m
5.烤箱預熱,7 [3 ~3 M, @8 r+ m6 ]( v2 A' @; }' @3 A
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
8 h, H ?) B' W7 X7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
3 p) G; g- q) T: A6 Z1 _- x2 M$ r7 m) c6 y* i& I: Z
完工.....
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* C2 a/ n* ^8 s# |* ]2 k& \這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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