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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,, V, F8 ]6 m) A1 r+ e
決定下午跟孩子來玩一下3 E+ ~% {) e* a. h! U
這是我做的,
- V/ X% @, W, s( m9 F2 L+ r
5 o* u7 v( l% @0 _巧克力戚風蛋糕
9 s8 | o4 ?8 W6 O+ s蛋黃糊：5 g* Y- u S7 M$ X; i ]
蛋黃…………………6顆
4 x% s3 z5 n, O+ w& m" j6 U+ h5 F細白砂糖……………40克9 C, \; Q, ^$ m% J, {
鹽…………………2g
5 w2 E3 v7 s( t" n2 x% S2 n1 k' n橄欖油………………72克% p" w7 e/ |6 \0 [& k
牛奶………………90克7 n, P& c4 @# }
可可粉……30g5 D4 p7 T, x$ ]
低筋麵粉…………150g
8 S; @) e0 m: @3 p/ v0 v# k泡打粉…………4~5g& D; s: Z5 F1 ]& L6 q- V* q
# f5 d* V7 w4 T5 k
蛋白糊：
- L2 I. W" I( n& g4 D3 O, O蛋白………………6顆+ w# b3 A+ Q: l8 ?9 @
細白砂糖……………32克
: p8 r8 `! X* ]4 w: o白醋……………3g+ G* |2 ~6 D# Q9 h# _7 r
; W$ J$ x, i5 Y6 d5 g0 c做法5 U# x0 I1 [1 z5 w
1.蛋黃加糖、鹽攪打
) b. e" }5 a' V9 H5 X; S. \2.篩入粉類..拌勻
. z% A3 n' c' b4 i* _5 h1 P3.加入橄欖油
* B4 V; J6 r3 a' w4.打發蛋白4 k$ b( k/ b/ m1 ]3 j+ f( `
5.烤箱預熱,
2 x2 t5 n* H6 @/ L3 N2 L4 m6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻# n/ H4 L0 n/ L- s
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可9 p3 B: v" a; b: ?7 s
6 x0 x8 P/ f& e5 d
完工.....
' l6 {* t( l: \% x8 Q+ k) x+ u. b0 P# ]! X3 a
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8 M9 p4 j0 ?; X6 `! Z
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7 o5 R' k8 C, |+ d1 F) G
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5 f, A/ e2 d: h+ B0 W `
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0 a7 s% [6 Z0 A6 F! r0 r; I# V+ t% U% i4 q4 j
' J! T$ a7 i3 t! L5 n7 v( ]# S; z6 N
4 F( Y( D/ Q/ G3 b( g$ ]4 R
8 {3 B2 E( O& w& m e這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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