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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
" J6 f4 \2 L* i3 f決定下午跟孩子來玩一下5 h$ y) R) {$ X* p
這是我做的,
, D. C% ], Q; U) f: U" F; P! H; u4 {
巧克力戚風蛋糕- K; t: o0 K( u" A; K1 ^2 N
蛋黃糊：% H! {. ]) T2 l
蛋黃…………………6顆
0 S$ T9 K( P- B9 z細白砂糖……………40克) J# N& i% F/ R5 N L& ]- I
鹽…………………2g
) X( G! _( ]( B. J4 k* t. F橄欖油………………72克
. E$ S5 p% m) b. f3 t! _牛奶………………90克! w* v- _$ Z7 y+ `( @
可可粉……30g
8 \; L: f+ B* g; C7 z低筋麵粉…………150g/ P# a) Y* t- t0 C4 I; Z3 `
泡打粉…………4~5g5 d% w3 d7 {7 Z* T1 F4 C
, l- d# y/ D" B* D$ w7 N/ `
蛋白糊：6 }$ p1 e: ^8 F5 D$ o2 R; X% X
蛋白………………6顆2 r- L D }2 B2 P3 U& @+ G
細白砂糖……………32克& M: D& b. C0 d! X j' i" q6 W" Z* q# E
白醋……………3g) |# B7 G% Y$ H# v5 }6 x$ S
, R4 d7 v7 m: D7 S \ ]2 O
做法
! i4 d% d% N, H. B. w3 Q/ h; c1.蛋黃加糖、鹽攪打
9 ~3 J- \& Z4 r( E v$ @" u; \2.篩入粉類..拌勻, t; y5 r+ Z4 d0 w: J% ?1 N3 |
3.加入橄欖油9 W9 p9 b( x) I
4.打發蛋白
% L( P& y Q- f$ r3 ]7 Y4 T7 c5.烤箱預熱,
* o" _2 }9 }* A; U) ~; ~6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻: p# v# I5 L5 Y0 s* C: ?
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
/ t: P! g9 c4 G- p" s) J) o0 j
6 `* ~' F0 t, d完工.....
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3 L% ~/ w( b* x$ O( t' ], J7 \ m; P; Z) p) F/ @7 s; ]. w
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2 f7 G1 j0 E/ o- w+ D6 @+ A* X
這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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