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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,( v1 O: h$ Y( M
決定下午跟孩子來玩一下
, c# {# D( |( a- u這是我做的,
% F: O) T k4 h( i% s0 v& `5 p" L7 \5 K* a1 w. L1 }
巧克力戚風蛋糕
4 x( i% a5 [# w' a5 X( L蛋黃糊：# m* y. _1 s. h, }# M' a+ { u+ w
蛋黃…………………6顆' b4 _( z0 z9 o
細白砂糖……………40克9 m+ L: l: q$ Q3 s. U/ C/ P# i
鹽…………………2g* k$ m7 Z( J. `0 [
橄欖油………………72克4 H1 ]0 X- n+ `( r7 Z) g" J
牛奶………………90克
+ f9 j. t) a2 G2 l; C可可粉……30g
) I4 |9 k( z X3 ^低筋麵粉…………150g
( H2 U3 W5 y% a/ }3 D泡打粉…………4~5g
$ Y9 j* F( d% ]# ?: h% `0 F4 ^# z# L' g/ t. c8 O/ e
蛋白糊：( @- x/ ]5 j7 \
蛋白………………6顆) g$ p2 i. v' z b, a# O
細白砂糖……………32克, T) }: r. H* R
白醋……………3g
+ v6 a5 K# U' w9 w c5 ?3 m+ ^# A8 s, \$ }7 Z
做法' O1 o4 |# Y! M/ R9 k
1.蛋黃加糖、鹽攪打3 H5 T1 l0 p) y) [
2.篩入粉類..拌勻0 M& j7 s% e8 e: X
3.加入橄欖油
0 P8 }7 r$ c* A' a4.打發蛋白5 [# Q1 q n* L) E) R
5.烤箱預熱,
5 ^0 F/ q8 X- X5 K+ M n6 P) k6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
/ |! p* D0 h% n6 m" o7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可+ v9 T( e% j6 Q5 n% t
& N7 ^. D0 k3 y! e2 M8 b完工....." b' t( z8 p# e5 s: @0 I! B2 Z) \
) w: u/ e9 K$ x0 N) V" m& H
" N' u' l9 j+ ?5 M) v. c8 A
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1 J; L( F( j8 Z6 c" u: i5 e) Q1 @% t/ `7 \
這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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! s: f. U5 d* G# `( v M% N
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