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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,( e! x: N" B3 Z+ N
決定下午跟孩子來玩一下
$ t J+ g: J' _( @6 w; q; C7 `, z這是我做的,
2 L! T2 x; R+ q4 }
Y& V& ^. [- Z1 o巧克力戚風蛋糕+ u4 }% `. T! u' U3 l
蛋黃糊：
9 S1 @& f( t9 L+ W蛋黃…………………6顆5 W I5 i/ z: P+ G
細白砂糖……………40克7 r9 P1 Z9 ?) i
鹽…………………2g
( b# \9 T F$ ]6 O7 B橄欖油………………72克
9 r9 M" l0 h$ D9 T9 d" i牛奶………………90克
0 b/ B' ^2 S, @% c! @( C$ A; G7 p3 j) l可可粉……30g
# U! F# |: y w1 U8 M低筋麵粉…………150g, g$ Z2 `' l0 K
泡打粉…………4~5g) B6 i; H! w! E, t
3 x! C8 C& h" V7 ~. C
蛋白糊：
' A9 x; x9 x8 j K/ ]" f9 I6 [蛋白………………6顆
* h$ ]7 [5 @& e& P7 e" \ `細白砂糖……………32克- Q4 N P( ]. M( E$ }- W; n
白醋……………3g0 s4 |" y6 [( i: l9 a# u& ~" G/ P
8 ~9 w$ l) V5 A- `
做法. I$ A5 i" r. Z4 Q
1.蛋黃加糖、鹽攪打
1 K0 _2 I! H8 C# O" L: @2.篩入粉類..拌勻: t- b' a a+ m4 @% y
3.加入橄欖油
; X9 P9 t' X* w) k8 M. S; E4.打發蛋白# N8 C% I* \" [) c5 ^6 Z- _( ~, Q9 |
5.烤箱預熱,7 ~7 a$ C7 v8 {2 [6 q1 S
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻+ m' _( @+ M7 q9 c
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可! O2 X6 c" c U" M) }
, g0 R' b G4 [完工.....
& B, U/ r( ^6 h0 j! P' d& p$ R# q# @, p8 P
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5 c/ V5 h h8 T" M4 t# Z1 E
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8 A6 |/ T5 u8 F) J8 Y
7 [6 B3 Q" M" b6 r, W. f這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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