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- 2024-10-26
 
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食材：
+ {' d; _2 ]9 Z% q" X Y
: r9 J# p; b& @% F! y9 o2種不同的咖哩塊2 Z- U3 c4 b( D3 v8 C$ r2 g- W# w o
洋蔥3個
, g. D# [8 O& C0 _2根紅蘿蔔! O7 ~' w* h1 a! h
4個馬鈴薯
+ J# I& r, x4 z& [* s* s4 U蘋果及奇異果各1
2 A; o! `: R, c8 r, C$ e' S6 e昆布高湯
% W. M" n8 z( Y; v) n- z3 J1 n3 F
5 ?5 ]: M( n' v, {3 }雞肉300g5 `5 ?; R( d: ~( y- i( }; |! n! _
鹽1小匙1 T. ^2 J' K# ]
糖2小匙9 y2 Z$ w- g, I% v& e8 K
少許胡椒2 |% O# [, U6 \6 i. w. u
咖哩粉1大匙) \+ x3 x8 W# ] d# z+ z. A
醬油1大匙
* }. {; S2 M( g9 b太白粉少許* O5 \' b! ~9 b9 `5 v
& H2 Z2 M7 p1 l6 F
咖哩塊食材：
6 ~5 [! L) E: {) D; g T u奶油100g* W1 B3 R9 W/ F; K; k
3大匙中筋麵粉
& n& A2 Z# e0 `1大匙咖哩粉
. E0 g/ R; W$ a/ l- Q% f- ?# v. H/ c$ r$ {- V# L
步驟: " a# X3 [# z" j; K5 U {
1.炒咖哩麵粉塊: _6 e) t ^7 Q/ j R2 w) D1 a
將奶油加入鍋中小火融化，加入中筋麵粉，低溫炒到均勻之後咖哩粉一大匙，如需要濃郁的口味可以增加咖哩粉。炒至香氣透出均勻結塊即可。
$ S4 j4 U$ Q7 F! M; k
& X8 [/ C; V0 I7 F8 ^7 q2.雞肉塊 : C( |- t4 Y H2 O& c
雞腿肉加入咖哩粉，鹽，胡椒，醬油、太白粉醃製１５分鐘，鍋中放入植物油與奶油的混合油，小火到中火之間煎烤雞肉塊。6 Q3 J+ G& t5 |
, Q* u( u1 t1 s$ J3.咖哩醬
( ?& B5 Q _) b" ?( V炒香炒軟洋蔥，再加入馬鈴薯紅蘿蔔塊，炒勻後加入1.5公升高湯，水滾後加入兩種盒裝咖哩塊各一半的分量，加入兩種水果泥，加入炒好的奶油麵粉咖哩塊，不停攪拌，期間視喜好的黏稠度可以增加水或高湯，最後再加入煎烤雞肉塊，完成。( h5 c( t0 \7 ~! d k
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發表於 2017-10-10 17:05:23
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