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食材：9 W# s2 S" @& k5 |7 p/ d! b* p! X
9 t1 ^! Z X5 m
2種不同的咖哩塊
' l# K8 W/ l, h" V+ w3 f1 j洋蔥3個9 j) f, L$ I. D: {+ V
2根紅蘿蔔
' X3 A3 H: P/ ^4個馬鈴薯2 W% z2 C6 N0 ^' }3 Z
蘋果及奇異果各1
! ~) Y: O% [) _: u; [; }( f. |" d% g* J昆布高湯
& Q+ f3 \9 |- w9 s' a: B# J' v# U% w3 k' u+ x
雞肉300g
) `; u. V, T0 `* Y鹽1小匙
. o! c7 ]7 p/ [) W5 C# g& B糖2小匙9 j8 f& x8 n9 t
少許胡椒+ R$ i# W& i' q9 @
咖哩粉1大匙
. j/ w4 Q2 I) J7 c1 r5 U& ]$ f/ ^醬油1大匙& M6 B; K8 M. n0 _& A
太白粉少許
2 G) N) d. D1 [+ c N* h. a3 P5 N5 ?6 L$ T: P1 ]
咖哩塊食材：
/ q8 b, V, H. K; I8 w" G) `奶油100g; e/ B) w: c: y' n4 J* T
3大匙中筋麵粉
( K* f1 [& l8 `# m1 d3 i0 @1大匙咖哩粉' Z5 E) ^3 }# f
& u/ q v* D0 P; @3 N- E步驟: 6 N. l7 Z" f3 m9 _/ S) z8 Q
1.炒咖哩麵粉塊:
' @! z4 ^: _1 h$ B& A將奶油加入鍋中小火融化，加入中筋麵粉，低溫炒到均勻之後咖哩粉一大匙，如需要濃郁的口味可以增加咖哩粉。炒至香氣透出均勻結塊即可。
# L: k& ?7 m* J/ R! t! W6 t5 e2 `3 m/ s. Z% C' K" R! p5 Q8 ?
2.雞肉塊
4 W. Y4 a) W! D7 w* G% a雞腿肉加入咖哩粉，鹽，胡椒，醬油、太白粉醃製１５分鐘，鍋中放入植物油與奶油的混合油，小火到中火之間煎烤雞肉塊。
* o+ j6 Y/ Z. g* v0 H2 m# E ^; J/ S0 X' B8 v* ]# Y1 S0 {* ?( n& o. l
3.咖哩醬
( N$ F( q+ P: }. k0 s# Y! q d炒香炒軟洋蔥，再加入馬鈴薯紅蘿蔔塊，炒勻後加入1.5公升高湯，水滾後加入兩種盒裝咖哩塊各一半的分量，加入兩種水果泥，加入炒好的奶油麵粉咖哩塊，不停攪拌，期間視喜好的黏稠度可以增加水或高湯，最後再加入煎烤雞肉塊，完成。
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發表於 2017-10-10 17:05:23
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