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忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?
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" c6 G. C, ]" v今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐
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, H" b1 x5 e+ V! {/ U材料：0 R- Y2 J5 X. f) \% Q
9 p0 l4 w& `5 Q( j香菇 ----少許 ； 雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆
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1 S( P7 t3 {+ a4 C4 s. g鮭魚排---2片
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調味料：
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奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量* _- h5 C% x+ E# \" }/ N4 j' F
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做法：
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1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)， M0 W- D) h- }- Y9 P
香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。 z2 N8 B2 i' l
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2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀% _% ^0 X* x2 Q* a, @
; }7 v7 i) h3 K# m g0 b1 ?1 n5 q& h, U4 S3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，
$ G U e8 W' z& p可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。
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+ S" A* w* Y4 X% ^0 a% e z: o4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，& P6 a+ t/ c `8 {- v$ H* [
灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。. h- c3 T) y! Z6 M/ s! d
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5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。$ X' \. M4 M4 U, G! g
* j, T: f( w7 N0 m6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。
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( F' r& d$ z5 o6 {* V7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。
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7 w: k M; V" l% d! m( N8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~1 H, C! h4 q- ^3 ]! H% x
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記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~* A& k7 X: ^* |4 \
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以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers$ C5 O) O! y0 q6 V7 z, s' O
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記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!!
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總評分: 金幣 + 12
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發表於 2013-1-28 21:22:08
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發表於 2013-1-29 02:58:56
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發表於 2013-1-29 09:40:27