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忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?
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今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐
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: j$ Q+ o$ i' c材料：7 e2 |1 D! R) f- B7 V% _! Y* ^# V6 m
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香菇 ----少許 ； 雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆
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/ [2 c( A7 z2 k V3 l, V2 y* ?鮭魚排---2片
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% H k% G; H! A, p5 Q6 Y' N調味料：+ ?1 {! ^. h5 ~% l
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奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量* |, _ v+ G+ t8 {9 J9 A8 i% i6 A
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+ v$ y" G7 A. M9 P5 A& @/ O做法：+ `, Q; c$ H3 I7 C
# I' V" X! d& e" Z1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，
" @# f a6 H4 ]7 {* `香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。) e' A( ]0 T, Y5 h9 q4 G; D
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2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀
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3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，% ?3 x, w1 O& [9 x6 Q
可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。
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1 P$ l" C% A( |# s+ O- O- b) d7 v4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，" Q- M3 b1 w& j. N, t5 n* |
灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。$ T8 r5 T3 }+ u, z# {7 h# x
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5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。" P% M5 l! \( \% h8 G
! f5 ], w. F1 i6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。
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3 t( Y1 `) n7 n0 [- r7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。
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( x+ J% m2 |7 v9 J8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~. W% C4 T: K! D# K& l X
1 k* ^) c/ q* q. |. P, `6 f記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~
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以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers9 b1 E& b5 q' c6 U! G' l
3 n9 W( w* l8 y' B O& T, R記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!! & |4 ~* e: x0 w! \! t2 j
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總評分: 金幣 + 12
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發表於 2013-1-28 21:22:08
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發表於 2013-1-29 02:58:56
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發表於 2013-1-29 09:40:27