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忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?
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今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐
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材料：
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香菇 ----少許 ； 雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆
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5 _/ m+ e, W$ W鮭魚排---2片
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調味料：' Q" W, c" r& c/ E
& S: n% j8 g! p: K1 D. @奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量# S" ?0 ?4 ?1 I! Y
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8 d4 |+ V6 c8 k做法：
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. X: o" ~9 m) o' J1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，4 c/ F2 n9 M, Y, }# R, z1 ]
香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。: ]- S1 S& g6 y! n
# ^7 [0 V+ i. M) g; ~2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀! w7 k; `9 L* t" t- g* Z/ }
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3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，
8 G' i( n- ^/ e可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。
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4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，( g/ Z) [8 t+ w4 X" l4 @/ n
灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。3 \3 f2 z( Y, L) l- z% [7 F
8 L- V" B8 W/ Q7 P5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。
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$ X! K7 j0 S/ h& U& D$ q3 l! B5 g6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。; a& \) S* X) X( F+ Y5 p; F* w: N
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7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。
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8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~
3 S' A( j. G: |4 n. \- P
$ c' R/ k, ^* V9 e B- f4 m$ t記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~
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以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers: @6 U( }7 \1 C7 ~8 M- q% p2 W6 k; ]
/ J+ E7 @0 a% B- `; P2 f記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!!
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總評分: 金幣 + 12
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發表於 2013-1-28 21:22:08
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發表於 2013-1-29 02:58:56
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發表於 2013-1-29 09:40:27