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本帖最後由 GreenShopper 於 2013-2-23 20:34 編輯
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薄鹽鯖魚(切片)嚐鮮包/250g
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4 x4 o" I3 y$ l" `1 N. O吻仔魚嚐鮮包/200g% u1 t! ]3 o2 y7 C& O) g6 G
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+ O9 m) `/ o" r* }四破魚嚐鮮包/250g
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丁香魚嚐鮮包/200g
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+ X: W$ H9 `; ~" I
( p C: A4 y8 q3 D I' c4 l9 X- ? a! ]; I6 d
HACCP 危 害 分 析 重 要 管 制 點 ( Hazard Analysis Critical Control Point )+ n4 |, J$ b; C3 Z# z4 ]9 e' i( P
% f) X: u5 |! s
HACCP是針對食品生產的嚴格認證,透過分析食品生產過程,8 S5 m0 h h1 x, D
找出可能發生的潛在危害,並制訂因應的控制標準、方法和應急措施,
8 l0 a! x) ]$ v 讓食品在處理的環境與過程中能將食品安全風險降到最低,, c: S# v; {2 ]4 j- w M9 B. f `
對於消費者的健康更是另一有力的保證!6 Q! y: d, z6 ]$ ^+ e) k
- U( e7 {. X. {; D
4 q: T/ U$ p6 g0 |0 F8 PHACCP原本是美國(NASA)的太空人為了防止食物中毒而開發出來的對策。
* H+ F6 O! b$ s9 e7 p% K s/ T' J2 a& B# J) }. s4 |$ a: N9 E
之後經由FDA(美國食品暨藥物管理局)將其正式制定為國內標準而採用,並於1995年左右推展至世界各地。
% m) Q+ @2 v, S4 r2 h" E
/ E9 f: d5 a0 [; P, \) W- jHACCP的基本,是事先調查產品的製作流程中,是否有任何危害的可能性,
4 W( r8 w- P4 b [1 `' _7 z2 a, [6 U& h( j3 l
將該流程中的品管疏失以及不良品重要管制點(CCP)設定為管理項目,並以此重點來確立生產優良產品的系統。 y% R. O2 r; m3 G4 s: B* J1 A
# x4 m9 G( u( g+ M* h2 o
◎ HACCP有以下七個原理評估:4 b, V' c) a( W. m
9 f, i3 ~2 d5 L M+ S* Y1. 危害分析。8 l: ?) o* K: Q! o$ C
5 }1 w% j S# l5 \( m. m+ r; y" }
2. 確認關鍵控制點。; E3 k/ c D7 W* ^* C5 }+ F" f% ~
) [" o" g( h* a2 ~3. 建立關鍵限值。
" n h5 h; I0 [3 d% E& S" V) l# U% H& g" m: a6 b
4. 建立控制關鍵控制點程式。& w& ~4 O) X( y6 {3 P. N
, `% D5 M1 k# X* s' T
5. 當監控表明CCP失控時,採取的矯正措施。
" V! M- L& H i; `6 g. h8 C |- ^% h/ m# y+ o# a$ D; s5 B u( y& S' N9 W
6. 建立驗證程式,證明HACCP系統工作有效。* \3 G9 q u0 b+ U$ d. ?( j/ O
/ ^1 | t: o& X X- w7. 建立關於所有適用程式和這些原理及其應用的記錄系統。
v+ m- x7 M3 G k; B: G6 p& _8 @5 o- P% o; b$ c
8 z/ j/ d; Y# W$ t, d& ^$ W溪和食品有限公司經過不斷的努力,於2008年通過HACCP認證,並榮獲經濟部標準檢驗水產食品認證工廠,
( x) T( I- J* ~5 S3 Q$ Z x; i成為全民加工食品健康的捍衛戰士。( X, v' q/ B2 L- d8 o, K* p p
i4 U5 ^' a; m( o! H
回上一項$ R3 r# \$ H6 N4 e" ~2 ~# W
# B- E# S4 C- N" i可以任選種類
7 P% ^* W0 H" r% R& ]. o
5 W3 Z! A* v, A* Q請鮮預定
4 d- n) t* D$ y: D# Y+ n
3 c6 d! ], @+ f0 y5 m U& q以簡習留下姓名及手機號碼方便作業聯繫, O/ w1 s* t4 Z$ w- q- d- B
謝謝!# c0 Q8 z/ l) c# U" D' u
9 z V% V2 Q' w4 u6 _9 _( J. A* }
綠活小舖# n V, P2 f8 N( m- t
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