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Green Shopper綠活小舖有機商店 |
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本帖最後由 GreenShopper 於 2013-2-23 20:34 編輯 " N ~2 {' o, ^8 g) P
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薄鹽鯖魚(切片)嚐鮮包/250g
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吻仔魚嚐鮮包/200g# _4 Y3 F4 E( ~+ {
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四破魚嚐鮮包/250g) W* X; H6 e# m: q% Q! y% G
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丁香魚嚐鮮包/200g
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* H$ m0 {7 ] i) ~ gHACCP 危 害 分 析 重 要 管 制 點 ( Hazard Analysis Critical Control Point )
8 Q9 n/ i' T; Y( W
/ J+ |; n; N' C8 s/ ` HACCP是針對食品生產的嚴格認證,透過分析食品生產過程,
' H, \2 S3 G$ t* b 找出可能發生的潛在危害,並制訂因應的控制標準、方法和應急措施,! W, X2 F1 l1 Q! z$ Y) Z' J7 d
讓食品在處理的環境與過程中能將食品安全風險降到最低,
0 f9 x2 Z' T5 P: | 對於消費者的健康更是另一有力的保證!
; C& q2 ~6 J" l$ r6 o) i) o9 K4 _, U7 _
: v' w' K m( v6 K4 |" t6 JHACCP原本是美國(NASA)的太空人為了防止食物中毒而開發出來的對策。
" r0 M; v/ Y6 I
5 b( p' ]) G9 n4 x9 o* e之後經由FDA(美國食品暨藥物管理局)將其正式制定為國內標準而採用,並於1995年左右推展至世界各地。
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5 T% `4 I" G O3 @6 x) g" ?HACCP的基本,是事先調查產品的製作流程中,是否有任何危害的可能性,
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將該流程中的品管疏失以及不良品重要管制點(CCP)設定為管理項目,並以此重點來確立生產優良產品的系統。
2 T9 x2 D& `: H/ u f, M9 `1 \5 C) K3 C' b6 D
◎ HACCP有以下七個原理評估:) s6 u4 W8 h3 ~( G& o5 n
3 G. d _/ Z5 `! T \* P4 G1. 危害分析。
' C4 w; B, t4 u- W1 I. F8 E0 Y! t7 _, x+ M* Z' W' t: U' o
2. 確認關鍵控制點。) r% Q1 W z& Y
/ |! ^* g* D$ y3. 建立關鍵限值。
2 V* S* Z8 @" l6 J
6 L3 T: q3 P4 ~: H, c" p2 q4. 建立控制關鍵控制點程式。4 A3 a4 v' c3 W1 x1 I$ A
" T# Z' n+ y5 G. s
5. 當監控表明CCP失控時,採取的矯正措施。) A; Z2 C, k- o4 H- a
* |$ s$ e2 `: [6. 建立驗證程式,證明HACCP系統工作有效。1 ^2 ^3 T/ L$ W; F) t" [3 F, p
1 G. J, w0 F/ m2 G* g
7. 建立關於所有適用程式和這些原理及其應用的記錄系統。
0 v& M; c( |; }: \) n; X. o+ x4 q9 H# s: Q7 U# Q8 C
, a: H0 S K/ H8 N' y; F6 l溪和食品有限公司經過不斷的努力,於2008年通過HACCP認證,並榮獲經濟部標準檢驗水產食品認證工廠,
* C) f& A7 M8 L% ~" g# ?' V成為全民加工食品健康的捍衛戰士。
* P A" y* t# E' Y( e
+ G! T1 i* L0 k) Z0 p: g- O回上一項
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可以任選種類8 A6 X& F; l3 n6 p
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請鮮預定! D2 Z. f' I E$ ]. A4 ]) H- n- R
9 L% x g: H0 z- I5 |2 d以簡習留下姓名及手機號碼方便作業聯繫
1 ~( V/ B% |% v. g" u# Z謝謝!
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綠活小舖5 r; r/ V O9 L4 g% }0 G
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