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第一次來這邊發文，也不知道對不對~~這陣子剛好趕潮流去了住家對面的北大年貨街逛逛，
a+ }! T, G, B8 p7 Z$ @剛好有看到攤販在賣真空包的虱目魚肚，順手買了一包(兩片)，今天一早就煎一塊來搭配早餐，
! j) E2 v( r* |* U發現著實美味，就發文PO上來跟各位鄰居分享一下~
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乾煎虱目魚肚材料： 無刺虱目魚肚 一片 調味料：醬油 少許3 I# {/ G" g# S' u
* E% @" g, `/ Q5 O做法：用不沾平底鍋開中火先熱鍋，等到熱度足夠厚，讓有魚皮的那面先下鍋，* e" S) M* F0 v1 {6 {& |& y4 q% P- R( J
等到邊緣有點焦黃色時，在翻面煎魚肉那邊，等到魚肉那邊的邊緣也略呈現焦黃色，
% |2 [, e0 }0 w4 K就轉小火繼續加熱，中間這段過程會有肚子的魚油因為熱度而流出，如果不轉小火，那就會不斷的油爆，4 W2 A! m3 i" u8 H2 Z4 K
非常危險!!% Q/ ?: N; p& m( j" _' t
: ~6 I+ i1 K6 s) r接著等個三分鐘左右，從鍋邊淋上醬油讓魚肉那邊沾附上色兼調味等到約一分鐘，然後翻面煎一分鐘(小火)，
) U, v, ~" ~0 d# }& J( o就差不多大功告成囉~~~3 O5 G4 m, |9 B z& T o
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搭配稀飯來吃，鹹香夠味，讓我想到南台灣的早餐哩~~只有一張照片跟大家分享，這是我今天的早餐。
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好熱呀～
發表於 2013-1-26 11:11:08
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t- b) g% s" b: I" b" @ |
0 e% v4 H, H8 l' S# Y6 V0 ]
發表於 2013-1-27 23:45:47