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第一次來這邊發文，也不知道對不對~~這陣子剛好趕潮流去了住家對面的北大年貨街逛逛，
1 L. s4 }8 g. k; B3 X$ B: Y剛好有看到攤販在賣真空包的虱目魚肚，順手買了一包(兩片)，今天一早就煎一塊來搭配早餐，
9 w8 ], r6 t" l& k- H發現著實美味，就發文PO上來跟各位鄰居分享一下~
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* u* d5 V: d5 w% S. b, u乾煎虱目魚肚材料： 無刺虱目魚肚 一片 調味料：醬油 少許
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做法：用不沾平底鍋開中火先熱鍋，等到熱度足夠厚，讓有魚皮的那面先下鍋，
3 F X$ e- d9 Y等到邊緣有點焦黃色時，在翻面煎魚肉那邊，等到魚肉那邊的邊緣也略呈現焦黃色，3 K! J% V. A) I3 t
就轉小火繼續加熱，中間這段過程會有肚子的魚油因為熱度而流出，如果不轉小火，那就會不斷的油爆，( u K7 V: i7 C- c8 m
非常危險!!
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( j. `& g- p7 T* g. @8 P/ }接著等個三分鐘左右，從鍋邊淋上醬油讓魚肉那邊沾附上色兼調味等到約一分鐘，然後翻面煎一分鐘(小火)，
( E+ l) v. a# J/ Z- u9 s就差不多大功告成囉~~~
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搭配稀飯來吃，鹹香夠味，讓我想到南台灣的早餐哩~~只有一張照片跟大家分享，這是我今天的早餐。3 {/ u- b) v& }
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好熱呀～
發表於 2013-1-26 11:11:08
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6 A, q) N: b% d1 m v* ?
發表於 2013-1-27 23:45:47