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第一次來這邊發文，也不知道對不對~~這陣子剛好趕潮流去了住家對面的北大年貨街逛逛，
" q q' M8 T9 m! N1 J$ ^ E剛好有看到攤販在賣真空包的虱目魚肚，順手買了一包(兩片)，今天一早就煎一塊來搭配早餐，0 j6 m5 x. y2 H8 e" K
發現著實美味，就發文PO上來跟各位鄰居分享一下~
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9 B0 M; i" |. S7 b$ j3 U) a乾煎虱目魚肚材料： 無刺虱目魚肚 一片 調味料：醬油 少許
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做法：用不沾平底鍋開中火先熱鍋，等到熱度足夠厚，讓有魚皮的那面先下鍋，
% q4 W; `6 h' K9 m2 P$ n4 I6 L等到邊緣有點焦黃色時，在翻面煎魚肉那邊，等到魚肉那邊的邊緣也略呈現焦黃色，
! `, P8 E) ]$ I1 `( `/ D5 w就轉小火繼續加熱，中間這段過程會有肚子的魚油因為熱度而流出，如果不轉小火，那就會不斷的油爆，
# T9 g h, c- M+ K$ P4 s+ y/ d4 h非常危險!!
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接著等個三分鐘左右，從鍋邊淋上醬油讓魚肉那邊沾附上色兼調味等到約一分鐘，然後翻面煎一分鐘(小火)，+ j) ~1 B: \9 Y* K; X
就差不多大功告成囉~~~/ R# t& e. r9 T0 B
2 V/ ?) Q# q/ P& |搭配稀飯來吃，鹹香夠味，讓我想到南台灣的早餐哩~~只有一張照片跟大家分享，這是我今天的早餐。" n! q0 Z' z/ l6 H
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好熱呀～
發表於 2013-1-26 11:11:08
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0 v' K' o4 M5 z& V, B
發表於 2013-1-27 23:45:47