- UID
- 20077
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1402
- 活力
- 0
- 金幣
- 2975
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-11-29
 
- 文章
- 428
- 在線時間
- 347 小時
|
! F9 v3 V4 ^0 d' U第一次來這邊發文,也不知道對不對~~這陣子剛好趕潮流去了住家對面的北大年貨街逛逛,
' {) \5 M* z$ V% z. t剛好有看到攤販在賣真空包的虱目魚肚,順手買了一包(兩片),今天一早就煎一塊來搭配早餐,
" ~7 ?; L# G) W. K) @. f發現著實美味,就發文PO上來跟各位鄰居分享一下~
! Z3 N" q4 P- R5 b) n8 x8 y% \9 `( b' \
; h: ]) P6 e; `
乾煎虱目魚肚材料: 無刺虱目魚肚 一片 調味料:醬油 少許+ j* n( [0 k# b
( {3 A* C v$ @# p# {8 i4 R
做法:用不沾平底鍋開中火先熱鍋,等到熱度足夠厚,讓有魚皮的那面先下鍋,9 x/ o; ?" d1 |0 q8 B
等到邊緣有點焦黃色時,在翻面煎魚肉那邊,等到魚肉那邊的邊緣也略呈現焦黃色,1 _, P; c6 J" V# _) |+ d
就轉小火繼續加熱,中間這段過程會有肚子的魚油因為熱度而流出,如果不轉小火,那就會不斷的油爆,9 x1 ^9 X& N5 W: p, a$ }
非常危險!!
d! a; b/ E% Z" @( x2 {# p, E% A$ Y
' o- t- ], w. G% B, M* `接著等個三分鐘左右,從鍋邊淋上醬油讓魚肉那邊沾附上色兼調味等到約一分鐘,然後翻面煎一分鐘(小火),/ ]/ @- M, ^' I v4 r7 Z
就差不多大功告成囉~~~
' s8 `, Y$ v% k" m% n& d2 a) B; J1 @0 H# N& |* ]" P2 ]! m2 g: e( B
搭配稀飯來吃,鹹香夠味,讓我想到南台灣的早餐哩~~只有一張照片跟大家分享,這是我今天的早餐。+ n' ^9 N: e5 s# ` f* x! m+ d
7 l3 B+ d; [6 L3 W |
-
總評分: 金幣 + 7
查看全部評分
|