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清淡去火湯
( u) }3 V0 a% f' r# W
! J; G3 O. B# A0 s- { j文蛤的營養價值很高,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分,食之有潤五臟、止消渴,健脾胃等功效。 6 N4 z1 K1 E$ t i! f3 E
豆腐的蛋白質含量豐富,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要。4 Y' p+ e$ \( |, c
豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。
" I2 w% {5 \/ V( F這道湯既美味,又營養,還很便宜,大家可以試一試。 9 e3 Y" T `# {+ ^# O
2 l. W6 l- }1 s8 s2 k( Q
" L" k1 K* v% m; w材料材料
5 x3 S( J! @7 T' G+ y! f文蛤 200克, 豆腐 1塊,薑 1/2塊, 香蔥 ,鹽, 胡椒粉適量。
?! O, L B5 b& N) o d. ?! i" Z0 |, K" |7 P: [9 l) z+ P
@5 K. h, c/ B; t# m做法做法 ' `5 Q+ J: K$ y
4 O, |9 s( F( F4 S
1、文蛤洗淨(用水先養著),嫩豆腐一塊(用鹽水先泡,泡3-5分鐘後切丁,薑片、蔥花、蔥段洗淨切後備用); 8 X- g, o; k" D/ [+ ~
2、起鍋點火,放入清水和薑片,待水燒半開後,丟入文蛤放入鍋中;
( r* D! {6 T0 G& ~& _" V2 J 3、煮開後放豆腐,煮1分鐘,放入料酒、胡椒粉、鹽調味,出鍋撒上香蔥末即可。
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% c ]: R2 n: s. @6 ?小訣竅:
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: N3 E6 P& Y2 h6 h( v% l0 C*****豆腐要找嫩豆腐哦,文蛤先用鹽水養可以吐沙
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