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清淡去火湯 @, ]& I. }& t: D
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文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。 / ^' Q. U. P( R0 `
豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。, I' W* `4 r( s) ~
豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。 6 }9 G8 @6 ?1 V& o8 A1 p$ @
這道湯既美味，又營養，還很便宜，大家可以試一試。
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n2 \- P. X5 @ [材料材料
* h& a( A& r0 V( Q: T. v6 l4 U文蛤 200克， 豆腐 1塊，薑 1/2塊， 香蔥 ，鹽， 胡椒粉適量。 ( k# u0 l4 b$ C1 Z O
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9 R3 \1 }, I ]0 A: U! C做法做法 6 Z4 E2 P4 g: q0 @9 W* `8 R6 Y" w
5 T' s& w6 g6 e& n2 R* V
1、文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後備用)；
$ h; F, `1 X* K( \9 u5 v 2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中；
$ a! ^. r& L% u6 W% d1 L, Q 3、煮開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
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小訣竅: 3 W2 `6 b" |* g
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*****豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙
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發表於 2012-7-23 10:38:52
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讚
發表於 2012-7-23 13:26:37
'
簡單易學又好喝～
發表於 2012-7-31 22:05:02
。8 o' ?) L; k1 G: b0 ~
發表於 2013-1-13 01:53:29
