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清淡去火湯
( u) }3 V0 a% f' r# W
! J; G3 O. B# A0 s- { j文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。 6 N4 z1 K1 E$ t i! f3 E
豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。4 Y' p+ e$ \( |, c
豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。
" I2 w% {5 \/ V( F這道湯既美味，又營養，還很便宜，大家可以試一試。 9 e3 Y" T `# {+ ^# O
2 l. W6 l- }1 s8 s2 k( Q
" L" k1 K* v% m; w材料材料
5 x3 S( J! @7 T' G+ y! f文蛤 200克， 豆腐 1塊，薑 1/2塊， 香蔥 ，鹽， 胡椒粉適量。
?! O, L B5 b& N) o d. ?! i" Z0 |, K" |7 P: [9 l) z+ P
@5 K. h, c/ B; t# m做法做法 ' `5 Q+ J: K$ y
4 O, |9 s( F( F4 S
1、文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後備用)； 8 X- g, o; k" D/ [+ ~
2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中；
( r* D! {6 T0 G& ~& _" V2 J 3、煮開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
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% c ]: R2 n: s. @6 ?小訣竅:
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: N3 E6 P& Y2 h6 h( v% l0 C*****豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙
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! j- s; B: m& m9 z5 U J8 m" J, {. t; @ H
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發表於 2012-7-23 10:38:52
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讚
發表於 2012-7-23 13:26:37
'
簡單易學又好喝～
發表於 2012-7-31 22:05:02
。4 k5 x! l! U$ E6 D4 f
發表於 2013-1-13 01:53:29
