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清淡去火湯 ) K0 p/ L5 `" n$ s4 ^6 E6 u
1 z4 p$ ^$ z& N文蛤的營養價值很高,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分,食之有潤五臟、止消渴,健脾胃等功效。
4 T. |' n2 i! s6 |豆腐的蛋白質含量豐富,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要。
' y+ x6 s9 c7 X( `' X' n; V% o" [豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。
& n! c8 V/ i4 v9 }9 V4 [6 C+ W這道湯既美味,又營養,還很便宜,大家可以試一試。
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" F! ?/ q/ M+ X: X' _材料材料
: @2 N$ D, |. Y( o* g' B文蛤 200克, 豆腐 1塊,薑 1/2塊, 香蔥 ,鹽, 胡椒粉適量。
) E4 `3 b* p# ], X* m9 y6 I: p6 _# z' g& I% s, i
$ l( v* l1 H$ `$ a+ G做法做法 * f% b0 S8 V& I- o
$ P Y* t9 X+ S. K* J; j4 a) Z 1、文蛤洗淨(用水先養著),嫩豆腐一塊(用鹽水先泡,泡3-5分鐘後切丁,薑片、蔥花、蔥段洗淨切後備用);
; P( D" S X0 N) Y e6 r0 \* y 2、起鍋點火,放入清水和薑片,待水燒半開後,丟入文蛤放入鍋中;
2 T0 |: s! {! y, Q e 3、煮開後放豆腐,煮1分鐘,放入料酒、胡椒粉、鹽調味,出鍋撒上香蔥末即可。 8 t6 ^+ U2 T" X: Y5 S- L: w6 _
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小訣竅:
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*****豆腐要找嫩豆腐哦,文蛤先用鹽水養可以吐沙 9 p" ]5 B. X9 z. W$ ?$ P4 U
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