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清淡去火湯 & K* W' H- R! E: | I; K
! O% w6 j" f, m& a5 u$ Y+ D6 I
文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。
- y* S3 i+ |4 I( O, l: L5 H豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。
2 F* U/ z N& P1 D/ c6 M豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。 " l" S+ ?8 A9 K7 u+ d' w
這道湯既美味，又營養，還很便宜，大家可以試一試。
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T; y. Z3 \( r2 g8 e$ i3 @4 F* j8 W+ l q9 l2 ^2 `
材料材料
4 E; B% Z7 W& @5 T8 b) K文蛤 200克， 豆腐 1塊，薑 1/2塊， 香蔥 ，鹽， 胡椒粉適量。
9 y* B( c2 I' G9 a' X: c/ j& j# e! v% Y7 u3 ^" ?4 ]8 e# S6 H# g
6 [- z' e: C% w! x做法做法
& q$ l# s, u* ?# r& c6 D1 A- p1 d' t
( l4 C, \; U8 b' Z+ v 1、文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後備用)；
% z" F% V, Z' V 2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中； ! H, e$ ]0 ]$ Q* U7 `1 F
3、煮開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
6 ^: s) e: x ~# `& |2 X4 o. h- g4 i4 x+ Q, P; v5 u/ G# h
小訣竅:
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; k; @6 | d0 B' y*****豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙
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; g) I4 n0 j- G2 v' I2 T# U
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發表於 2012-7-23 10:38:52
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讚
發表於 2012-7-23 13:26:37
'
簡單易學又好喝～
發表於 2012-7-31 22:05:02
。: x+ @5 Z" m D5 k
發表於 2013-1-13 01:53:29
