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清淡去火湯 ) K0 p/ L5 `" n$ s4 ^6 E6 u
1 z4 p$ ^$ z& N文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。
4 T. |' n2 i! s6 |豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。
' y+ x6 s9 c7 X( `' X' n; V% o" [豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。
& n! c8 V/ i4 v9 }9 V4 [6 C+ W這道湯既美味，又營養，還很便宜，大家可以試一試。
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4 W' ]( w# f6 N F( W
" F! ?/ q/ M+ X: X' _材料材料
: @2 N$ D, |. Y( o* g' B文蛤 200克， 豆腐 1塊，薑 1/2塊， 香蔥 ，鹽， 胡椒粉適量。
) E4 `3 b* p# ], X* m9 y6 I: p6 _# z' g& I% s, i
$ l( v* l1 H$ `$ a+ G做法做法 * f% b0 S8 V& I- o
$ P Y* t9 X+ S. K* J; j4 a) Z 1、文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後備用)；
; P( D" S X0 N) Y e6 r0 \* y 2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中；
2 T0 |: s! {! y, Q e 3、煮開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。 8 t6 ^+ U2 T" X: Y5 S- L: w6 _
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小訣竅:
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*****豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙 9 p" ]5 B. X9 z. W$ ?$ P4 U
$ k# x; h5 p3 L9 Z: z8 E8 }
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發表於 2012-7-23 10:38:52
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讚
發表於 2012-7-23 13:26:37
'
簡單易學又好喝～
發表於 2012-7-31 22:05:02
。, b* k8 A9 E* z, T
發表於 2013-1-13 01:53:29
