iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 糙米有更方便的煮法嗎？
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 6554|回覆: 15
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 糙米有更方便的煮法嗎？

[複製鏈接]
小和子

27

主題

4

好友

758

積分

國中生

Rank: 4

社區
樂活郡
文章
129
在線時間
192 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-11-25 15:45:02 |只看該作者 |新文章置後
最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養
* N. n' n1 m5 n一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)7 m0 z9 y. z0 u) U& a6 _+ k6 B
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)( Q; @  l8 h" t$ S6 I8 O
吃起來還是有點硬殼感" ?4 x) R- y) X4 S! X$ A
( Q* @5 M& U- M# J7 ^2 v
為此在網路爬了不少文6 q4 [3 K9 v7 K& T
發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
, K3 C0 [( [3 `) e. A如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
9 i2 b: l. T! o! R' ^
  `- l( v/ `' _' P6 Q; r2 p; }請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
9 T1 R3 d4 f* X6 T頭殼都快想破了~~~~~- z# Z! b1 m) x* r

1 {- a$ h: A3 q3 f. w6 s+ h. ^! q; b3 L" m0 Z- L
* b% u* e+ l) O7 U- L

2 s" [& S4 \7 d6 G5 n! r# ?( m7 A
" g( ~) B$ r5 v; }5 Z% {" c
胸部是父母給的，胸襟是自己給的！
回覆

檢舉

雨果

28

主題

178

好友

4974

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2849
在線時間
793 小時
沙發
發表於 2012-11-25 17:04:40 |只看該作者
買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！
- o$ y" O# Q- p我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~
回覆

檢舉

逍遙

165

主題

81

好友

3794

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2300
在線時間
835 小時
3樓
發表於 2012-11-25 18:06:15 |只看該作者
我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.
回覆

檢舉

segg1230

15

主題

0

好友

2143

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

社區
竹城金澤
文章
420
在線時間
633 小時
4樓
發表於 2012-11-26 09:28:27 |只看該作者
我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5, ( w% D0 i6 h9 Q$ e
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟, ; v' B. ~% h: q- T
遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
- u) n5 a) \1 a" T) p1 U) @7 r! b2 W2 J- t
我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡,
1 B8 N4 |  O( o& }3 {不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~
2 N: k) O3 s* k( l! P2 d: [煮好的糙米飯和白米飯差不多~
6 M) R& i: Z1 ^2 s) D+ _8 p7 n7 u# I9 {4 p) z$ a( y
加油囉~
" g% R2 R0 `: J; a, A, d( j" t3 _" Z. ^
回覆

檢舉

JessicaLee

15

主題

64

好友

9236

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1151
在線時間
2693 小時
5樓
發表於 2012-11-26 09:33:09 |只看該作者
印象中包裝上有特別註明免浸泡的...
回覆

檢舉

sam719

170

主題

12

好友

2269

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
445
在線時間
1185 小時
6樓
發表於 2012-11-26 13:13:16 |只看該作者
雨果 發表於 2012-11-25 17:04
$ L% a: _' a3 F9 y8 v+ @買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！' ], c+ B4 |/ Z& J2 T- G
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...
; b7 D, J9 c5 r' A# L
哇 真高級
" c  y% ]7 m! Q6 {7 e0 }這台要1萬5吧
+ {4 u( p2 q  q我去年是買象印壓力鍋- g9 |% V$ A. H0 a8 ]9 y1 O) N  Q
也花了8千多$ f* @0 p  M: X1 D/ @) F
但是真的煮糙米7 l4 W1 d# A& j& c
我都沒泡水直接煮
) H- N8 k' `5 ?) F1 [
回覆

檢舉

yljimmy

68

主題

23

好友

9989

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2965
在線時間
2891 小時
7樓
發表於 2012-11-26 14:48:47 |只看該作者
就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
: h: N% B* ~% a+ L口感跟白米飯還是不能比
8 q2 B8 `3 h4 h2 }& y' V# V8 e% {" A: S& e- B- y5 [
最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合4 f( q2 u9 N* @: [2 p, t
用煮白米的方式煮, 水量比照白米
) _4 o" z! M& M9 E+ m" d  A  ^# D" A/ R
4 i. U4 e+ c9 o! i: L! b煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
回覆

檢舉

Antus

1

主題

0

好友

249

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
33
在線時間
116 小時
8樓
發表於 2012-11-26 16:01:07 |只看該作者
只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃$ I) i/ d- L7 B' M  N' \
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜
回覆

檢舉

小和子

27

主題

4

好友

758

積分

國中生

Rank: 4

社區
樂活郡
文章
129
在線時間
192 小時
9樓
發表於 2012-11-26 22:42:01 |只看該作者
本帖最後由 小和子 於 2012-11-26 22:43 編輯 ( K; q7 r8 y+ z6 H( U& b) i; ~

" f# e# a  J, S7 E7 f非常感謝各位寶貴的建議阿# v8 R, b- A. u  o& j6 P' K$ P
我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
5 p0 N: H* q" ~- B很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~
1 s) r5 M( l# a
6 e7 g* O( E, q+ o- M' p! s- @) R網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
: f& N8 u+ Q( ~  r* V8 d我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈  n% x7 F8 s0 i1 L
只能想辦法努力用電鍋變出好飯  |2 {4 F( t. y& l6 r& e( X& O

) s* f! j- n( y9 ]4 s$ |  Lsegg1230提醒我再多煮一會兒3 w& N  e% G- @4 Y4 I
我會再實驗看看的...& V$ j1 z0 _+ y' H& c
0 j& ?1 F( K6 _" @6 Q- r
非常感謝大家的建議阿( X/ f( }: z9 R' d- D' i& k
阿里阿多* R% r2 S5 @4 A" g6 e% R

: e. e" r8 L9 f" f* P1 m5 V8 Z
" J9 ?# ?5 t( s3 `; J2 T+ t3 P/ i( U! g" `9 s# Z
胸部是父母給的，胸襟是自己給的！
回覆

檢舉

Antus

1

主題

0

好友

249

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
33
在線時間
116 小時
10樓
發表於 2012-11-26 23:19:12 |只看該作者
大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的
# [- j9 _% n4 @3 q預算可以的話 分期就買下去吧. a8 V7 _6 ^3 @* H+ j  b* c
你會一用就後悔 後悔沒早一點買
# F1 I' y" p0 ]  c6 G( O: y
! ?, X8 w5 h- I1 D$ E再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部