iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 糙米有更方便的煮法嗎？
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 6432|回覆: 15
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 糙米有更方便的煮法嗎？

[複製鏈接]
小和子

27

主題

4

好友

758

積分

國中生

Rank: 4

社區
樂活郡
文章
129
在線時間
192 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-11-25 15:45:02 |只看該作者 |新文章置後
最近家裡新買了糙米，想說要能吃得更營養3 n6 s' ?: n( e9 W
一開始不懂 用煮白米的方式煮糙米 (米水1:1)) X2 A4 {- ^+ G! n
只悶10分鐘 米粒偏濕 (好像不太吸水)
$ d2 ^+ m# l8 n5 t吃起來還是有點硬殼感" P. W/ ?% N0 \  X( ^# o
5 Y  |: I. O. }6 [1 c
為此在網路爬了不少文
+ G( h) h0 l% w1 x: K發現都建議要先泡過數小時、甚至要冰過 才有軟口感
0 x1 G' f& v3 }& e如果臨時有需要  才煮飯的話怎麼辦？
# v( Z6 G5 l# Y! J
. N. U8 f$ }. z; C. C0 d6 x請問只有這樣才能吃到好吃的糙米飯嗎？？！
& X& U& N5 C9 o: e3 j  e  N! k: v頭殼都快想破了~~~~~
/ B" p' E3 k. e& x   x4 H% ]; x  ^% Q8 K4 @& f& O3 x

7 e5 D5 i8 P8 J* H9 k$ R3 o
8 T  ?1 X/ d( u; H" g' M. Y2 ]' A5 u6 G
( l! m- I# s2 R' h; L0 D: S
胸部是父母給的，胸襟是自己給的！
回覆

檢舉

雨果

28

主題

178

好友

4974

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2849
在線時間
793 小時
沙發
發表於 2012-11-25 17:04:40 |只看該作者
買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！1 s5 v% ]$ T; p$ O9 a$ q- |
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~
回覆

檢舉

逍遙

165

主題

81

好友

3794

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2300
在線時間
835 小時
3樓
發表於 2012-11-25 18:06:15 |只看該作者
我每次煮一杯米會多加一些水（1/8杯或著是量杯多一格)然後加一點橄欖油（3.4滴就好)煮, 不用泡瓦斯爐煮到水開就轉換成小火燜到熟. 煮起來不會太硬, 沒吃完的飯炒飯超棒的.
回覆

檢舉

segg1230

15

主題

0

好友

2143

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

社區
竹城金澤
文章
420
在線時間
633 小時
4樓
發表於 2012-11-26 09:28:27 |只看該作者
我煮糙米飯, 通常 米:水= 1:1.5, / w9 X5 j, \4 t9 t
版主的糙米飯溼溼的又硬硬的, 代表還沒煮熟,
7 y6 P: n4 B# {1 f& m遇到這種狀況, 可以再煮一會兒(或再煮一次),
) z6 _9 f, d, u5 ?! i! h) l  C8 x
. i) D' v6 [. `% `, K* O5 h我買的是三好米的胚芽糙米, 可以不要浸泡, " O! a, j: }4 z$ M! [$ C; P
不過我通常會放個0.5~1個小時(水1.5倍), 再丟到電子鍋煮就行囉~9 k6 H/ _4 K+ A, d
煮好的糙米飯和白米飯差不多~' e# D0 r+ w% H5 D: T% s$ c4 c
7 D1 U7 G4 \7 P0 z( W
加油囉~4 X! m& p6 J( P, S6 V
. g1 I7 `  y! h) J
回覆

檢舉

JessicaLee

15

主題

64

好友

9236

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1151
在線時間
2693 小時
5樓
發表於 2012-11-26 09:33:09 |只看該作者
印象中包裝上有特別註明免浸泡的...
回覆

檢舉

sam719

170

主題

12

好友

2269

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
445
在線時間
1185 小時
6樓
發表於 2012-11-26 13:13:16 |只看該作者
雨果 發表於 2012-11-25 17:04
/ E3 z' ?6 J2 G2 A0 t7 I; t. L買台象印的七段壓力鍋吧，保正天天好吃！0 k" i6 S' I: |) m
我家就是用這台，免泡，免冰，立刻煮 ...

7 W6 Y8 d  e; _' C; B2 F哇 真高級6 Z- _  g7 g7 T" U
這台要1萬5吧
7 V# x0 }) q# v我去年是買象印壓力鍋3 i9 c: W. g/ {
也花了8千多1 L: z3 I) I7 A5 O  `- b6 D9 Z  `
但是真的煮糙米4 j0 T0 |0 `) t: A2 @' m
我都沒泡水直接煮
' N; f% B0 {  |, @9 O+ r
回覆

檢舉

yljimmy

68

主題

23

好友

9989

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2965
在線時間
2891 小時
7樓
發表於 2012-11-26 14:48:47 |只看該作者
就算用象印那幾款貴得要命的電子鍋煮糙米
! Y' @$ @. B" Z" z; C+ l4 L1 ?, u: ?口感跟白米飯還是不能比" |0 i- B3 Q  c( j& @: F

9 }, E& O9 X9 e4 s最近我把糙米和白米用 1:3 的量混合4 C/ V  ?; Q9 O, I/ @( c6 Y2 n( V
用煮白米的方式煮, 水量比照白米  M0 o- ^! }( c6 E" N6 `

: f6 G  k3 Q, A煮起來的飯用來炒飯, 口感還不錯
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
回覆

檢舉

Antus

1

主題

0

好友

249

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
33
在線時間
116 小時
8樓
發表於 2012-11-26 16:01:07 |只看該作者
只要電子鍋有糙米選項應該都可以煮的好吃% s5 [- \8 X) K! l4 C9 y
我是用象印3段壓力的, 因為上蓋不鏽鋼他最便宜
回覆

檢舉

小和子

27

主題

4

好友

758

積分

國中生

Rank: 4

社區
樂活郡
文章
129
在線時間
192 小時
9樓
發表於 2012-11-26 22:42:01 |只看該作者
本帖最後由 小和子 於 2012-11-26 22:43 編輯
5 ~) p6 J! ~3 s! c4 g( S6 {4 ]5 W. f9 M  c" `6 D; R( v+ G* v
非常感謝各位寶貴的建議阿
" `& U/ n6 u; w# l2 V$ A; n0 d我買的是 山水米-鴨間稻，用大同電鍋煮
( d6 t' Z1 d2 o很粗心沒仔細看包裝有沒有說免浸泡捏~9 s5 Z- Y: [" S: G
8 D0 f8 Q4 U  P1 R# k
網路爬文也是說電子鍋或壓力鍋好
1 v5 Q: t/ m/ X# L4 K我也想買，只是現階段除非等尾牙有抽到吧~哈哈
8 p' d9 S& R; T6 q, \# U只能想辦法努力用電鍋變出好飯0 F  N$ H' j% |6 [% [9 j

3 ]" y" e1 }8 b0 F/ msegg1230提醒我再多煮一會兒  ^) q( j2 O" l! y- q/ n5 K
我會再實驗看看的...
) b2 r' T+ k/ @& X' G2 S/ R8 r1 V7 k1 f3 S: f
非常感謝大家的建議阿
2 o. o0 _$ ~' k+ [$ |" |8 m阿里阿多
# C1 n! F1 z9 u3 ^: H* W
# r  a) T9 B5 ~) t
! k8 X' O$ b: ]$ i: U2 x4 w, j6 h% H1 z( X1 Z0 O  O# ?( G- G' V2 F6 p. A
胸部是父母給的，胸襟是自己給的！
回覆

檢舉

Antus

1

主題

0

好友

249

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
33
在線時間
116 小時
10樓
發表於 2012-11-26 23:19:12 |只看該作者
大同電鍋要煮的像電子鍋一樣好吃是不可能的2 `- U! g& D% p
預算可以的話 分期就買下去吧& g& S; Y2 U. X
你會一用就後悔 後悔沒早一點買
8 Y+ Z& n0 ^$ Y; n* n$ V
, K! i( m$ M7 ]再沒買之前 外鍋多放一些水 糙米要煮久一點
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部