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沒錯!!
" X0 b: h8 O+ J+ t現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..
! z6 V! h9 s- {* v2 J: f( N一堆人把天然酵母當神樣的看,
$ I/ W5 K! ?; U0 W0 P其實,所有的酵母都是天然酵母,( w/ @9 o) d- J( N! g5 Q1 x- ]
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的2 _- k- Q2 `+ ~; l
0 `7 J# l) @2 Z
自養酵母??家庭DIY是有可能的,
2 H+ m6 ~* G3 {: Z& A2 p. z8 K5 N但是商業用的話,根本不可能!3 ?3 d6 k) [' D" [+ F4 l [
6 Z9 e8 B1 K6 C% n* N" d6 J
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!4 z |9 l8 Q- e: ]
e; h# i: k2 B5 l! r
不過台灣人是盲目+盲從的,! q/ H; c. ~9 W5 E2 e" E w7 c
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人4 q% `( x7 |+ i* `4 Y- a
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!! \- s; V* U; h. r8 @. w+ k5 m
4 N$ F& u( o f& Z& E- o b有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
9 P! Z$ V9 v- X* r/ V但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,
P! F( L( m3 F% s# _不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
, P3 a }6 \# W現在流行的是名星加持的!
n* D( D( l, ]8 e4 R, L. g% G
6 o* \9 p( J3 O% L# n$ S這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34