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沒錯!!
4 b+ t/ b& |" d4 N現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..+ Q5 P$ ?) a8 {
一堆人把天然酵母當神樣的看,+ C4 H% Y3 s! H, e% S- U
其實,所有的酵母都是天然酵母,3 z, M5 m) W: T8 \' {, g: r, n
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的 D1 I& z8 H r* V
6 r) a) C- U4 q9 L自養酵母??家庭DIY是有可能的,
+ G! c1 ~, P2 A- ?' k8 B但是商業用的話,根本不可能!9 C% P" ]0 x' C$ q8 ^8 J* Z1 x
3 k- @! e* `# ]% j& D使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!
. W* Y5 I' i9 q1 y) ~6 L! b) q" `4 n9 ]4 U! ?
不過台灣人是盲目+盲從的,- x0 |- ^- y$ u( |1 d3 i/ A
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人9 k1 V, l" ~7 ?9 {6 X3 _9 d, A
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!
1 ]. Q9 D& j) U5 _# M. f
8 \8 s4 w1 P7 \; k有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
, m9 d5 }, {0 ~0 u但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,
3 ?1 c3 A2 u/ b; z$ _' [不過已經有退燒了,好幾家店都收了..% m( |2 Z" \3 w4 u5 B7 |% l
現在流行的是名星加持的!
& \! M* v. i/ C) `+ T' S6 J0 m7 p; D& i% d+ A2 T! ]$ ~& H
這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34