iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 1367|回覆: 1
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 這個好~要讀清楚

[複製鏈接]

6

主題

0

好友

134

積分

幼稚園

Rank: 2

文章
54
在線時間
11 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-12-1 20:20:05 |只看該作者 |新文章置後
我也會做一些些麵包,也懂一些,這篇文章講的很好~~/ z0 X% [' m7 x7 x& ~4 j/ ^
北大也有好幾間類似~~
& C; D7 T4 w5 r( v! R. ^
* r. d5 P5 Z9 |# A3 P8 yhttp://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
已有 1 人評分金幣 收起 理由
本竺 + 3 很好~我喜歡!

總評分: 金幣 + 3   查看全部評分

27

主題

9

好友

1536

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
647
在線時間
236 小時
沙發
發表於 2012-12-3 13:02:34 |只看該作者
沒錯!!9 r0 i2 g! G" E9 ~9 ^; i, }
現在一堆麵包店歐強調是天然酵母../ n, D' E- i' {- ~. }
一堆人把天然酵母當神樣的看,$ e3 h& x9 C; r5 ^3 S1 I
其實,所有的酵母都是天然酵母,' g. I& U$ X, `
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
7 p( p$ |+ I! {- {+ }7 G9 d2 Q8 q) w
自養酵母??家庭DIY是有可能的,( v/ b% ]+ z& X& N- S& h( c1 j5 p
但是商業用的話,根本不可能!
0 ]5 Z/ K. {% \4 j4 i" w; I
8 z- K! C! S" E- u( s: G% _使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!
2 Q% t' X$ p4 `$ W8 s: a
$ ?" i/ z& a+ k1 S不過台灣人是盲目+盲從的,& W3 b, r$ {( B: Y9 j
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人4 R, @5 U# ~2 i( d
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!- M2 z* W' j% e) G6 G$ ^

2 \; Z2 x4 T# O3 r有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
( s/ `$ l; M$ z但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,
9 F8 m7 o0 F4 _0 u* @8 D& S不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
5 e9 D, J5 n9 z' q2 D0 ^' t3 h現在流行的是名星加持的!, s8 C' }. u8 g! j( e
0 g3 K3 z- i* F7 @1 p! U2 _& o+ H- r
這篇,或許可以給大家一個醒思!!
你好!叫我老陳就可以了!
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部