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沒錯!!
) f# W# \9 {: @現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..
5 L% [: e) [$ X' y& x! D一堆人把天然酵母當神樣的看,
; Z! F% P( O) Y其實,所有的酵母都是天然酵母,) r; i0 z ~( W/ o1 P2 a
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
/ O1 C: ?- z, P7 d& [: B4 V& ~! @: e+ [& t* j+ Z l# t0 ?
自養酵母??家庭DIY是有可能的,
$ H4 d+ N. ]/ T+ i3 ?6 E但是商業用的話,根本不可能!9 i( A# j0 ?; W9 H' T* z
$ \+ B; e; U% u4 C
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!
7 m" V* w7 h# _* P/ j7 P8 C/ z* e
( ~* c, r6 ]1 z! M' T9 A不過台灣人是盲目+盲從的,0 Y3 Z3 c4 X4 w) w% ?, U4 ^ z& \* O
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人" `, k+ I/ c* z. i+ C: J
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!
/ R3 Z5 _) @ _, \
1 O- W3 M+ a" g/ Q& s2 v有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
( L+ x& ~ P' \, J/ Z但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,
* K2 B. D5 q$ T# V. b不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
" b$ l6 r" T/ S: Z' r% j, R現在流行的是名星加持的!
0 r6 o! \. @! K9 y. U0 B. ~0 _* \* ~! d! U) }. V( J8 O8 t
這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34