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沒錯!!
$ z/ Q6 g: T, C5 c @0 a- M現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..6 b# v) M8 Y9 X; f
一堆人把天然酵母當神樣的看,
" O( V) V& Z, `6 _1 _/ [ K' ~- l其實,所有的酵母都是天然酵母,5 r4 k2 M9 }# t4 E4 M
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
, X! x5 V' t3 L' O) U& T& N" B, N8 b3 ]: u6 s- Q3 a/ Y
自養酵母??家庭DIY是有可能的,' D; A3 D$ Z- u
但是商業用的話,根本不可能!
" y7 ~1 Z2 L! D3 i1 Q
7 @; {/ p) z. G1 [- ?. I6 z使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!
* E8 R0 Z! i# I) A# f6 H6 ?- u& k3 d! |: l0 s
不過台灣人是盲目+盲從的,
' E2 ?( U) S/ P1 y# J哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人
6 x. Z3 q% j, P' \4 K' L7 @/ U* h天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!* i3 p7 g( N8 h0 c5 L# Z
5 u6 g; J* j+ g, v6 l9 k有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,* f: W: q/ k, I1 A/ h( C7 S
但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很," c2 j" ^* E- g
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
8 T4 t6 h2 _% B9 v現在流行的是名星加持的!: H7 ?3 i, a. x7 W
# G7 w4 a1 u) s% \5 u
這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34