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沒錯!!
, u' G. U( j+ K, G* u& k! K現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..
" u2 C8 t5 w+ R% w7 M1 p一堆人把天然酵母當神樣的看,; v* g' m1 L8 \7 ?
其實,所有的酵母都是天然酵母,6 [. t ~# ^9 h1 K
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的4 Y, P2 ?6 U h. d. j
9 `) d. X; o8 J! L* t9 _" p* i3 G自養酵母??家庭DIY是有可能的,9 c! r5 B- i% J: A5 P G. C. z
但是商業用的話,根本不可能!
% v+ M' d3 h/ P7 |8 H
. ^2 b" G( g6 X$ z+ w使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!
6 n7 q6 ?- m4 w0 J
" _+ o1 N3 B! u/ l4 R @不過台灣人是盲目+盲從的,
. \, n6 v5 G: X% M4 ~哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人
5 j; ~# r7 v8 [3 G: s. I" _天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!9 |' u i- B4 [6 a% B
' C( [, ]2 h' n- g5 Q* n7 }
有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,' Q# U) e& G+ t) V1 n
但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,( w/ j; Q& X5 k# q. ~9 s4 E
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
) N% i7 N J1 z現在流行的是名星加持的!7 i% j5 k& H2 O$ x' G
! t/ p5 I( G! f1 d7 U+ j這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34