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- 2020-5-30
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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍
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/ L9 G( n7 N2 ?* a哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！
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7 X6 B8 I$ ?3 Q' |: |. r 「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。 9 j: W/ {- ^) C& G$ \- `* ~5 _3 c2 s
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: m& y) k: i5 m _3 Q l6 o茶垢
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有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。 & M4 Z$ }2 c6 F0 Q! e
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水果中爛掉的部分
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水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。0 {5 [2 P& N* f- S/ E* f
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/ @% L: c3 Z% P. r$ o0 P有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，& ?4 ?. r* S4 b. i2 a
儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。- t: S9 K/ j |% ]/ T3 f
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2 A5 V- N% y0 K! X用報紙包的食品
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油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
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* S: J# s! W1 Z* {! k% O. K鹼性食品中的味精 ' k" x5 l7 w/ _+ D! S& A
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; K$ ^3 e" x Q味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。8 }- o/ a0 s2 r Z3 U2 O3 J
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# b; R* @3 m Q- ^+ m燒焦的魚和肉 ; c3 r# W( @3 t1 ?: s" b6 U: D
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8 D9 Q# G3 d" _; s" b1 G魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。 1 f9 \# \5 |/ b7 y
霉變的大米、花生和玉米 * e8 c! v* A5 D+ _9 U) \& w/ H
<ATT8729127.jpg>% _5 f4 ~4 o. e; ?$ A/ D
其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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7 n- x& ]/ d# k) v6 g' m9 @2 ^2 K腐爛的白菜
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腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。 ) ~$ B- V% D# f9 Q6 X
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燒烤食品 / X0 i0 h- Y% _+ }# [; e
<ATT8729131.jpg>
% |3 N2 `2 s0 y7 ~/ N所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。
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3 d8 @& D4 a5 A6 @% O/ O+ `用衛生紙或毛巾擦過的水果 % y, y5 B& ~/ }8 ]5 r
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6 S% n6 ~8 ?. Q* ?; v4 j許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。
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, `- |+ }5 N) \* P4 M塗在筷子上的油漆
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: |1 V* V7 o s' @# u油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，* ~ P3 S% }* l7 A, R
常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。
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, i2 F0 k3 ^# {* E {- q9 M桌布上的有毒物質
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很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，
- U7 A6 ^* v9 A" O/ U. R2 g能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直- E( z! j/ O( Z. u7 c# \8 z( H
接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46