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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍4 @+ B. Z8 j/ d* J
% F) z# @1 P1 l% p, m+ o哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！
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「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。 + K5 j' }, r3 r" p
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/ l e% T4 I' h7 Y% x" M茶垢 1 R* D* E/ j r8 m, J ]8 V
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3 I8 k4 N( t I# Y有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。 4 k1 D! |5 w6 I( R
5 f0 r+ A6 O% N: h6 j: z1 J. x4 y 水果中爛掉的部分
4 ^. w3 ?( `( g<ATT8729125.jpg>" y" i/ p( k' G6 f
水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。
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0 e- M: O" t- r* _ `2 t有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，
; z# v: C7 a4 D6 `! ]儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。8 a" w) o% X- R/ Y% k+ g2 h
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用報紙包的食品
& H" n4 f( F# i1 e1 y<ATT8729126.jpg>
" W+ d5 f; r4 n5 r油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。; D p9 B9 L% }) u: Z- O# H
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, I; ?0 _# W0 I3 t, H# R8 t鹼性食品中的味精
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味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。6 t' e& |+ y5 g
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燒焦的魚和肉
7 Z- n3 N( q# j3 M<ATT8729129.jpg>4 w1 {* N: i+ k. M5 q% {" r
魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。
0 `4 s! \) @7 I! ]3 Z霉變的大米、花生和玉米
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其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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腐爛的白菜 * y$ U4 d+ |, I% c! E6 X
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" Y0 Z4 u- E* e& t5 D腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
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# n2 m1 I# v7 |6 G1 W7 R/ h* M! ?! ?燒烤食品
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所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。3 g; j% G$ [' S( D/ F
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用衛生紙或毛巾擦過的水果 K$ A6 `) ]# Q0 `3 ]' Y5 M
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" F) P3 k6 Y! K# {許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。
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塗在筷子上的油漆
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* \6 b6 r* Z2 E3 i9 K" U% H油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，% m# F1 e7 z2 X
常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。( ]5 }' ?" c1 ?6 g) G# }) n
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桌布上的有毒物質 8 f4 C. F: m' @: B0 `2 t: V
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很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，
7 D ~3 s& l: x! h能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直' y3 E/ V- p. \. P- f2 h
接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。 ) e6 p. E' x R% N( C/ `
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46