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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍! O) l. Q- j2 S- [, J3 L; k9 x
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哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！ ) D. W0 Q/ }6 G% U9 o
D& M ]4 l: L: E 「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。 - y0 p& O G" _+ q
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$ g- C! S+ Q) f0 _8 {) J0 o: s! [茶垢 2 R7 X# K& M3 A' X) ~
<ATT8729124.jpg>
/ d' p5 S% R4 f7 r4 } f有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
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水果中爛掉的部分
/ @' O. Z% c8 s<ATT8729125.jpg>* A% @1 c& H" E) a- \
水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。) Q4 h: b- `; m! X1 G
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有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，
1 f/ B5 H2 t D& x儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。+ q- y& E1 @& s/ X
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9 u" X) K4 x& B7 L; ]. _: s; K用報紙包的食品
! t$ N, m" B+ o) h<ATT8729126.jpg>8 E0 D1 ~ `: G6 ]! K
油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
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鹼性食品中的味精 ; d3 a& a- y3 Z6 J$ N
<ATT8729128.jpg>: ~* K. J% `. J$ r/ u2 D1 m
味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。
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燒焦的魚和肉
, z4 `: q: Y/ j* I1 t) H/ ]/ o<ATT8729129.jpg>
) r; M& ^& x5 _# w( |2 V" {魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。
2 i9 u1 v. ^& T- w- O9 D霉變的大米、花生和玉米 5 E& g1 V7 h, V1 O
<ATT8729127.jpg>) g) b0 h' K6 A7 y3 X
其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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腐爛的白菜
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腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
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3 ], x1 P0 B- \; y( R8 [5 H( `6 P5 t燒烤食品
$ l G; \2 I7 o. \! s$ W+ }! h* ~<ATT8729131.jpg>0 ?2 N4 G* v; D# Q* l" L
所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。
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6 H/ b0 i9 I4 S* z H用衛生紙或毛巾擦過的水果
: q2 j, M$ A5 \+ }* ]5 v<ATT8729132.jpg>
" B1 A5 c% q. L! p1 y4 _6 D許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。
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塗在筷子上的油漆 % r9 w$ z/ B7 D. G# `* j5 X9 {7 q
<ATT8729133.jpg>, x9 P( @% x; i6 I( q1 d3 e1 O+ I
油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
; d9 `7 @/ o1 e9 v. A! R常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。4 J/ p0 R( `- ?4 R
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桌布上的有毒物質
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很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，
* t& o" W9 ?( }* s. _能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直
2 ]7 l( J h8 N4 X3 _接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46