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- 2020-5-30
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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍5 {! p0 w% k- Y1 @
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哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！ $ N; c9 |/ r4 _% ^. a+ }
& |- I; K" w2 P0 B 「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。
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茶垢 ' y4 \3 V$ \8 n! {1 G" e3 h
<ATT8729124.jpg>
: _3 P& d/ E* U ]9 ]% }/ L) P有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。 ! S& h2 I. M3 T# }5 ~7 ^
5 B2 `3 C& B) ^ g2 _+ |% K" k$ X' n 水果中爛掉的部分 ) d/ }3 T9 B- I5 L
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& P. G, i9 I y1 J2 a- g" Z+ ^/ Z水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。. J) G& X+ ~0 K' V: K6 ^* M7 s. F
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有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，$ V0 t ]0 q% W8 e
儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。8 I6 G) L V3 x$ P
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8 B# e( N7 \3 Z用報紙包的食品 ; J* ?) z' o" k7 B% e$ D
<ATT8729126.jpg>
1 k4 W9 G0 f/ {8 D: V% C油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。, h6 X1 w, h: s! D
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# V' { i$ T+ C8 d# L- _+ Q鹼性食品中的味精
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5 c5 N% W% q5 j( Y2 e味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。- [! F" F; x- n8 l! W" K! Z, Y$ E4 N8 t
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7 ~; ]5 U- T n3 [3 a7 p/ s燒焦的魚和肉 - H" P6 \- N7 u' G, F8 O
<ATT8729129.jpg>4 o0 B% z1 Y1 s" l% Q# m
魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。 0 l, f* h- F5 X
霉變的大米、花生和玉米
; g p1 c) {8 K8 o; v, J<ATT8729127.jpg># P4 |6 K8 S/ u; i' W% {- T
其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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% M+ \9 E0 @) K4 D" c腐爛的白菜
, x9 U# Z' w/ _: L! D$ j<ATT8729130.jpg>1 }# o" T) ?% Z& l. K- Q8 ]; [
腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
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燒烤食品 / b& l3 b$ H1 K* u( ], A& p$ u2 k
<ATT8729131.jpg>( @' g# Y0 T i
所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。' d/ t2 b0 h0 _$ o# a9 }2 q% F) v
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用衛生紙或毛巾擦過的水果
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許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。
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1 X+ [4 j) c+ j8 I; n4 y塗在筷子上的油漆
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油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
4 `1 T4 `6 ?& Q6 b# M1 M: C$ u常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。( L! m3 D* u) ~& n# i O. l6 r
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桌布上的有毒物質
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1 o- e4 \6 k# F# \ e- q U9 Y很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，
1 ^3 }) z9 M7 U0 A( U" E+ h6 x7 A能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直4 h- s7 |% b: x" o
接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。 + F* ~* C) n' Z5 c* m8 M
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46