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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍; G1 W# ]) {; ], J0 O, k1 f% |
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哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！ 3 |/ W5 U F8 c c0 H( R
8 a0 v6 d J" Y+ x! { 「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。 . j& h7 b9 U! w0 e' Z6 B
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茶垢
* g1 F* S& p9 D3 p; Q7 S2 L<ATT8729124.jpg>
. R+ P+ p5 b8 q3 t有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。 7 K$ J& J- ^9 I# t; q. Z! X
: A% d8 h8 M( o \7 @! r 水果中爛掉的部分
) ~# L/ Z) G- D( H<ATT8729125.jpg>. {" o/ U6 E: s: }; H
水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。
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有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，4 Z5 L& j: l3 P- m* |3 ^1 E
儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。
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% G5 M" @( S; H& {用報紙包的食品
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9 D' s* U& y& I8 q1 o6 q9 a油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
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鹼性食品中的味精 7 Z# o. y5 _$ K/ J) N( P9 j, n
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2 R. y& D- h* z, e. S1 n味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。
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. h3 R: K8 M/ c% B! o Q+ T& n燒焦的魚和肉
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魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。
3 z6 i9 @& s: p4 P' l# M- N霉變的大米、花生和玉米
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其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。 ; w0 m9 N' _5 [4 ^+ {
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腐爛的白菜
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腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
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C( z4 M$ `7 c4 C5 R! ^9 h燒烤食品
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所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。
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4 N" s( P8 [0 v; a# B用衛生紙或毛巾擦過的水果
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; b; s, e, k0 V4 P8 @ b" Y許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。" ~7 d$ Q6 `& l" C8 J
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塗在筷子上的油漆 . s9 e" I" I7 [' V
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8 ~& G# h. C3 Y8 D. z油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
, W$ I: J3 L, m9 e) W0 L& r常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。- F( Q3 }" M1 m$ ~1 k* I
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桌布上的有毒物質 1 M3 V# K' i4 Q: f9 f4 `1 @
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" ~; j. \1 p, E: b( @3 f# g9 F% N很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，6 x; t3 E. D7 W+ F p; l7 N7 |
能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直
* W- h- b9 r; A) S9 N3 P# e7 |接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46