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主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍1 ]1 I7 P& V5 u; ^5 P
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哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！
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「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。 0 v T5 P2 D$ L
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茶垢
7 @- }% w6 z8 w8 w1 V3 q' p<ATT8729124.jpg>
( [( a% g5 n! |/ n有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。 & }; I/ w! O4 p0 e1 O% ~+ K
1 h, s+ O( F) ?* ?$ `0 h 水果中爛掉的部分
: Z2 [6 P2 i4 a, y( L<ATT8729125.jpg>2 S0 F# D G9 M& C3 i% f. I9 k! y
水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。
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有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，
" f) [4 ?4 f% \9 I儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。) G c( C8 j! @+ N( Z, Z
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5 \( X3 A/ r6 b5 i" x用報紙包的食品
$ N- P6 s' t4 v) \* }<ATT8729126.jpg>
3 |: b/ E$ Y8 b) Z! P" Z油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。1 E+ ^/ c9 k' Y: v4 ?( c
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2 _1 b7 L. i! m- A+ g0 y% Z7 w: p4 ^- h鹼性食品中的味精 9 ^. V% X A% Z) Q! G
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" D) t$ B8 Y7 R O4 k味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。4 r, Q; g6 T N& b
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燒焦的魚和肉 4 i) u6 S4 c2 M& N) U9 {
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魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。 ! o4 Q5 r% q7 ^/ |6 t% ~
霉變的大米、花生和玉米
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其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。
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L% g: w9 u* W- Y( ?0 G* N腐爛的白菜 : v1 b" k( M( S# H9 W
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) b. U4 V5 ^( g8 I% t/ F/ M* F0 x腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。 % @& i# m- |( {
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6 ^! M" C8 z# c; G! N5 u. p燒烤食品
: s" b$ K6 r% F, L3 r<ATT8729131.jpg>
4 M6 d: \- O6 E. [6 [# d0 u; ^所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。
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用衛生紙或毛巾擦過的水果
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% ] P' p7 H! s& V$ g許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。
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7 v0 e! k q8 |% Z8 }# X塗在筷子上的油漆
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油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
" ~1 a, n, s6 ^" C. X) o4 j D常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。2 |: v& w0 `' z1 c; z
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桌布上的有毒物質 3 a- Z8 d6 C* u' f6 o1 G
<ATT8729134.jpg>9 m! m* F6 K! t+ E* u( q' c
2 A `6 w) }( {- D, H+ B很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，
" Z! u3 [( H% j/ a能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直
' S3 Z) _: s- G6 \" ?* U. o; i接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。 $ _6 h% n1 M6 D/ L9 T7 j2 h x
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發表於 2012-11-25 13:01:52
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發表於 2012-11-25 19:01:46