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[私房料理] 天冷了, 來碗補氣,補血的桂圓紅棗紫米飯吧

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臭臭媽

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發表於 2012-10-30 05:34:10 |只看該作者 |新文章置後
桂圓紅棗紫米飯, 一直以來是我很愛的甜點心之一, 而且這道飯, 很好煮, 又不用操心, 早上起床就有好好吃的甜點心可以吃.& K3 @% _$ S- G8 D

: a% W1 o4 _$ K0 ^. D最近天氣又要開始轉涼啦, 聽說週二要降到16度啦, 推薦大家沒事可以在家煮這道桂圓紅棗紫米飯, 也可以變化出桂圓紅棗紫米糕, 紫米飯團, 紫米粥, 小朋友大人都很愛吃喔.9 p% ~) _! Q. T* D" }

, O+ J; X" h/ Q1 g0 [材料: 紫米, 桂圓, 紅棗, 長糯米, 也可以準備枸杞,蔓越莓, 葡萄乾.
- \9 v  a- f$ ~* y. q( F5 H- ^. H; J* r6 X1 o
作法:
- `! S6 y6 B% V( c# ^% S$ h6 P2 v! `
1. 先把紫米泡水, 至少泡3個小時以上, 長糯米也泡水2小時. 我是用1杯紫米, 2杯長糯米.- s8 ]7 N! Q+ P+ a3 T
2. 桂圓肉或者帶核的桂圓都可以, 洗乾淨後不用泡水, 紅棗去核有核都隨意, 洗乾淨後用手掰一下.
1 }2 U: t$ h8 g' _; m3. 把泡好水的1, 與洗乾淨的2一起, 放入電鍋中煮, 如果想吃軟一點, 就加上3杯水, 如果想吃Q一點, 就加2杯水. 我今天是煮給產婦吃的, 所以我把水換成米酒. 如果想要顏色好看油亮亮的, 還可以加少許的橄欖油.+ J2 u6 I; {* `+ J: d
4. 電鍋跳到保溫後, 加一些白糖或者黑糖, 紅糖都可, 然後攪拌一下. 今天我加的是黑糖.
% _- I2 y3 ^/ i5 V2 b3 S; ?% C1 G" w6 A& i9 M
出鍋之前5分鐘, 再灑上枸杞, 葡萄乾, 噹噹上桌啦, 細看是這樣子的:3 ^, }9 ?& J  _5 W) j% s. r

0 I7 L" L& x7 j+ f7 G+ v" o  K0 H& ?" E- ^' n. V% Y

3 o6 N+ O) x! l這一些等下要去分給鄰居們吃, 大清早收到這樣的美食, 心情應該會一整天都飛起來吧:
. B+ _& [' U# Z( y2 t% p
6 {5 g+ M/ S7 ]+ G7 y
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也可以加入炒好的菜圃, 還有酸菜, 蝦皮, 香菇絲, 還有我手做的肉鬆, 就變成好吃的紫米飯團了.8 `/ v/ t' v1 k* D, t6 U) |6 y7 H7 a/ m
& D1 h1 \! N5 C0 r
媽咪還可以有更多的創意, 外面裹上海苔, 然後切塊, 就變成好吃的紫米壽司.# t" C- T& t- |: j
. h& g+ c" i  p4 `; d
做軟一點, 然後捏軟, 放冰箱冷藏, 就變成好吃的紫米涼糕.( |0 Q% y1 q/ g1 l; K& \
- r) q/ |/ j/ C* b& {
天冷啦, 花點小心思, 家人會更離不開用心的媽咪喔~~~
已有 10 人評分金幣 收起 理由
穴居人 + 1 好棒喔! 應該學得會...
pinko + 2 讚！真的好美味喔～～
李夫人 + 3 很好～我喜歡！
Ginger + 2 我也是上週才煮~~
霸川 + 2 讚！
小孔 + 2 真想當您的鄰居~~
didy + 1 讚！
lilian + 1 很好～我喜歡！
廷 + 3 讚！
joycechang68 + 1 很好～我喜歡！

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臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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小豬媽媽

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沙發
發表於 2012-10-30 08:06:43 |只看該作者
還沒吃早餐ㄋㄟ，看得直流口水……
愛，不是用來控制，也不是用來犧牲，而是成全子女走上自己的路，幫助孩子找到綻放的舞台。
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felixcat

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3樓
發表於 2012-10-30 08:19:42 |只看該作者
我對紫米跟桂圓的抵抗力是零
三峽北大just buy it愛買團FB：https://www.facebook.com/groups/213291615519909/?bookmark_t=group
愛合購-目前LILI正在揪的合購團!!有興趣一起敗家唄：http://www.ihergo.com/events#p1&felixchen
愛合購-北大just buy it愛買團家族：http://www.ihergo.com/club/Chiyoda/forum
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LU

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發表於 2012-10-30 08:42:32 |只看該作者
好厲害哦！4 h4 ^. v5 Z# O9 |8 K/ @

3 `. f3 J2 [- |) }怎麼東西到了臭臭媽手上，就變得都好簡單的樣子！  I- ^. }) ^! D

- b! T. g" E( ?給妳讚！讚！讚啦！
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張小媚

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發表於 2012-10-30 08:49:47 |只看該作者
臭臭媽...你真是太正點了！！！！！! i+ I! \# o8 D6 f
讓我驚呼連連阿~~~, j$ C# a# N2 M( W0 d# `; V

5 P1 {) N9 @( k  [: N* M. J* m( k9 Q
人家說...千金買房，萬金買鄰~4 n) _" K. k' V& \( E
有你這位好鄰，我好驕傲唷^^( R7 o% `, P0 K0 r/ c
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Joan2011

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發表於 2012-10-30 09:06:29 |只看該作者
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evelyn0026

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7樓
發表於 2012-10-30 09:44:35 |只看該作者
我突然好想搬到耶魯去哦~~呵...
+ ?1 x' }" F; o$ g
8 ]2 w$ q, g) l這些好料理,真的要人多才好煮.我們家二大一小,小的食量幾乎不用算...
% H  S0 t$ J0 H* z; W1 {$ b4 L, P
真的很難煮這樣一鍋下去(真的要吃到天荒地老)...最好可以搭伙啦~~~
我愛北大,我愛我家~
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豬阿魚

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發表於 2012-10-30 10:15:15 |只看該作者
天阿～看起來好好吃阿～
( J' i/ i/ x6 C$ }, ?: b; [! e那孕婦可以吃嗎？
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9樓
無效樓層，該帖已經被刪除
yachung

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10樓
發表於 2012-10-30 10:23:06 |只看該作者
臭臭媽…真的是會激勵我的廚藝…看到你做一堆美食…自己也會想做A…
; q, _2 I. ^5 |# O8 B* Q4 a還好我不住耶魯…不然我的減肥之路會遙遙無期…
% ^# A; h1 T7 M/ @$ ]; |9 y/ x2 p
7 y/ D/ @, t% J4 i4 H% w
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