12 3 / 3 頁下一頁

查看: 3757|回覆: 24

[私房料理] 天冷了, 來碗補氣,補血的桂圓紅棗紫米飯吧

[複製鏈接]

臭臭媽

421 主題	477 好友	6573 積分

博士班

Rank: 8 Rank: 8

文章: 4846
在線時間: 2176 小時

發短訊息

電梯直達

樓主

發表於 2012-10-30 05:34:10 |只看該作者 |新文章置後

桂圓紅棗紫米飯, 一直以來是我很愛的甜點心之一, 而且這道飯, 很好煮, 又不用操心, 早上起床就有好好吃的甜點心可以吃.

最近天氣又要開始轉涼啦, 聽說週二要降到16度啦, 推薦大家沒事可以在家煮這道桂圓紅棗紫米飯, 也可以變化出桂圓紅棗紫米糕, 紫米飯團, 紫米粥, 小朋友大人都很愛吃喔.

材料: 紫米, 桂圓, 紅棗, 長糯米, 也可以準備枸杞,蔓越莓, 葡萄乾.

作法:

1. 先把紫米泡水, 至少泡3個小時以上, 長糯米也泡水2小時. 我是用1杯紫米, 2杯長糯米.
2. 桂圓肉或者帶核的桂圓都可以, 洗乾淨後不用泡水, 紅棗去核有核都隨意, 洗乾淨後用手掰一下.
3. 把泡好水的1, 與洗乾淨的2一起, 放入電鍋中煮, 如果想吃軟一點, 就加上3杯水, 如果想吃Q一點, 就加2杯水. 我今天是煮給產婦吃的, 所以我把水換成米酒. 如果想要顏色好看油亮亮的, 還可以加少許的橄欖油.
4. 電鍋跳到保溫後, 加一些白糖或者黑糖, 紅糖都可, 然後攪拌一下. 今天我加的是黑糖.

出鍋之前5分鐘, 再灑上枸杞, 葡萄乾, 噹噹上桌啦, 細看是這樣子的:

這一些等下要去分給鄰居們吃, 大清早收到這樣的美食, 心情應該會一整天都飛起來吧:

也可以加入炒好的菜圃, 還有酸菜, 蝦皮, 香菇絲, 還有我手做的肉鬆, 就變成好吃的紫米飯團了.

媽咪還可以有更多的創意, 外面裹上海苔, 然後切塊, 就變成好吃的紫米壽司.

做軟一點, 然後捏軟, 放冰箱冷藏, 就變成好吃的紫米涼糕.

天冷啦, 花點小心思, 家人會更離不開用心的媽咪喔~~~

已有 10 人評分	金幣	收起理由
穴居人	+ 1	好棒喔! 應該學得會...
pinko	+ 2	讚！真的好美味喔～～
李夫人	+ 3	很好～我喜歡！
Ginger	+ 2	我也是上週才煮~~
霸川	+ 2	讚！
小孔	+ 2	真想當您的鄰居~~
didy	+ 1	讚！
lilian	+ 1	很好～我喜歡！
廷	+ 3	讚！
joycechang68	+ 1	很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 18 查看全部評分

收藏4 讚25

臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

回覆

檢舉

小豬媽媽

134 主題	39 好友	5968 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 2812
在線時間: 1087 小時

發短訊息

沙發

發表於 2012-10-30 08:06:43 |只看該作者

還沒吃早餐ㄋㄟ，看得直流口水……

愛，不是用來控制，也不是用來犧牲，而是成全子女走上自己的路，幫助孩子找到綻放的舞台。

回覆

檢舉

felixcat

994 主題	169 好友	1萬積分

博士班

Rank: 8 Rank: 8

文章: 10861
在線時間: 2994 小時

發短訊息

3樓

發表於 2012-10-30 08:19:42 |只看該作者

我對紫米跟桂圓的抵抗力是零

三峽北大just buy it愛買團FB：https://www.facebook.com/groups/213291615519909/?bookmark_t=group
愛合購-目前LILI正在揪的合購團!!有興趣一起敗家唄：http://www.ihergo.com/events#p1&felixchen
愛合購-北大just buy it愛買團家族：http://www.ihergo.com/club/Chiyoda/forum

回覆

檢舉

LU