- UID
- 11918
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 4
- 貢獻
- 2446
- 活力
- 12847
- 金幣
- 46215
- 日誌
- 0
- 記錄
- 2
- 最後登入
- 2020-2-7
  
- 文章
- 274
- 在線時間
- 500 小時
|
本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-1-21 13:35 編輯
* ^7 T; I6 s0 }% Y
- E- A& U6 z/ X, j9 g/ x2 [: T家裡沒有烤箱的朋友，也能利用電子鍋作出美味的鬆軟麵包喔。$ D9 P% C: g( O5 H
做法很簡單，先將高筋麵粉200克，溫水130c.c，糖2小匙，鹽1小匙，酵母粉1小匙，奶油或橄欖油20克，用手揉成麵糰(麵糰不黏手即可)，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第一次發酵。, K1 T3 Z$ w1 S* E; r
7 B a: t: Q6 j; m$ P' o. m5 A
30分鐘後麵糰會膨脹至1倍大，用手指搓進麵糰不會沾黏，便完成第一次發酵。) ? q5 V: K1 b9 |1 \
- t2 P4 @7 i( w) P! `' t% `6 o
4 H1 n( H, x- H, D, t- F; D. R取出麵糰壓出空氣，用保鮮膜包覆，靜置10分鐘。& ~, u9 R1 ~' O" L3 k7 F9 \0 w5 z
5 \0 b+ ~, `% _! U& T1 K2 {. f, R* d3 A% C
10分鐘後，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第二次發酵。, [4 |% T5 k/ s g
二次發酵完成後麵糰會脹成2倍大。
' w, v2 f- \8 s2 _. }& R 7 n) B, m( d/ q# S' `
& p+ V( k) I0 F將麵糰取出切成6~8等份，並揉成圓球狀。
% F. h6 G# R) @. D 7 z0 F# V5 c+ K, ^- O
( B# J1 L2 a- C# X* _
將內鍋抹上一點點油後，將麵糰排列進去，按下"炊飯"鍵。( `1 Y. o9 t& K8 _/ Z
 - b+ h$ m6 t* G" @! F3 x" i* L
' B/ G2 b9 g& n. q- M大約30~40分鐘就會烤好，趁熱倒出放涼。' z! C$ q R, \* Z( H8 ?
 $ h1 V& G$ b& O9 X5 k
K+ |8 F- k& U0 G* c* H9 K鬆軟美味的麵包出爐了，麵包可以抹上果醬或奶油，配上一杯麥片，便是一份營養的早餐喔。4 j: |% i7 j1 D& F4 D6 z
 ) c4 {1 k& i9 D: |' ^9 }
0 @$ ^& K( @7 ^
ps.揉麵糰時也可以加入少許的義式香料或黑胡椒，來增加麵包的風味。
( I! Y- J+ e8 [* L: F, ?$ v8 Q2 {' X$ D
|
-
總評分: 金幣 + 20
查看全部評分
|
[複製鏈接]
發表於 2013-1-21 13:33:30
收藏
讚
C% O- }6 @# W0 Q4 o( R
發表於 2013-1-21 14:03:31
發表於 2013-1-21 14:25:00
發表於 2013-1-21 14:50:31
發表於 2013-1-21 15:34:46