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最近開始轉涼了, 早晚都有秋涼的微微寒意, 賢慧的媽媽們, 給家人準備一碗熱騰騰的小米粥, 暖暖胃吧./ H' B. g2 ]9 P* ~3 q
$ N# L' w( X9 ~+ p: m家樂福買一包小米, 1 o+ W& [# h7 ^9 a0 m
0 H! G* t1 y; O( a8 J5 L5 J, U: a% a- \先將小米大約一小碗, 泡水1小時左右, 然後再煮. 這次我還有加少許的白米, 口感會更好喔.
$ \0 |( _6 r3 X; u9 A放入鍋中, 大火燒開, 然後轉成中小火, 慢慢熬大約30分鐘, 過程中如果怕結底, 可以拿個湯杓攪動.
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大約半小時後, 小米已經有點開花的感覺, 然後出現了有點像粥油一樣的東西出現, 可以放點白糖, 裝碗, 甜甜的小米米粥, 小朋友會很愛喔.
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3 O4 a) n9 p: a9 z+ PPS: 熬粥秘密武器, 如果你想讓你的粥看起來閃閃亮亮動人, 可以在最後快要煮好之前, 加一點點稀釋過水的太白粉. 粥會看起來油亮亮的喔.' F' Y4 i, n5 F4 V
$ B; k! V3 M. H% D* h. k8 x- U小米是五穀雜糧中, 唯一的鹼性食物喔, 而且是唯一不含麩質的食物, 我們的寶寶吃的麥精, 都一定會強調:無麸質麥精, 所以也可以給小寶寶食用喔, 在古代, 小米是很滋補的營養品, 通常都提供給孕婦坐月子,病人滋補身體食用喔.
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4 w5 d2 K& q4 o' `以下是網路搜尋到的小米功效:
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( t3 a5 j* j' b! fhttp://tw.myblog.yahoo.com/jw!hr ... Q--/article?mid=3256 M; [8 s' ?/ L, V7 f
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