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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯   D! k: P3 {  P4 C! Q* H

9 G7 h. O* z1 G3 L$ u原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]
( B4 O; I0 @+ v, L) h# N3 `
7 ]) L2 u3 L7 y
! P. A0 i9 E. y
7 c/ p; d2 i1 u1 v. f好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^4 ^. K$ i- f9 l; M. l0 @4 `
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補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)
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上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！; r; [$ m; m* ?9 M
就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^4 ]9 g1 G8 \) K5 Z- Q0 i
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上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)5 k1 x3 e2 _' ^
有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。
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火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。
$ e, y2 u& ~* l. J% F
) l0 g! a" A( G5 T我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！
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火鍋料
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( X( I5 t, _$ ~, N; F" @3 ]3 }7 I凍豆腐
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/ j& m7 z8 x0 {1 f9 v, Y( o老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！
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; F0 E/ `0 s% U5 x# i( D9 t分量不少的涮羊肉片
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限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)' A- J1 \. k+ L" Q* [; E4 D
  X. N* h- F" F
吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬1 k2 n: r. e3 u1 e& \' e2 s
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把羊骨放入爐子裡滾熟9 z8 y+ Y8 k, B& U  J1 y5 q/ g+ E

' W/ K4 Z9 z! B  v再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。- r6 _/ B( K5 m: w# Y6 ~4 W4 s* i
骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^& O1 X2 B$ R% m2 x  Z

2 ~6 y2 B$ V# n8 h4 v" q餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。0 f+ F+ \9 b" ~
7 ^3 u. E% ?4 L$ u, Y
羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)
7 }" H5 \  G( q2 k3 |! A" {
  I& |, H: K( Y# `4 i9 X& j0 h白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！. u2 q. @$ i, W
- |, D( w' |$ C1 h7 m8 D6 r- x& B' e
涼拌羊肚脆脆的也不錯
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, E% p4 Y" U, @6 d9 J  s% ?+ f鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！  v) k- ^* c6 [+ M+ P+ k, P/ x8 o
(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)
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$ m! A$ n- }7 d3 y% |加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。
* Q1 U# |9 R2 c$ H+ L現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！: N6 u  h9 J; S0 ?8 s
+ b- U; h0 j3 @
延伸閱讀：
. T2 k1 D1 N" r: W& s: n& E/ j% V桃園旅遊資訊; s+ ]  x5 u3 n0 X# R2 W
桃園住宿資訊
. e+ n' k% n/ Y  A+ l5 b! P桃園食記資訊
; G( x$ Q% q. S6 d全台熱炒餐廳資訊4 z/ S1 q( Q5 i3 i, Y. Q
全台羊肉爐資訊蒐集
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