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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯
$ `% p+ g! ]- F, d1 m3 P" c+ B' j5 c8 M9 d: ]
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]
& m9 r2 N+ ?' C+ V  y# e& x6 w7 p' h: H

9 C, k0 ]! N& R" ]
& f' w+ Y/ e9 P5 d6 a9 x0 ]4 I; O好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^/ A6 r! P6 a( Q* k6 J! c

9 y/ J4 b! q! L補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)
1 Y- o# L; Z8 A3 ~2 J- e: G+ M( g8 u4 P: q' Q9 P8 B2 Z
上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！" a* m+ K4 {1 G2 |$ Y8 v" O
就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^$ r$ Q8 L* }0 c, y

( ]0 Q3 A' Z2 G( ~上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)
+ X$ ?$ A0 ]6 n3 m' X有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。' ~6 e* c- C8 Z: p5 V7 {

6 j, ]! _* m* G' c& d( k+ R6 A# P火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。
7 O3 s2 P: M' X! r" t% g4 `7 w
0 V+ c! `. g; {: T9 g我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！
/ D: s" o$ ^# ^8 K
' c/ a! u5 ]% i% d火鍋料
" E% |5 [: O2 R$ M* b; C9 g; C' C9 [! l1 w* ?
凍豆腐
# X3 y! D+ V* j. i& I+ Y# Q( n% ]! O, k2 ?: v
老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！
( [) _  n# f1 C- X: A5 G1 [& i9 F& S
分量不少的涮羊肉片
5 G! L; ?( n; b: t! A' B2 A/ {0 `' o3 M3 c0 p" @
限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)
/ {( C4 X- d* x5 a1 H$ L' |. r2 j8 S- ~% k. v( M9 g; h  @$ A
吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬9 H. J* x( J* U4 \: G8 S

) k) L1 D" O- Z把羊骨放入爐子裡滾熟4 Q% b# J2 Q' `8 {2 g7 `
: c6 N+ o3 ?# O
再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。
; G2 A' Z- t1 M$ [% Q/ k+ o: W骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^
) O" x& k) g$ r9 D$ s! r/ f, E
, \9 \3 P6 x7 e$ _3 C- s餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。! m) D$ ?* j; X# x: b8 p: S1 I

  Y- h9 c! i4 ]$ w4 ^羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)
- o2 ?. S' f: G7 t+ \  A3 T; a$ n7 x
白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！6 v' S- W; |+ r3 C7 ^. n
; E0 g: E7 n8 {& T
涼拌羊肚脆脆的也不錯5 }. u1 A2 t5 w& m
, A7 E/ b. B$ A6 W
鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！
4 _# @' l# }0 V) `( n7 n+ x(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)5 f6 L) y, h4 h* H( g

: h# r% G5 T8 u5 {/ o加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。8 P3 q5 u6 @4 l* d8 }5 \5 M
現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！8 ]# \. Y1 k- A- K1 F
2 M  ?: V) W4 Z5 K: I# U
延伸閱讀：
. Q7 _! U; H( a( a' B桃園旅遊資訊* p- J  |1 A# Y  i& X' M' m+ N
桃園住宿資訊; m) i' F) @7 i4 V' a( p$ F3 C
桃園食記資訊
  x" V* Z" g' u3 ^全台熱炒餐廳資訊3 C* ^+ h- Q6 @) H# ?. e5 q4 B
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