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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯
' y3 b8 z+ P, V# V4 X- M" X: p6 S. C! s$ r8 B
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]6 C$ b/ Y) E0 d

3 B  r) {7 ?! N+ v  _" k- x  L2 u9 W0 e8 I

) w' Q: U! K. @2 _# T好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^
1 }; t& E2 h$ d% D# v) a0 w& ?" T
1 R8 }- D0 W7 m! m6 w! p補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)
- L; l/ n: Q" @& g2 h& e% U5 |" L4 I( L% ]6 o. h6 u
上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！
0 R% a5 F' k+ v+ G' u0 R8 M8 g就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^
4 m$ J% I* R: ]2 T+ c) ]+ V( N" M; Z6 A/ J/ L
上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)
7 [: C6 N% m# k: [有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。- v' u5 J' C& {" I  t

* n8 d/ C0 s* |1 W9 @6 e火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。
- z# {4 x- V% m$ e8 {
* a  v9 t$ z# |' w% g9 @% T8 _我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！% M* b- N! c" H3 |7 b% t1 g$ y. v
9 G& j! T2 f0 J7 y0 n
火鍋料& p8 h/ E9 q( s: h% n4 K+ z2 Y
& g. f2 j+ Z$ t" d- s9 p
凍豆腐
4 T* C; V( f2 t' Z0 u! g2 H
2 j$ ~) e. F) q3 Y7 X老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！
* M) L: M. j3 |( k. d  H5 q# o( i- f2 O, N( u) e4 M5 c& R
分量不少的涮羊肉片
, D- u9 r% S8 d6 `8 j& q2 k+ ]) l
限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)
! M+ f1 B* J# m3 E1 C5 k- f
; h8 R2 s* C& s# N1 n! k$ X& f吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬& {0 j8 Z, V# s2 d; h

2 e# u0 Q( _: R$ ?* k2 J把羊骨放入爐子裡滾熟6 e8 w% m) t3 ^

$ f% A& ]1 ]1 n; P6 K8 s, Z* W4 T, m再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。
5 @1 c( n- H5 J7 N3 K骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^
; e2 p3 a8 s9 S1 m) h% x" e' v9 F( i& [* ?0 {
餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。
7 a9 ?3 t0 Z3 ]
+ p3 U7 T6 y8 D羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)
: Z. G2 t0 \- y* p- P' ?+ j( M) g- U7 _
白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！
: [- B1 m; g2 F+ K" m
4 D7 n8 ^( s% r涼拌羊肚脆脆的也不錯
+ _4 i2 `9 F% |3 r4 c  }
0 t; E6 T/ s' S$ s1 z鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！2 p  {0 T! B/ r. W: j* U* n
(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)$ T5 S. b3 d' w8 A( A+ p0 R

2 S8 T5 M+ b* [! k加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。  K8 _( V0 x$ E+ w% d
現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！. p8 R$ ^1 W1 D6 s

% Z0 w  T) m. ]4 r" n% H6 e延伸閱讀：
8 P7 x- q1 ~0 r( n8 F0 X/ J桃園旅遊資訊7 m  W% D1 F( o: X2 O$ ~
桃園住宿資訊
* l" V& L" _3 Y桃園食記資訊( ]2 T/ Z% ]9 [
全台熱炒餐廳資訊
) o) z" a9 q! K" }6 g0 ~全台羊肉爐資訊蒐集
9 B. S; O8 p, k" b0 N( @& t' c) D# t% _0 Q
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酸菜白肉鍋 2 }7 b; Z3 w3 R+ o- A' }: g
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