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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯 ) {9 j/ s9 D% r0 _
$ D( C: V6 a5 `7 L
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]; Q9 \$ h5 a+ u5 C1 Q/ V& G
, V: `; b* E2 U* L# N# z5 q) _
6 l3 u% C. u  {1 P/ p" b& a$ v9 Y

6 b3 K  o; x1 V' Q, A0 ~0 p) j好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^
( G1 ^# V7 G' y$ M% p: e1 T: T0 L( b) K) _1 W) _, ^5 P
補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)
$ _0 U9 T& g. d
0 {" |2 p9 E, C& w9 C4 t" L上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！
7 ]+ y/ o3 o/ c, ~" e9 o8 o) C% {就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^4 o1 ^) b, o" [2 V6 B. A0 U
1 w) L4 n: r0 L' q3 }. }
上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)
) z# N& V6 q( h  [/ `有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。4 {6 l, }1 q9 b2 q4 g* \: Q/ V
+ z+ J6 O0 ~& A/ i
火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。
" Y) Q4 g: g: P* j8 \$ D; d1 ^
我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！! n. Z9 a. s) a
+ I) N  f( M, I
火鍋料2 C" B% |% l; Q6 Y, S% r5 |

% W! G; J/ F. X0 d  a凍豆腐
" b$ B0 W: z: X( x: O5 m9 r
* ]+ x  Z' r( d( S老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！2 U; F& a& m3 l/ k4 q# M

# Z) A' L7 K' C, f9 ]$ }2 F分量不少的涮羊肉片, c; D$ O: r$ X2 L& M, i# B
- c# [6 ]/ g& W1 D7 a9 @
限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)8 X; F  ^2 {) z2 z7 v: _! l$ b

, c7 I- `- F0 _' @& v吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬
: l: e8 k) t, q; V! G- J; [+ N0 ~6 e+ U9 @
把羊骨放入爐子裡滾熟5 V1 C1 g2 i+ b7 H1 O" C$ K1 D  _7 q
- m: m  e! K1 r4 E% r
再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。
8 Z+ [3 N6 N4 `  R4 r骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^
: u2 G: L  j! G2 P7 a0 y6 [2 O0 F
& i9 `- T. Y, ]+ b餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。
2 h+ G9 Z7 g6 v: |8 [) I- S8 D$ O; b3 j9 W
羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)
7 ]: A; d% \; f
' w2 q: U& @. n- X6 q白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！$ t1 p" ?+ ~0 i; {5 N8 D

- O: c3 w! {, q% _' r6 n; T涼拌羊肚脆脆的也不錯/ g: |+ R& u" J' Q, w7 `
6 h. S7 L- G. m
鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！
% r/ u. e* P# j* T' V(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)! I7 d0 s" W4 l. ?

% C9 V( D- P" @- L9 H加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。
9 M' X* b) d" q現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！" s3 C; ^6 c; R# d5 c

* M9 t5 z( {! Y+ b! u延伸閱讀：$ W/ P& Z8 ^( F' ~0 E
桃園旅遊資訊7 {! J- W- ?; V; s* W# z5 t
桃園住宿資訊8 P+ a5 Q2 L, ^3 Q! P
桃園食記資訊
+ e  O$ W9 M+ |- `' b( e' Q5 w全台熱炒餐廳資訊
, u+ Y. e0 ?! G5 E. g' \全台羊肉爐資訊蒐集
; ?/ W( _* p1 \# h0 ?/ s. H9 o$ M. P9 Y7 k& q7 k' s
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