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[食記] 老羊哥養生羊肉爐

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熊本一家

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發表於 2012-10-17 12:45:23 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-20 09:50 編輯 0 w& r3 g: I8 h# H( t. L

( d! q- ~: X" n( {原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]
, S! A4 C5 @8 j" }7 @, v3 c- {1 f% D# d

- H) y9 f" G9 C5 O0 }5 F# K0 k# H
4 x( X, W4 ?$ Q# Y7 s6 R+ s$ D& K好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^
5 }' n8 X, u% {& h) f! z7 C' w: i, f3 T! P
補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)& A7 W+ ^" c) n, ?5 z( I" Z
1 Y, Q, Y3 ~! W( a
上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！, o- U$ V0 G# g" t, ], S
就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^7 m# Z3 k' i; c) U/ M3 d/ ~' s
8 L; |! V7 e. C6 L
上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)& H# V7 F9 L% G* ?
有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。
& @- a% _" R& |; {. j/ d; e4 T0 _: z% w# O7 z5 G* R
火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。! D: M7 ]' Z$ T( f4 G  @

) ?3 l# J4 U+ }: Z8 y$ o我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！
5 A8 O* @/ v  v7 a8 d
3 Z" l5 t+ L4 B7 y火鍋料. s) {6 }% a. x1 C' C5 g+ A

- j8 D; C, |* ^) J  t凍豆腐
& u) v, ^1 n9 }; T
6 {  D& I6 N8 t/ g9 h) Y! E4 \老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！* d: k+ A' i9 B$ A: F% n: _. g3 Y; j

" Q" ~/ r; g# E& v6 q4 N6 A7 T8 s分量不少的涮羊肉片- X- `4 z5 X$ @3 H' S' J) x5 T: v" `
6 D' F; }4 L9 S/ l/ |1 Y
限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)
8 l( x. k, c- j  r7 s4 L# u7 ]8 E' E8 s# ?
吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬
7 A4 O3 K. C2 ?" w/ G' x) z: r* o5 z
把羊骨放入爐子裡滾熟
! q+ f: f$ j8 C& Y8 T+ E
2 }7 H7 t$ k9 x/ h9 c再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。
# z' P7 }$ ?5 k: A" i  u& \  ?, _骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^
% e' e1 [  s, x4 s! ^2 T; G4 y$ X
; H1 @8 h8 E& I- ^( ~1 z餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。6 ~3 ]7 J! F4 W: ]

! ~) N8 q: P7 n  Y! s羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)7 Q0 o$ T6 p  A6 I* [/ Y7 ?

) P+ c! q/ O3 x白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！. G% L. u2 o7 W$ ~6 A" C5 l
% Y; J: |! j1 o5 q( S
涼拌羊肚脆脆的也不錯1 ?! w1 x& f! U( ~: @% J+ Z  G
0 ~, K# d9 m/ Y2 i
鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！
; {) S( e  T1 P1 [- i9 z(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！): t$ ]! C2 e4 Z' R# a( G8 C
0 ^$ L' G' M' O6 b/ k% D
加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。9 r9 T; B; L( z
現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！+ e) i; j/ y: R" l# l+ u& m
. g. X- P# H  h
延伸閱讀：
( B+ L+ k1 h) H8 q3 ]7 h* Z1 d( T桃園旅遊資訊; N2 r# E$ L* M$ f. v6 f
桃園住宿資訊
1 e2 d# U& H" q桃園食記資訊
* k! ]- `3 t' e3 s* B全台熱炒餐廳資訊. t9 Q' q7 e: d4 t
全台羊肉爐資訊蒐集, Y! D# j4 }; \) B; r
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