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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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香媽

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樓主
發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置後
家人從日本買回生栗子，請問要如何處理?
輪椅媽媽 香香媽
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scarleu

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沙發
發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者
幫你連結, 可以試試看:+ U# [' \, ~( r. r, g

3 Q2 V% ~( P$ jhttp://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=19032
* [* q8 u: p: ^: W. G) w6 ?( ?8 Q- ^2 @+ r
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yljimmy

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3樓
發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者
我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔
$ x4 G3 ?' i+ c6 O然後直接送進烤箱
; f5 W) b! W- i' F$ G6 h$ e烤熟了栗子會順著刀痕裂開3 T3 t% `" y: T
. ]% F# e5 Z/ o; H( i. |
沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
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環

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4樓
發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者
我跟賣場阿姨學的~2 A) K' F2 F% K3 {3 p2 U- u
用電鍋蒸一下下~; h- T$ p- ]+ i7 O$ l! j2 n
再進乾鍋裡炒糖~
5 V  q, I; {& t8 K6 o3 h% F就變成糖炒栗子囉~
) ^; `3 |2 R, _( s
1 A/ E# s' v0 g* l6 R2 o* T(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)
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Arch

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5樓
發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者
我家都是栗子洗淨瀝乾  
, ~& h* B6 K8 k0 Z+ Y水滾放入煮20分鐘撈出  z) X/ w" C/ p+ y2 L: W1 X
又不乾又不燥很好吃. Q7 N' k* A. a& A0 o- P
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小語媽

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6樓
發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者
來煮個，栗子燒雞
# v% i! P% [0 o7 N* }0 A3 }材料:栗子( y* o! K' n0 F3 U" p
        雞肉
* v" J( w" v1 d. H     蔥
$ b. `4 W( `& R4 N5 s& S     薑
" J  b) G' w: p2 }5 E& ^1 s做法:1,先將雞肉川燙1 p' }( I. ~* A3 H, C; n  j
        2,鍋熱後加油，蔥段下去，薑片下去爆香2 o* \5 d) {0 f: O5 i* b- J1 D
        3,雞肉下去炒  n( J: d) F7 j6 P& }
        4,雞肉炒到7~8分熟，加醬油，米酒，加1匙冰糖
/ q+ ~- P- U0 f' O        5,最後放栗子加水，悶燒) j, a# s: U% _& z
     6,等湯汁燒乾，完成6 u: A4 G3 |. K8 }( V
@跟三杯雞做法很像~~
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