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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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香媽

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碩士班

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樓主
發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置後
家人從日本買回生栗子，請問要如何處理?
輪椅媽媽 香香媽
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scarleu

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沙發
發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者
幫你連結, 可以試試看:
8 h6 C4 F* b, l( `7 P5 a% Q  _: E- H4 m; I" v
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=19032
5 q  g$ y9 [6 c+ `" b" ]* T. ^8 ~; S# W* L6 \7 {
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yljimmy

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博士班

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3樓
發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者
我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔- g* p( S: j  g7 r0 P9 V- {$ b) T7 X
然後直接送進烤箱
" l  C  I# k+ h+ _# p" r烤熟了栗子會順著刀痕裂開
0 C# ]$ C3 J5 ]' p" `. f( S' [' F" D4 j1 P$ h# j5 s" R' ]' P
沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
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環

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4樓
發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者
我跟賣場阿姨學的~+ m4 W/ B. N* c, K, P! O1 E
用電鍋蒸一下下~+ N8 ]# u. ]1 m7 K* @& B
再進乾鍋裡炒糖~
8 P: u3 X( v0 b: |7 }" q7 R; N就變成糖炒栗子囉~3 c) b8 G5 B, W% J; |

4 G0 r, N2 \8 U4 V% e/ |0 l- P# Y  n5 h(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)
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Arch

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5樓
發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者
我家都是栗子洗淨瀝乾  
1 E+ ~# d+ f1 C7 r' X. ^+ u水滾放入煮20分鐘撈出3 X8 f) |; ?5 x# u" T2 j5 S
又不乾又不燥很好吃* A3 k& ?( f4 h  f% T+ Q9 T' R
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小語媽

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6樓
發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者
來煮個，栗子燒雞2 j0 U3 X5 z+ ?# Z8 A
材料:栗子7 z- J* k; L5 o8 R
        雞肉
4 |- W" Q" N- N; o- S% D( P7 l     蔥( I+ k7 c+ R5 ~' X7 B
     薑$ o' z) b3 |) i0 B
做法:1,先將雞肉川燙4 e& p) n$ ^8 ?# @  A
        2,鍋熱後加油，蔥段下去，薑片下去爆香
4 `2 b1 S4 p+ [        3,雞肉下去炒2 j# K; P% ?1 \+ i
        4,雞肉炒到7~8分熟，加醬油，米酒，加1匙冰糖1 q0 J/ A: U6 q
        5,最後放栗子加水，悶燒$ r" m9 j5 a* L0 h& ~
     6,等湯汁燒乾，完成
8 w( N$ c  a2 M; N/ q! m0 f0 Z@跟三杯雞做法很像~~
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