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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置後
家人從日本買回生栗子,請問要如何處理?
輪椅媽媽 香香媽

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沙發
發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者
幫你連結, 可以試試看:' E( h  G" V# z- T: O) F
0 l) I" t# }: M3 Z5 c( m
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=190327 x+ f5 ]* e4 l' W! q

( u- s3 q. s" o- b" G- G

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發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者
我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔3 x# d, L/ B3 N, c3 j4 y$ ~+ ]3 Q
然後直接送進烤箱
9 T/ Z7 c" c# ^& y6 Q5 q4 h1 |烤熟了栗子會順著刀痕裂開( g+ s4 ?0 K  l  V5 L0 i

) y# x$ K( N3 c' J8 [# i沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉
基本上我是個 C 咖 所以就不必太在意我的胡說八道了

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發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者
我跟賣場阿姨學的~7 e0 h1 |- x! n; p! I, K' r7 S
用電鍋蒸一下下~$ o6 C+ O# V: R
再進乾鍋裡炒糖~* [' `( V; I# n8 o" m1 O
就變成糖炒栗子囉~
  Z$ Y/ O8 r0 _& `# l, N7 ]" q+ m9 ]0 E. R) ], o3 k0 H: |5 `6 B
(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)

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發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者
我家都是栗子洗淨瀝乾  
, w# b7 Q0 p; `% N9 E# b! y1 H# F水滾放入煮20分鐘撈出- P& ?3 T4 c/ q9 [
又不乾又不燥很好吃
9 B! ?1 J- N" @+ q

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發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者
來煮個,栗子燒雞, w- m2 W3 b- `* L! C
材料:栗子& c4 u, d) a# i/ b5 l
        雞肉' D+ \0 y0 M! |3 {9 P
     蔥9 v# C, q5 Y$ [% ]
     薑" k4 U, U9 [: i# f' J% Y& C7 X
做法:1,先將雞肉川燙0 {; [7 o2 c) u4 `4 `3 @/ @5 V1 `
        2,鍋熱後加油,蔥段下去,薑片下去爆香
2 ?$ m7 z5 H! K9 i        3,雞肉下去炒
4 w. Y1 W/ z; w        4,雞肉炒到7~8分熟,加醬油,米酒,加1匙冰糖; s( D( f2 a- J) T; D/ F. |& ~
        5,最後放栗子加水,悶燒
3 P$ L* Y& J% O0 g" M     6,等湯汁燒乾,完成2 @& q* z9 Y( b+ [
@跟三杯雞做法很像~~
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