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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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香媽

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碩士班

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樓主
發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置後
家人從日本買回生栗子，請問要如何處理?
輪椅媽媽 香香媽
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scarleu

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沙發
發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者
幫你連結, 可以試試看:
4 V& R/ N; L2 ]# y: b
3 \) r# _0 T& F0 Ghttp://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=190326 f% w2 {0 r* b1 Q: o' S7 ?$ B; W

! k; x$ C+ D* o6 S6 I
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yljimmy

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博士班

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3樓
發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者
我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔- ^4 M8 N' Z! _- ]: A) a8 P
然後直接送進烤箱2 B9 u/ B) G3 K$ \; r
烤熟了栗子會順著刀痕裂開* _' y+ |( B$ O: @: N

1 K! F% z: }! Q沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
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環

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4樓
發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者
我跟賣場阿姨學的~
6 h' ^# }2 v; y, _' I用電鍋蒸一下下~3 v( J% V8 M9 I/ q) h, c, c& n' y
再進乾鍋裡炒糖~% G% f4 Q0 H7 V0 O( W! V4 ]5 P
就變成糖炒栗子囉~
6 f9 r: _8 H. p& [1 d
- ^6 c9 p5 I7 `6 h( _: j5 L(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)
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Arch

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5樓
發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者
我家都是栗子洗淨瀝乾  
' R9 B, y# N: U! W水滾放入煮20分鐘撈出; Q" R! |8 A8 ^# O% Y" Z- b! s
又不乾又不燥很好吃  D: s3 ]+ c, N! w) r- D3 \
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小語媽

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6樓
發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者
來煮個，栗子燒雞) M7 y! E7 d" o4 ~/ o8 s
材料:栗子( Z# h: ~' \+ i- x9 ^! z! ]
        雞肉
& b% ^$ e- z6 w, ]4 U     蔥3 A5 P$ e, \/ O8 n! W
     薑! q0 P' [9 ]& y' q
做法:1,先將雞肉川燙
  V. s& V- H, z: e5 B/ n  V. @        2,鍋熱後加油，蔥段下去，薑片下去爆香
; X6 e9 J  _0 Z) `9 y9 @0 v$ x        3,雞肉下去炒, `4 c3 b! q" E1 `' \8 a0 _
        4,雞肉炒到7~8分熟，加醬油，米酒，加1匙冰糖
8 O+ c7 q' B/ Y. r  w, W" w        5,最後放栗子加水，悶燒+ Q/ L& ?; i, S; \/ x+ ~
     6,等湯汁燒乾，完成
- W/ S" d$ A5 ~7 d@跟三杯雞做法很像~~
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