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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置後
家人從日本買回生栗子,請問要如何處理?
輪椅媽媽 香香媽

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沙發
發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者
幫你連結, 可以試試看:
1 ]; X: f3 e" b3 v9 @5 N/ j6 K1 ?, u; a
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=19032
( B) n- n7 b3 k* G& ]! @! ?( R# J  Z1 n7 L9 i: G1 d0 V; M

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發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者
我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔
  ^8 P' Q/ K& K! A& N然後直接送進烤箱
5 B9 a0 l9 X2 s1 f) i& @$ o烤熟了栗子會順著刀痕裂開1 j, W  m" P0 }# ]: j

" x  L, o( k7 B1 V* d6 [沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉
基本上我是個 C 咖 所以就不必太在意我的胡說八道了

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發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者
我跟賣場阿姨學的~. S! F# i  ]7 \) j9 @
用電鍋蒸一下下~
2 ^' M( O; J: n. D. ]. l8 e再進乾鍋裡炒糖~* e6 t! I3 ~" f
就變成糖炒栗子囉~
# `  j" A9 j0 b/ ]  _7 i! N1 a7 [0 H' z& G, d! r8 n
(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)

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發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者
我家都是栗子洗淨瀝乾  
9 a3 F3 r. t' s' D# i水滾放入煮20分鐘撈出
: m( c2 |, j( e7 ~又不乾又不燥很好吃
3 ?3 x& [% i- ^$ n/ E

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發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者
來煮個,栗子燒雞
" s+ p  T+ Q2 ]  B材料:栗子
7 Y7 r' s% T. B7 N, a+ p        雞肉0 N8 n, F/ u8 _$ K
     蔥5 O; W, c2 w2 N& f
     薑
( w. H* t: ^& Z2 O. m1 q7 y做法:1,先將雞肉川燙
& v1 ?& U+ o; a# a! d0 J4 I. K        2,鍋熱後加油,蔥段下去,薑片下去爆香
& z( w) g1 ~7 |2 @# W4 c. R. ^        3,雞肉下去炒
! k+ b# N. Q1 n& ^        4,雞肉炒到7~8分熟,加醬油,米酒,加1匙冰糖
- ^6 s5 w% ?$ `8 e/ t        5,最後放栗子加水,悶燒
- ~+ u" H6 G& g/ r# c% I# I9 t     6,等湯汁燒乾,完成3 L0 K# I+ g/ U' C# ?4 ?# w4 g
@跟三杯雞做法很像~~
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