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[烹飪討論] 栗子要如何處理?

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回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-10-7 00:38:34 |只看該作者 |新文章置後
家人從日本買回生栗子,請問要如何處理?
輪椅媽媽 香香媽

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沙發
發表於 2012-10-7 04:28:31 |只看該作者
幫你連結, 可以試試看:6 R' T) X6 A5 B: K4 v4 ]& d' f
- Q) y6 z$ B. U" w! Z( g( Q0 C, v; s
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=19032
0 E- \+ u1 o5 h8 \* d+ ]
% {8 O* h: [0 ?. G' C/ j2 @* q

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發表於 2012-10-7 07:55:35 |只看該作者
我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔
0 D" @' z( n* H. F* Z然後直接送進烤箱# t! Y! E' N  D+ a
烤熟了栗子會順著刀痕裂開4 K( I+ m" a' Y' u7 [: D

* `$ }" _* k& ?5 R* c沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉
基本上我是個 C 咖 所以就不必太在意我的胡說八道了

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發表於 2012-10-7 09:59:00 |只看該作者
我跟賣場阿姨學的~
: q/ L9 S% p: O$ |' Z用電鍋蒸一下下~$ c4 w9 w2 T  z' B1 R5 f' q7 P
再進乾鍋裡炒糖~2 D& A) ?6 v; ?7 R
就變成糖炒栗子囉~! v. U+ Y6 S1 }: |0 [
/ \6 N; O0 g( J& N# l; ~
(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)

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發表於 2012-10-7 12:31:35 |只看該作者
我家都是栗子洗淨瀝乾  
4 P( O$ \* o, ?: u  y, x8 ]/ o水滾放入煮20分鐘撈出, Z/ l/ V% f3 a. m# X6 r7 @
又不乾又不燥很好吃
; ^% j% m2 E' C; C4 s; [- b( e4 Y

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發表於 2012-10-7 18:45:05 |只看該作者
來煮個,栗子燒雞7 U' D% B) I8 k" g
材料:栗子
1 n" [( ~7 |, ~/ L4 v4 Y, w, w* }        雞肉* F. A4 F8 Y7 J% d
     蔥+ _) m3 ^; x. M1 L# z0 N
     薑# `% b3 h: `5 K+ i2 c: J; |
做法:1,先將雞肉川燙  T$ Q/ X9 q  ?! h! b
        2,鍋熱後加油,蔥段下去,薑片下去爆香
2 G" E) |9 _2 s3 Z% F5 x        3,雞肉下去炒" [! D5 y# ?8 R' W( R, S9 ^# Z
        4,雞肉炒到7~8分熟,加醬油,米酒,加1匙冰糖
3 D0 I6 V( W) ~' |1 V6 T! v        5,最後放栗子加水,悶燒, E3 u, B; E: I% {8 j) X
     6,等湯汁燒乾,完成
, ]8 \' c: }8 u5 a5 n@跟三杯雞做法很像~~
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