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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽" {  Z# |8 I  e" \9 S6 |2 B
但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說6 e+ M  G# P8 h
海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~- t# I' p. o5 [* u! a6 w) \0 A
因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮8 [! d/ V) M% |# O* U
! F3 f& n1 R+ @. G. y( z8 D( x" @
臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
6 W& C! m  d% }! q二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~
( }3 q1 J, e; V' p/ ^+ w& U1 t) D  q, z$ P% {; S4 x. J& ^, M% [$ C
水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤
4 r4 c; `; p  b. T1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
( I% t( f; S  Y% f2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~
6 n* d8 S8 ~9 C# `, }3 q3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~7 V3 Y0 O- e/ f$ L5 N( e
7 N; c( y0 M+ q0 F# Z+ \5 |
整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂5 \3 z$ D3 ~$ K4 W. T" V$ x4 X
各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!' p. n: G) u, r0 D1 d) j
真的很簡單又方便,自己動手做吧~# w3 g' q. K4 i5 s3 Q' r4 C

1 O1 f9 c* v5 t! e+ N$ r! D8 _7 Z6 L. }5 ^. ^5 d- m" L4 X
, X7 Q8 G1 e9 R# V; u
! A9 H7 `; d; k0 {& S
2 e1 i. }5 u0 d7 u9 F6 H! f

* U& D$ p) S& P% d7 |1 @
6 f0 J* u6 J# f& p  s" d6 P1 s
1 X/ I. P' O5 Y3 N/ C5 q6 _8 ?; ~% x; X+ M

8 \7 t' r. G* N$ L& o) e. m# i- v# v6 Y4 M" W, N1 [3 D+ k

  _* `, p& |- q% n% Y* q

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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!7 ?% R9 \3 V) \. p2 Z! c
蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...
& {0 c$ t3 M# w" v8 z; D4 j是因為我前一晚就先退冰嗎...
# k! \0 d1 ^9 y+ ~; B3 \( ~0 A5 Y還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)
& B+ s' Y; Z9 J4 K4 I) N0 N! @忘了看正確步驟...
6 j' l! J7 ?: L3 g! d1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
- T# g/ k: S! q+ r2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~; 4 I( _# Y; `0 N9 o4 e4 z7 }, O
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
& D3 T! a* Z! O% r
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
  t1 `! t0 y$ l2 V- Q$ s8 _) n2 f我煮完覺得皮很難撥...
( I& I; e% f0 ^' ~. h是因為我前一晚就先退冰嗎...
: v9 `% A  U2 J( h6 P% R還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

0 M9 M1 B( G) R( @真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 # n4 d  [! K( b5 s0 j3 r* ~5 M% e
我煮完覺得皮很難撥...
) h2 g3 _) z& P是因為我前一晚就先退冰嗎...& g8 R! X0 V% w" e: ?5 n+ d; h
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
0 o, `( c" L1 u/ P0 v3 K/ J% W
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
2 y* G% o% V. D2 Q" T我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.- N( X" V1 h3 A& [' n
甚麼都不加就很甜.& F% K( ]- F# m2 y
這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
% V% L# C8 ^% b) f) v  `6 u我煮完覺得皮很難撥...7 R" g  _$ Y' n8 h
是因為我前一晚就先退冰嗎...
- p7 _' N" h/ v* M5 e" p2 ?還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
0 R# t8 |/ f5 m+ q2 u0 p2 @
你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:6 B' O0 H' m* h! G$ i
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47
0 M8 K  C& Y1 f蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,/ O# z9 [0 ?2 i( o
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

0 K; u% w7 P. S* h9 k, P2 f) Y真的＾＾真的＾＾
7 S( v2 S" Q1 y8 `  R5 \$ r
7 z! m9 q8 M8 G2 T都不加就很鮮甜～
" o' V' s$ r6 H! {5 j1 G  `( Q9 b$ l9 ]) l4 h3 ~) g! W! A
感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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