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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽5 f7 m; E5 k2 i
但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說
; c/ Q3 H; ]8 j. q海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~$ F0 n, t2 ?; K& G" d9 G% n
因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮/ ~! n5 k0 B# w8 l* Q" e/ {1 }
: q  s2 c2 U; @# H! f* R, i8 T$ {
臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
! c; E* N% H# h+ i二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~& l& {. b' |/ c8 l1 l. V0 }. Y: L- k! ]
3 _, P% B9 H. H( u$ b) g; u
水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤2 U* |' o1 @6 s1 U9 K+ s% M
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
) j: l' W" t6 \5 \0 A# @2 T' m2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~
, M  ?% F, \  j* P8 U  _5 q3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~- }- ?9 P/ y0 l; t- j
! a2 e, T" D& Q  `7 Y
整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂% K( z8 X! t# B  V
各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!+ y2 W4 y- J9 a7 f2 S; e) f+ L/ J
真的很簡單又方便,自己動手做吧~$ l0 @! G* g! O9 N3 q0 \0 S

' m8 M, `# W6 @9 P8 c0 d5 p6 t% z- L; Y  V1 o3 Q
  R( X' }2 _' P0 g/ v  j4 S

  Z$ C) o! b9 _' w# v' N5 A! _, Q; y
* {3 b# @/ a3 _$ p% l. D

7 a9 e8 l) d/ }3 K; f1 T, `8 l, n3 m" d$ J5 v2 b

- x. Q0 v  l3 @  |% l5 g
- T1 T7 k; Y- f: x
3 m) W. _- I# e$ I# Q) Z
; k1 k1 G  b2 f. P+ G

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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!
. n; `& f: c7 o( ^蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...
8 ?* v7 t+ y/ h是因為我前一晚就先退冰嗎...* S; A: M6 t; s, C
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)
# Y- q% B$ G8 V9 @  p0 _  N忘了看正確步驟...
6 [! H; ?: V# q" w' X8 Q! E1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
" d  o. h2 x; Q2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~;
4 \2 F- V! _) Q2 B6 [3 L% |3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
0 x9 x2 y4 M6 g9 _
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 ) s5 N. ~$ q, q- `, n0 z
我煮完覺得皮很難撥...3 E. A8 A* H& n$ E  w; P
是因為我前一晚就先退冰嗎..., g, G. i* i* q! l2 w1 T) p
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

( o4 ^# K! e) ~  H* I! q5 i真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
" T3 L1 U. P0 O% }% O我煮完覺得皮很難撥...8 Q, C* q5 h0 l( Z0 ^$ K6 x* i
是因為我前一晚就先退冰嗎...
- r5 f! p; t1 a還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
, `0 B. F( \" K3 y8 |- y
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
5 y2 z$ O1 f7 l我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.
& Q' g3 m2 F6 V% Z; Y甚麼都不加就很甜." q% u" t" w. X
這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 4 i- S5 T* p% B
我煮完覺得皮很難撥...
, r# I  p$ a7 i3 l' I是因為我前一晚就先退冰嗎...
5 X) e% ]* R  O+ U1 x還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
  k7 R, ^* i% \% R* d! f" F
你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:$ P: \0 o& O0 p! e# ]
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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文彬

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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47 4 N/ _8 ]! ^; ]  N! E: b& V- g
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,  e$ K8 l7 e& i6 P0 i' X* k
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

0 N0 `( `6 M* R, f3 O真的＾＾真的＾＾
% P% v/ [: F  u/ W- t" |
6 Y8 e9 C1 c' @; a/ o都不加就很鮮甜～
/ v* B( C8 x% G. }+ e$ S  |5 I! _* C
感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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