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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
( A* U7 w( r- c8 ]5 r$ S; B6 y但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說5 r! v% c5 R$ ]1 `' Y0 J
海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~- C" [3 D# I2 h  O* F& Q
因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮9 F' m; F6 f/ e' k: J

& S5 }8 f1 O# C; I1 _- C臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
+ ^: @0 v) }  z! [7 u二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~
. G% b6 J( M. P, Z
9 K" B  X6 h2 D2 d, e/ y0 f水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤
( n" W1 ^' U. f+ L" U1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, r: n" L4 _) S
2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~# |& V  `  c* \# H9 w2 L, i
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
8 F, q0 L( k, N4 P3 K. p" K
: z1 C" n; Q. N整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂
* L1 L( G) c. K6 q+ O  B1 k) r$ e各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!. u6 U1 ^1 ?, X7 ]
真的很簡單又方便,自己動手做吧~/ o& @4 a  a) h% _
9 p/ F7 C2 |5 U- R; W$ R
8 l2 p! j# J" ]% O$ c( G" P
2 j5 O' i% K8 v2 i; T

1 p3 y1 I2 X/ a# `" K% O* a2 }
5 T$ d  z5 ^) a' P  D; Y/ Y
1 {% m  D: S' i. j" N& t
( h5 {# j5 Z, u; j$ r9 \# z) n" ]6 Q  G" c1 x9 j
+ j( Q8 k8 x" i. @+ Z, {
+ d  H5 v! l4 O

1 ?8 Q5 L7 A) X2 g7 h9 L7 z$ Z' @- A' \: k% t

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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!  R/ k# X: ~; Z4 _) c1 L
蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...
& }3 q' h& H% @" a是因為我前一晚就先退冰嗎.../ E7 f! B2 ?7 t# S0 R0 N+ P
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)
( e* Y" j$ N4 W6 V, C9 l( E忘了看正確步驟...
* ]& V' Q8 U0 A1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
% r- q5 @2 \% G0 O2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~;
0 c4 L. u9 J: Q1 A! v3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
1 U9 W: q. o$ w' r1 N; n" D0 [
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 ) a& E9 v2 |- @5 w
我煮完覺得皮很難撥...# N5 C+ V/ x$ I% d: @3 S8 z
是因為我前一晚就先退冰嗎...5 z3 t, @* W8 K/ Z. c: a; U
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
& g4 g  ~4 W2 B2 t% H5 \! e) K2 U( T
真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 0 m( l  A) \( `
我煮完覺得皮很難撥...
! ]- w' J% @) Q3 |) S是因為我前一晚就先退冰嗎...
% W& g2 R8 b  A$ {  t2 J* w還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

; u4 t' B5 A$ Y( S! h" ~蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
0 J; _4 p8 w4 x* k' s我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.
  u. Y) a4 Y4 L  n# N0 Q8 S甚麼都不加就很甜.$ q) M. w% U) {, Y: q5 {0 T" e9 O
這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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文彬 發表於 2012-9-25 16:23 : \% ^% g( i+ c+ R5 R/ B. {0 b
我煮完覺得皮很難撥...# d8 I  k9 D9 p( z3 @, d
是因為我前一晚就先退冰嗎...7 K' j+ t9 Q9 u; y' E; K
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

; ^9 t$ S) s9 o0 R" H6 S  T* u你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:, W8 V9 b) N% R2 n# Z; F
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47 0 t' r7 L$ R, s9 b0 U* j
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,% a( m7 i" j4 n& j% W; I; v, t
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

' C: N1 R: m' a4 M: e. p0 V真的＾＾真的＾＾
2 Z# V; A  t" H; u4 I5 K1 G# Z& `9 k1 _, ^2 f% S' h& W
都不加就很鮮甜～
, h. d( e5 I3 o9 n3 W$ J6 W
  \# D2 j5 P. f6 s. h, w感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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