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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽- Q! _% ?1 @& v) F- @
但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說
8 I, d: k% [# y4 b1 T. V2 f海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~
- _9 ^: V- E( A$ k% L2 S因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮) G2 g& h0 l! j7 J6 y

1 ]" ], M" _6 s$ |  J4 ^3 `臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
1 d5 }/ [" `0 v二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~+ I( S: z3 `# j! k! i8 k
+ j; i* h! F) P9 Y" o+ W2 r
水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤9 x* F% a, j( g) i$ p
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
( E" |) `- A9 B/ s& x- f2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~
( l. @1 E" R5 @7 `. \# Q# k3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
4 {. \7 z- M& a- y5 ]) Z) m, c1 N1 ?! D1 a# A
整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂9 `) P- s7 @0 j. f
各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!% k. L; h9 ?6 A2 e7 w$ N+ s
真的很簡單又方便,自己動手做吧~+ F) i" j. U0 j8 x" Q8 a

( U7 _) c1 X3 V
1 B/ a# i! A. G6 {5 C6 b6 E* P" V. g. N

5 q0 ~: _' E1 y# ~# t# s; u& k8 I- Q) {2 l8 ~! }' O& r
& v; b9 t% o( C. _9 \$ |  u! J$ G

# T2 A4 |* r2 ?( |! {: r8 W* R9 O& }3 U. z$ ~1 h: o

! J0 |( L, |7 i7 |$ r5 C" h( g9 r+ {$ w- J, K9 Q' {" F
% g) n/ k( o" B5 k* t3 L( K# U% c# g
$ s2 Z9 Y9 Z+ e4 j, _4 [# {

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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!
4 E: K4 S, _: H' `- ?蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...- n( A0 e+ S0 j$ R% }+ p. X
是因為我前一晚就先退冰嗎...$ [: E; W' U3 r) w; K. a5 p
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)6 o0 P% v; h" N8 j2 p) q
忘了看正確步驟...1 m/ [' P+ O5 G- n# X1 {
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },   d' u: d, |$ j+ h4 v+ C  e8 X' V
2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~; % x! L) J& f( f( l; @) ^
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
9 g6 B3 E. C; T3 t  {% \) r
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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alancatherine

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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
3 |; z3 Q: K2 M& n, o+ k4 l& \我煮完覺得皮很難撥...
7 C0 {( @' ]8 y0 R; S1 ?* Y是因為我前一晚就先退冰嗎..." G7 V- D% l" a1 g
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

- A6 S+ ]  ?  u0 ?  y9 P真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 / f" ^, `  c" V
我煮完覺得皮很難撥...
  m3 j  |+ ^2 w  e是因為我前一晚就先退冰嗎...4 V5 K0 U5 u+ [7 S1 N' _& b4 u
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

4 c0 v  S' H5 v# B蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,& s" C2 d4 ~9 o) r( C: j
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.! L2 M- y) {- L. J
甚麼都不加就很甜.; @+ p+ u/ K( r+ {, n8 r
這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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文彬 發表於 2012-9-25 16:23 1 ^, \% C: D: \  m* X
我煮完覺得皮很難撥...
* s  Q/ ~2 I6 K: n5 j  }7 q是因為我前一晚就先退冰嗎...
( ^1 t7 N2 y* j! j7 V8 j8 h還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
2 D" g0 j4 g6 U* L' k2 a( q
你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:
8 k' i1 F* d" V/ {1 v( H2 xhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47 7 {, L1 z$ c# ^& a- [& n4 @! C
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,: M- m" U1 a9 l2 u0 m2 k! `1 `
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

7 e8 C' b0 b8 ^/ e$ w真的＾＾真的＾＾
8 J* l+ x7 k6 h1 F) g7 ^
" x! J4 B) ~4 n6 ^9 a都不加就很鮮甜～6 o: q5 m$ R4 Y' t. D& P2 E7 }

5 U- S: M1 u4 X$ o7 c6 E感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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