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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
4 P- X5 J. w0 ~" B1 p) U0 V但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說2 u3 g0 R: s6 G; }3 O
海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~, Y# K+ y" H' u8 s0 X; `
因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮5 X5 a7 O" p( j1 H7 `0 A/ `
2 z2 F( e+ }3 C( i" s/ j
臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元  g' f! R1 D. r" B+ p: _1 o% ^4 e; V
二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~
/ ~- G' f+ `1 T
( o0 b3 P+ x$ t. w水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤6 c3 h0 F# s8 ^- c; ~" A( R
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
: |$ \9 o  L( ~+ K" X$ ~; c) Z2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~# s+ a4 z! N: @; ~5 q
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~9 b. o0 M$ V8 ]# T
8 P+ X+ g3 `- q9 O
整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂( j7 j5 u* a2 i
各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!" C0 c2 @$ T  a
真的很簡單又方便,自己動手做吧~
/ `) I) h! x% I% f9 _  S% ~* p9 L8 p% Q
; V8 k# Q- `1 I" T3 S  j1 G
! a: ]/ N& B4 d2 d9 h2 j/ e6 z- t( y- K- j: R

, d) {4 v! z: S8 n) M% i
  T, i. }, v* i' v- _2 N# Y' X
" g3 C6 M) D2 b/ Z7 |+ Z0 T. C: g& u' x; N$ ^

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. y' t% `& f7 J$ `, ]9 `8 P' b  v
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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!
9 \# F' v. [" y7 y/ V蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...' O# \; j- q" f( ]. `. G/ j
是因為我前一晚就先退冰嗎...; }& F+ {  T0 Z( d
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)
2 R" e9 \5 B; F" s: I+ d  h忘了看正確步驟...7 ~7 v) f, x( m% I
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
+ [7 N9 I7 P1 L+ u2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~; , c4 x1 P) d+ t
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
1 [8 k$ e3 x  ]$ g2 x
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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alancatherine

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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 1 K. z/ d; k$ ^  g8 k' W
我煮完覺得皮很難撥...; {/ @  Q3 D8 q6 f2 s6 G9 l" K
是因為我前一晚就先退冰嗎...
/ v! V& f# f0 U. v& I; s7 y; l還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

) e6 Z" p5 ]" {. R- U: i+ u; h真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 ' M- m, K, u& d' l7 x0 ?* _
我煮完覺得皮很難撥...
  f9 }; j# a; Y. B6 W是因為我前一晚就先退冰嗎...0 d- a0 l% v$ Y* z& t& W
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
6 b% ?4 h8 c! Y/ t
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
, p  M, I4 i$ @* B, b) t; d我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.
; E, c0 K4 n/ d* i8 P6 [' I甚麼都不加就很甜.
2 v! y- B' ]) v1 d& x. W: y! n, q這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 : z7 j# }$ z: v" T
我煮完覺得皮很難撥...
+ X+ O: w. L; ?3 F是因為我前一晚就先退冰嗎...
- L" ~0 g: K' A還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

/ }' G+ D* d% Y5 R你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:
4 U+ Q- y" T9 {% y! P& ohttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47
- c! P/ }; ^: I5 f蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧," B: g3 b0 t% B3 D5 A
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...
: p2 o0 R: o2 c
真的＾＾真的＾＾
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* V( Z' s2 N+ Y* w都不加就很鮮甜～
; ^3 }8 Y; P$ J& q6 b2 K# I* ]
3 L# F% G# _9 {, M, x, Y感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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