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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
. s2 B; I, T/ p+ x5 S) u* [但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說$ [# {! |, M  L$ n2 T1 V
海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~
% L% D4 ?" }; @+ a$ Y因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮
* B9 J0 S- j# M3 ]
: v" e3 S9 C/ R3 @5 D3 L3 Z臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元! a. T9 i, n  w6 K
二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~. _7 d, j0 \6 g7 k7 ]% N# ?2 f

0 b9 o6 ]# n# |水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤
* \0 s* e+ g% r3 c1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
) K) p% A3 u) V2 m# a8 e2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~
9 U- G8 j  f* G, O7 k: a3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
4 F/ V: I5 X0 R* d/ e& a8 o, ]* d8 |4 N. V; U: _3 F
整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂
  p; i; \# J* }! B7 I各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!! @' f5 x* t" X$ v$ J& Y
真的很簡單又方便,自己動手做吧~8 R) j5 R  ]( q, ]* ]% h2 k

) D% S3 J! t) t) r0 I! g. P9 B. o% H

9 @4 d" i2 G0 j! n7 l" y# G: I. i/ u" s2 O
1 Y/ {5 Z) F" }# K2 n0 ?9 X

+ j+ w/ z  ~, \7 ^- |, Y5 C* S6 \' L
& G6 S- t1 P6 A& Q
/ }7 a, R3 V: `0 A% O# B

  E" m# b6 r  h: H7 W( [- Y$ T/ ]5 S% U# k5 Y% w* G

* y- {9 X  E6 U4 ?# t9 j

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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!: S" Y6 v+ X4 _6 T0 {
蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...
: ^, a# q3 p8 ~; K2 u是因為我前一晚就先退冰嗎...$ \* M* [7 c( Y
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)" S& b/ ~+ O( A
忘了看正確步驟...$ q+ ], w  W1 d4 H
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, }, 3 u5 F) J: F0 \* O# G# ^
2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~;
5 P; ?$ A( a' P" ~% L% m3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
% a  ?% y, U, ~# Y% ]. W9 @
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 7 V/ I' o- l1 Y2 W
我煮完覺得皮很難撥...# w3 I% d/ j% B+ N0 g
是因為我前一晚就先退冰嗎...& w, Q4 c/ n$ b; j$ I& K; W. D
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
, p. y" Y' e: n2 @$ ], Z
真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 * b$ N+ ~  x" F' `7 q! v) C
我煮完覺得皮很難撥...) m' O  z1 F: _
是因為我前一晚就先退冰嗎..., u! f2 [/ f* i$ Z& S; L
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
" ~. T9 x& x# z4 M7 `) P# @
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,- h) G( w# Y+ n- [
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.
4 s8 c0 s! }- K& i: r" r: j甚麼都不加就很甜.# x. f: Y: |5 q8 w
這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
& s2 y! a4 w  t0 p/ z我煮完覺得皮很難撥...
+ [( O( r6 v6 [0 i$ ?& n2 Z6 i是因為我前一晚就先退冰嗎...( j: ^7 d% @4 F8 V5 y: Y1 F
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
( j8 d  m; A# [( s4 C9 c6 o# k
你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:* t9 J( z/ ]" h1 H* O
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47
) L+ Y" W% Q0 @6 Q4 y4 F蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
6 j5 B* z2 n2 e我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...
8 @' V) X7 _; ~; p) V7 X, U
真的＾＾真的＾＾0 ~  D$ [3 v7 E, a3 ?2 S+ ~3 H

2 x8 L8 A5 R  }* t# l6 a! M都不加就很鮮甜～+ N( p8 F" g8 F, p6 U8 N, u* x" e; ?

. f7 y: [' V& O感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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