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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
" s4 W7 l2 Z4 S+ B. x/ S. W但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說
: e, L3 ?; `+ @海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~. l; ^7 O4 A3 B0 L6 _! S
因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮
# N! k7 F: O% d' v6 J0 u# k) q/ b7 ~( D, X
臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
0 M) s. I' p- G% g, b二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~
( l' P4 d( i, w& B! i% Q5 Z. l3 n. _9 r' O, b1 R3 s' n
水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤
3 E/ W" G" u$ R9 P! u. p! r, o1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
/ q' Y$ w( C1 l0 I. C2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~
6 F  t9 t/ k4 R  V2 A0 @6 h3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~# b/ J0 @! {. d4 e0 V  r4 {
4 W1 r+ @4 x& i1 B
整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂9 u' v7 y& q& |0 Y) z7 D
各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!0 B9 ~. y# J2 v$ v* e3 a& T
真的很簡單又方便,自己動手做吧~
6 c' Y. B, v! I0 Q
/ I, \7 {  p. n9 r, Y1 W) G# T1 q" U' P: ~

1 d8 `1 m4 W* ?% W1 a: r) g: o1 |
) p0 x8 Z$ @5 Z: s6 v
, a( d0 A1 K2 Y2 T, D& C$ ^0 N1 }0 C
" O5 r% D4 R4 F
( f# g: U5 }- w4 ]! y

0 }1 H% N8 E) s- u
; A; |" y" ~7 P/ e+ p; b! i8 ~, ?; [  x6 R; u7 [5 f
) p6 e( u2 C% L' F7 k' x( L5 R; U

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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!
+ `/ a. \5 I" K7 H' [蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...; u3 n' K% g6 _1 j( F
是因為我前一晚就先退冰嗎.... d# G0 B. k8 Q- |! s
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)( C$ a0 I& g  @0 Y+ Q; [
忘了看正確步驟...
0 _! L9 J* ]7 s7 u; U1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
( k% F6 J$ K7 `  I7 a- o& I, p2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~; 6 k4 \( w- B2 g2 X3 v
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
) E6 @% e2 J: E2 s6 z
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 % ?+ U. L& R9 m8 @( F% m7 F( J3 A
我煮完覺得皮很難撥...
7 J  L; M7 `' S# A; y4 F8 G% r是因為我前一晚就先退冰嗎...
7 R$ N, o: n: @0 x. w3 O7 n5 Q還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
9 P# u6 \* k# ?/ Y& x' g
真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
: h+ l  p& k4 N7 n我煮完覺得皮很難撥...
! `' Q0 N+ J9 n& q& U: s: p  c' i是因為我前一晚就先退冰嗎...
- z3 k# A! K( h2 R還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

+ T5 |6 W& l7 D( B, u蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,9 _! {+ ]" @/ m
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.1 M7 x) b6 Z$ ]  k. W5 M3 c% l
甚麼都不加就很甜.
, t. q$ w$ S/ }% e4 T4 Z9 z; P* k這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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文彬 發表於 2012-9-25 16:23 - O* a; H. r; d+ k" t1 X& E' r+ \; \
我煮完覺得皮很難撥...+ ^' ]" @3 f+ u* R1 J
是因為我前一晚就先退冰嗎...1 E8 P" _) P  ^) y) f& l( _
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

2 ?4 o% I+ S0 U/ N# u$ D1 ^) a% _你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:6 Y. q8 k' A- \( y; C
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47 4 P- c: h1 J4 m. N/ Q: |/ S* r
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
4 e: \6 j# q) {) S- j4 \' X5 f5 h我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

5 N- Y8 T, |" u( D真的＾＾真的＾＾/ _$ f$ S: G* Z

+ c6 E% z: l- x/ z# u( U5 X都不加就很鮮甜～
. D1 U( {- q4 u+ d* j' t0 p1 v) T2 v$ h
感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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