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本帖最後由 cherry 於 2013-6-6 22:49 編輯 ) @, `7 J/ d0 i2 t
: {9 E3 ~: a* i5 Y. D! N* u優質食品商譽的建立需要檢測証明的背書，德國杜夫萊茵的精準檢測服務，能協助您做好品質監控，現推出檢驗優惠套裝案，別讓黑心食品新聞影響您多年來努力維持優良品質的用心!# b% y5 u8 d* C1 Y/ i
# M4 |, u' F0 p. }3 r7 w衛生署5月27日啟動「0527食品安全專案計畫」，要求國內賣粉、製粉的澱粉原料商自6月1日起，必須提供下游廠商、攤商、食品業者安全證明，張貼於店頭方便消費者辨識。德國杜夫萊茵為行政院衛生署食品藥物管理局公告之檢測「食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐」實驗室，能協助您的產品做好品質監控。
" u. w. k( [ l E( }* h8 k T衛生署調查出，部分廠商在製造過程中為增添口感，違規使用工業用「順丁烯二酸」（Maleic acid）化製澱粉，經抽查發現有部分製粉廠出售的地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉或粗粉都驗出超量順丁烯二酸，以致其下游業者、及產品都遭到污染，受影響之市售產品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類（關東煮）、肉圓、豆花等，甚至各大連鎖超市也都曾進貨。調查至今，牽涉的廠商越來越多。使用未經核准的化製澱粉，違者將依違反食品衛生管理法，處新臺幣三萬元以上，十五萬元以下罰鍰，違規產品依法應沒入銷毀。衛生局強調將持續加強抽驗市售產品，杜絕違規產品在市面上販售。5 C/ }0 o6 X# d+ J
檢驗方法: TFDA 食品中順丁烯二酸與順丁烯二酸之檢驗方法; S' @ ^1 `: o
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, U. O: p/ @# v5 J2 ]' p9 d; k
順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量檢驗
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# S! p2 S* [- q5 }工作天以收到件的隔天開始算起: H; P* I' J5 Q1 \
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順丁烯二酸檢驗委託申請單請看附件下載
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M8 t7 }* i8 J3 r順丁烯二酸(Maleic acid)/ S) Q1 i3 f$ Z9 l
順丁烯二酸酐又稱「馬來酸」，是一種黏著劑和樹脂，不能添加在食品裡，一般使用在工業上,具有毒性,不可與反丁烯二酸混用。8 v9 C: r( X0 }% k( v1 W. ^3 ^% Z
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順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)
7 h( h! Y3 a* J3 R為美國FDA及歐盟核准之間接食品添加物，遇水後會轉化成順丁烯二酸，可應用於與食品接觸之包材，另外在合法的添加物中，如蘋果酸或反丁烯二酸等，亦可能含有少量順丁烯二酸。1 ? U- l# u0 s; n! y
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反丁烯二酸(Fumaric acid)! B/ G: x u8 p# r2 w, d
規範於"食品添加物使用範圍及限量 "第11類調味劑中，可視實際需要適量使用。是一種無色、易燃的晶體，由丁烯衍生出的羧酸。它是一種普遍的食物添加劑及膳食補充劑，被廣泛的使用在澱粉成品上，例如:太白粉、地瓜粉、玉米粉、發糕粉等會添加一點食品級化製澱粉，使口感黏稠、彈Ｑ。1 Y6 y" R, m" x5 |
: g: M( y4 H! y歐盟和美國允許順丁烯二酸酐應用於與食品接觸的包裝材料，美國FDA（食品藥物管理局）及歐盟核准是作為「間接食品添加物」，也就是用在包材，不能直接加在吃的食品裡。3 K2 u' k1 p; k6 Z ?# h
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因為食物的「包材」可能會溶出順丁烯二酸，歐盟評估成人的每公斤體重每日耐受量，但不可加在食品裡，歐美標準是「不得檢出」。" T; a. v* D5 V4 u3 e
, v5 d7 \7 `6 v) [# m+ @依據歐盟評估資料，成人的每公斤體重每日耐受量（Tolerable Daily Intake, TDI）為0.5 mg（毫克），以60公斤的成人計算，每日耐受量為30 mg。假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg/kg（ppm），每日食用30公克產品估計，則每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg。. F( A8 w' n# X' ^! z
6 M- O/ g: M+ z7 z/ P以上文字內容節取http://www.aimex.com.tw/CHT/knowledge_news_detail.asp?fp_ArticleID=1609&fp_CategoryID=7
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9 H: d$ z! b) J; I0 d5 c$ Z S0 j德國杜夫萊茵首頁http://www.aimex.com.tw/CHT/index.asp
8 b; H( f3 O# U- D! @$ l- S首頁左下角還有一些關於食品安全新聞蠻不錯的
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