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/ h) j1 C9 S, N& v& V+ g0 v7 R) q
7 `5 J S& L6 j0 Z( @5 R3 y: f之前有蛋友反應我們的3Q鹹雞蛋濕濕的,不好吃,在此做一下回應唷% Q3 p( M2 ^0 W) {* _
, W7 M: j1 P$ H$ {- J
一般我們市面上買到是鹹鴨蛋,鴨蛋本身蛋殼比雞蛋殼厚,也比較大顆,所以比較普遍
/ E6 }' @. z$ \9 E: m' y' R9 K雞蛋蛋殼薄,雞蛋也較小顆,成功率低,所以比較罕見/ m" n! [( J( ?9 c: ]
2 k- Z3 r: \8 I+ D關於我們的鹹雞蛋製程如下:
4 h# @+ j7 I# E) M7 V+ w- q3 x0 a1. 先將3Q雞蛋使用天然紅土包覆(所以有些外殼是褐色)* M; R$ P2 e& Q; a; Y- _7 p
2. 將已包覆紅土的雞蛋放入天然海鹽中浸泡約10天(自然滲入鹽分)
5 g, J- h) x3 \$ `3. 蒸熟& H0 _7 |: C, n3 P1 v8 e
4. 真空包裝(所以還有些濕度)
1 N& t; c+ {1 K6 u5 G! R% u5. 送達蛋友手中
) f a9 @- I# f, B
7 N( E: a4 V! E: E% ]2 [我們肯定的是所有製程都是天然製造,不添加任何化學物質醃製而成
& E* A1 `' m% j3 F& M2 y! I
8 m* o+ c, F3 C% @. a* @8 P3 h可能蛋友們不曾吃過鹹雞蛋,只吃過鹹鴨蛋,所以不習慣,
' M# m. \/ O* F9 V: {9 e5 Y但是,鹹鴨蛋可以這樣硬幫幫,可能要去思考他是如何生產出來的,是否是健康的吃下肚唷
! T4 V) Q, `+ X3 M0 I
y0 v; b3 N3 u8 c/ j& B' o8 Q t2 k) v以上,有任何問題歡迎詢問,蛋妹會去幫忙更加確認來回覆給蛋友們~~ |
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發表於 2012-10-3 12:39:42
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