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本帖最後由 tpemartin 於 2010-8-7 12:56 編輯 , A. ?+ r) p! x3 u4 T) a3 W
) o5 k0 l8 l4 U2 d) r/ R
昨天去Costco買到Goat cheese了，不過沒有櫛瓜。第一次到Costco發現有好多美國不錯用的商品，還有肉品也不錯，竟然有U.S. Prime等級的牛排，昨天買回來烤，真是無敵好吃。/ E, I0 r& g! i3 \ I, q5 D
2 ?' k8 E9 O4 Q/ }% ?" I- N" BP.S. US Prime就是在高級牛排館像茹絲葵所用的等級。" i, i* b" M: Y1 D. v. J; H
在此分享一下我的做法：
4 U% H ^! Q# u2 Q0 N1．把「鑄鐵(Cast Iron)」烤盤在爐子上大火乾燒10分鐘（不加油喔）
; ]! z6 f2 g9 _! g1 k! o( I2．牛排兩面薄薄的撒上塩和黑胡椒，放上熱的烤盤上，每一面烤3分鐘，就是約5分熟的高級沙朗牛排。: z+ H" A0 V6 W8 {9 @) L3 B$ w
以上是烤厚切的牛排，如果是薄切的，時間要短些請自行拿捏。還有牛排要提早從冰箱拿出，等肉溫約室溫時才可以煎烤。 |
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發表於 2010-8-1 15:45:59
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發表於 2010-8-1 16:57:58
發表於 2012-9-6 20:38:27