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本帖最後由 tpemartin 於 2010-8-7 12:56 編輯 2 N( T, v# |* V+ U7 h, N8 H
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昨天去Costco買到Goat cheese了,不過沒有櫛瓜。第一次到Costco發現有好多美國不錯用的商品,還有肉品也不錯,竟然有U.S. Prime等級的牛排,昨天買回來烤,真是無敵好吃。
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P.S. US Prime就是在高級牛排館像茹絲葵所用的等級。8 U7 y2 @. D8 r3 H. i: C& `
在此分享一下我的做法: ]8 c, K0 e& g
1.把「鑄鐵(Cast Iron)」烤盤在爐子上大火乾燒10分鐘(不加油喔)8 r- Y2 Y( Z5 E- I
2.牛排兩面薄薄的撒上塩和黑胡椒,放上熱的烤盤上,每一面烤3分鐘,就是約5分熟的高級沙朗牛排。8 `3 Q4 R4 w3 q# f* O' y, c$ x
以上是烤厚切的牛排,如果是薄切的,時間要短些請自行拿捏。還有牛排要提早從冰箱拿出,等肉溫約室溫時才可以煎烤。 |
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