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滷肉食材+ S) z: {7 _$ r4 N) o4 J6 n
7 ^5 }$ i* _7 K帶皮三層肉 200g$ Q% V9 X, v3 v0 _2 C3 C/ m r
紅蔥頭 50g/ y6 Z3 v0 h+ \ g2 V' p- R
蒜頭 3~4顆
0 `8 z* a l* u# s1 p7 Q0 {蛋 1盒6 R! C/ w- p! i! p: q
醬油 6大匙+ e4 ?$ a' g8 Y% {, v
清水 600cc5 {/ W; F( w" R8 V! m$ F; ~' p
冰糖 40g
0 D- _: g9 b3 {, B& L! E: l! g5 h5 D9 ^
$ _2 L& H3 d. J+ m" y" s1. 三層肉切細條備用
0 n* O0 d# P6 O3 Y2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
. O3 P. z. @0 O+ R" r3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
. }$ A5 @6 a. n5 n3 r# u, L5 N! w3 M4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）7 S5 P! c5 @ G4 q
5.中小火滷1個半小時
% C$ T; ]( S7 [! |) }6 z6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
7 o5 }( r7 g- C& U5 T1 C7.完成
5 T& u: K( ?# o7 e$ Q8 `) A1 Q: b, |/ ]7 A
6 ^# \; g3 n: c! M
詳細食譜請看影片2 { h# I) `" Y+ h
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發表於 2017-6-20 22:04:36
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發表於 2017-6-27 15:35:22