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滷肉食材4 |+ ^ G- `& U, _, M
1 r* R! o1 N# N! e. B
帶皮三層肉 200g
- `" H3 ^/ F" I2 z紅蔥頭 50g
& T3 v( z+ i9 v4 O2 G' z+ ]0 r0 I* A蒜頭 3~4顆; j V, C6 ?5 E7 m" @+ g3 R$ S. }
蛋 1盒
# w! M0 P! h9 u9 s( ]/ N醬油 6大匙( j# M6 C$ ]- k3 C' O* v
清水 600cc" ~7 ^- B0 b# M; w: f9 p5 O
冰糖 40g+ {, H4 Y! u, y# s/ o
! N8 z& _, Z- f2 o9 [* T* P/ f3 ]% ?" Q7 z
1. 三層肉切細條備用 h" M# S& `; `( D1 H2 D+ |
2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘8 \& t: c9 ]. {$ b# M( ^: b
3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋' h* g; p# H& U7 G
4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
; z% r( x& E: d0 E9 C' _' u5.中小火滷1個半小時! s; t' d% L; \- G9 P
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右. i& P0 a. D9 s0 [8 x
7.完成 J! Q1 w. {" [6 d' t# H$ H
5 X' L: ?5 N$ G9 l, D$ C% b
& ^- F: M7 Q, I, a+ t6 W2 B詳細食譜請看影片
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發表於 2017-6-20 22:04:36
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發表於 2017-6-27 15:35:22