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滷肉食材' a( {, W, i, b$ N+ W
; W6 L a8 u/ \' q+ t帶皮三層肉 200g
/ @/ {) J: K4 _: j( e6 B紅蔥頭 50g5 H- A3 z' `9 x6 x/ `
蒜頭 3~4顆$ _8 e9 l: x4 l! u& o) Q/ T$ G
蛋 1盒' _# Q& v+ G3 l& ]
醬油 6大匙+ |* L, P4 J% ^8 z4 j1 C% i2 Z; y
清水 600cc8 C# o/ A: T& Z9 s
冰糖 40g- @" P' z8 A3 j9 M
& k. f. a% h, g4 C. X, w0 f; r* j2 d& T& W+ H
1. 三層肉切細條備用) C: K* z2 T- {$ G
2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
2 H8 z) r- K! X3 D. `6 d0 ]! j3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
; f" T0 j0 K3 C9 F% J% h4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
; z v# L# G4 E7 r% X) y! }5.中小火滷1個半小時
7 y0 |3 A& l4 B* r4 Q, V$ I3 V' r6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右 h5 T# h, o% F5 U# v4 O
7.完成
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詳細食譜請看影片8 i8 C W5 \# B5 X& a8 o
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發表於 2017-6-20 22:04:36
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發表於 2017-6-27 15:35:22