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滷肉食材. Q }2 C ^3 p# L& G9 e
4 b. D5 D5 f2 e9 w/ m
帶皮三層肉 200g# L; O+ }+ r& D5 s. A
紅蔥頭 50g
" c$ B4 c$ A+ `9 b蒜頭 3~4顆: Q4 g8 K9 B0 F. g+ Q
蛋 1盒
) \# v) A: S. {0 H. E+ V醬油 6大匙8 _; h' m% ~# `. r) C% z* E) M" Q
清水 600cc
4 p. W( G$ o" D, q( u冰糖 40g
9 L* V4 O3 ^3 @) `+ S$ B+ x- t! |/ _: c e$ @( B0 `: o' M5 y
9 q ]: j# X1 ~" ~, D1. 三層肉切細條備用
: |' D1 c+ j) |2 x3 U& u2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘/ u% @/ u! G3 r8 ^, X/ Y, k* A* p
3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋6 K7 K3 R X3 K' F% U1 g7 j6 `4 S* y3 u& T
4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
! S7 o9 c$ p$ j5.中小火滷1個半小時9 e1 v/ H9 q- S5 I1 \! {8 H8 E
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
$ p' s! r; |3 R& W, ?- ]4 j% d7.完成
@; [5 H) s- u1 S+ e% N7 N/ ~+ ]7 q5 D( Z4 }
! _; `) t, } m# h& \6 I3 y
詳細食譜請看影片 C0 J+ _8 e1 T" @4 m. y) _
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發表於 2017-6-20 22:04:36
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發表於 2017-6-27 15:35:22