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本帖最後由 chialing 於 2012-8-28 16:58 編輯
) M7 i2 s7 T( N5 Y" h6 @, k2 u0 `, J/ _) [/ Q
滷得軟嫩入味的豬腳最令人垂涎三尺了，, R- l7 X, |7 f5 S" N: P& [5 l) l
而且沒有太難訣竅，所以推薦給大家一起試試 !
! b* B* s/ ?( y- q2 @材料:0 @. j2 g6 [$ t1 X; {
1.豬腳一隻
9 G$ p' y3 N* Y' I2.五花肉(可以隨意增減)
8 A/ t3 S( J- A3.蔥2支
+ b# H, E& D5 n. ~/ C# ]+ t4.薑5片
/ |& j5 A& k2 ~& g/ x5.蒜8-10粒
" O. z: n) d6 J: C. C6.花生1斤
/ T3 Z- s( [2 ~& E$ L調味料:5 h! K; F! l. P* O2 I0 v. W' [
1.可樂一罐
' l& B7 @' Z8 R0 ~- m2.醬油1碗
3 x$ y6 I3 v. r1 y3.醬油膏1/3碗
8 T) A4 y0 h; J" a. U$ @, V4.酒1碗' Q- [/ A" Q2 Q/ g9 t: {& j o
5.水3碗$ H' ^, u I/ E* ]
6.冰糖2大匙- U! {5 j) Y) F5 e6 i
% E4 Q6 Q# M1 c6 F. d, ^
作法:
( m5 {) q: i# ^1.花生洗淨泡水，至少2小時* |6 m" P( I, C1 s$ d
2.豬肉部分洗淨後，川燙(當鍋子還是冷水時就可直接放進豬腳、五花肉)
! `- i, S2 T, \- k4 G; x7 G3.川燙後的豬腳立即用冷水漂涼除毛洗淨
. Z1 R$ E/ s% J: C! e9 W. o( |4.爆香蔥薑蒜，先將花生略炒，放入豬腳及五花肉' `# l( K6 k4 i8 g
5.加進調味料1~5# {) c( [" C3 G Y
6.大火煮滾後再加入冰糖，改小火，慢煨3小時，完成囉!9 l. J; b2 q: _1 \' s" a7 U
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好熱呀～
發表於 2012-8-22 18:01:15
收藏
讚
發表於 2012-8-22 18:16:12
發表於 2012-8-22 19:11:23
滷的色澤好漂亮...看來很可口~