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本文章最後由 mssltsai 於 2010-10-25 13:02 編輯 ! h, {6 _0 P2 d
1 ~& Q+ Z; n- v# F回覆 auvoir 的文章
0 H+ z5 O& y. b% r. K& @7 d8 l2 |
- ^6 K& u. D5 v U! {有空的時候自己做做看啊 不見得要拉才Q 不會很難的
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# ?9 Q$ m6 q1 `攉麵時加少許鹽巴提高筋度
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6 ?4 l& F9 Y1 U( A多揉 或用壓的.. 直到出筋
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灑點乾麵粉 包上保潔膜 醒個一小時
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& ?- m/ e, Y! G; C2 j% I再桿平切條就可下鍋了
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2 S$ {+ f# X6 Q, j0 d R# A% L若要再Q.. 就撈起後泡冰開水搓洗 但動作要快. L# F8 Y I: @* K2 c1 c
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就醬~9 `. f" ?! c9 F; ]& d8 `! f
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