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[私房料理] 這道菜，只東北有……

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國小生

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電梯直達

樓主

發表於 2012-8-25 17:44:02 |只看該作者 |新文章置後

是家裡面再平常不過的了

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羅莎

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沙發

發表於 2012-8-25 17:45:58 |只看該作者

木耳，豆皮，高麗菜，粉紅色的是什麼

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wangyiding

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國小生

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3樓

發表於 2012-8-25 17:51:48 |只看該作者

本帖最後由 wangyiding 於 2012-8-26 09:08 編輯

羅莎發表於 2012-8-25 17:45 ( S2 s( h1 i$ h6 T: g
木耳，豆皮，高麗菜，粉紅色的是什麼

木耳、白菜、干豆腐、火腿（或豬肉片）=“黑白菜”

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simonw007

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4樓

發表於 2012-8-25 18:49:21 |只看該作者

晚餐時間到了，又上菜了，是改良版的木須肉嗎?

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玉子燒

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高中生

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5樓

發表於 2012-8-25 19:11:23 |只看該作者

是一道美味的菜,營養均衡,但是我不知道什麼是幹豆腐?

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wangyiding

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國小生

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6樓

發表於 2012-8-25 19:13:45 |只看該作者

玉子燒發表於 2012-8-25 19:11
* K5 d* t6 f* ^是一道美味的菜,營養均衡,但是我不知道什麼是幹豆腐?

一種把豆腐壓到紙一樣厚的東西，

有個性的人，是沒有簽名的~

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simonw007

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7樓

發表於 2012-8-25 20:02:11 |只看該作者

乾豆腐==豆皮?

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wangyiding

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8樓

發表於 2012-8-25 20:07:47 |只看該作者

本帖最後由 wangyiding 於 2012-8-26 09:15 編輯

simonw007 發表於 2012-8-25 20:02 " t9 _1 e" T v, l! i* u
乾豆腐==豆皮?

東北的豆皮，和干豆腐完全是不同的概念。
干豆腐是新鮮的白白的上面有紋理，用鮮豆腐壓成很薄那種，其實並不幹。

豆皮，大致上東北有三種：一種是鮮的顏色不那麼白的豆皮、可以炒菜用；一種是炸的，我們吃火鍋臭臭鍋的那種；還有一種是幹的要自己泡來煮菜用的不用擔心很快就變質的，因為是脫水的。

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臭臭媽

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9樓

發表於 2012-8-25 20:40:45 |只看該作者

本帖最後由臭臭媽於 2012-8-25 20:42 編輯

這看起來好像小時候我媽常給我們做的千張皮. 我媽是用香菜拌，再加點花生米，也很好吃

臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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wangyiding

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10樓

發表於 2012-8-25 20:59:19 |只看該作者

臭臭媽發表於 2012-8-25 20:40 : J; X( c. F1 _6 ^) b
這看起來好像小時候我媽常給我們做的千張皮. 我媽是用香菜拌，再加點花生米，也很好吃 ...

東北也有這麼吃的，還有拌涼菜。

有個性的人，是沒有簽名的~

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