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[私房料理] 這道菜，只東北有……

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wangyiding

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發表於 2012-8-25 17:44:02 |只看該作者 |新文章置後
是家裡面再平常不過的了

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羅莎

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沙發
發表於 2012-8-25 17:45:58 |只看該作者
木耳，豆皮，高麗菜，粉紅色的是什麼
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發表於 2012-8-25 17:51:48 |只看該作者
本帖最後由 wangyiding 於 2012-8-26 09:08 編輯 1 E9 ]; Z6 }0 @  v6 y, P2 R3 s+ y6 ^
羅莎 發表於 2012-8-25 17:45 9 [" q% M6 Z$ e% K6 ]8 P- U5 B
木耳，豆皮，高麗菜，粉紅色的是什麼

" Y1 p; b7 D% b, n6 C! w* v+ X8 L9 V, O% P' Z! l: {
木耳、白菜、干豆腐、火腿（或豬肉片）=“黑白菜”
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simonw007

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發表於 2012-8-25 18:49:21 |只看該作者
晚餐時間到了，又上菜了，是改良版的木須肉嗎?
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玉子燒

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發表於 2012-8-25 19:11:23 |只看該作者
是一道美味的菜,營養均衡,但是我不知道什麼是幹豆腐?
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wangyiding

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發表於 2012-8-25 19:13:45 |只看該作者
玉子燒 發表於 2012-8-25 19:11 . \" j! o! X1 D  a6 h3 }
是一道美味的菜,營養均衡,但是我不知道什麼是幹豆腐?
, R' v" `6 H& z/ m+ d5 Y& A( M
一種把豆腐壓到紙一樣厚的東西，
有個性的人，是沒有簽名的~
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simonw007

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發表於 2012-8-25 20:02:11 |只看該作者
乾豆腐==豆皮?
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發表於 2012-8-25 20:07:47 |只看該作者
本帖最後由 wangyiding 於 2012-8-26 09:15 編輯 0 Z8 }/ [' `/ @! E+ J
simonw007 發表於 2012-8-25 20:02
+ h/ C3 s2 M& R6 t) g/ F' q乾豆腐==豆皮?

* W: E& f! J; E% u' m+ `. {  B, S: t5 T$ ^$ P% t% a
東北的豆皮，和干豆腐完全是不同的概念。( |2 Z  G# d% @4 I/ |5 V
干豆腐是新鮮的白白的上面有紋理，用鮮豆腐壓成很薄那種，其實並不幹。
+ W5 f. ^5 N. L
. X# l& W. C1 i) l, k豆皮，大致上東北有三種：一種是鮮的顏色不那麼白的豆皮、可以炒菜用；一種是炸的，我們吃火鍋臭臭鍋的那種；還有一種是幹的要自己泡來煮菜用的不用擔心很快就變質的，因為是脫水的。
! l  |- d- Y( G& h) s& ^! t9 Z1 q1 U- F) @( V

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發表於 2012-8-25 20:40:45 |只看該作者
本帖最後由 臭臭媽 於 2012-8-25 20:42 編輯
) ^! L3 ~9 [4 O7 t" R6 p* I
+ v  z5 B9 C6 k3 e& c) P2 h這看起來好像小時候我媽常給我們做的千張皮. 我媽是用香菜拌，再加點花生米，也很好吃
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-8-25 20:59:19 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-8-25 20:40
5 p! f  J1 C& ?8 X% O; Q這看起來好像小時候我媽常給我們做的千張皮. 我媽是用香菜拌，再加點花生米，也很好吃 ...
# S$ [, [8 j2 }" N0 K6 d
東北也有這麼吃的，還有拌涼菜。
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