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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯 - D( ~5 z9 W9 M; S; L) T- |
2 a% P. k( W, u% H( A這是把拔的第一次烘焙... a8 l& E) B/ v: l
巧克力戚風蛋糕
' [8 m% J7 q. w* C9 Q8 }- Z7 X* S1 V1 ~7 @ s# E! e/ d
材料:
9 u) W7 q1 B4 M) u1.8吋烤模# a; ~1 L/ p% K! ?( ^0 J
2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g
/ d) @* p2 O- m* T( @# A) ~3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g
# K, Z% @5 x; |2 s一開始把所有材料先備妥，烤箱事先預熱到160度
. r) Z" ]7 P8 V& e0 \6 Q! r b2 D7 |
% n" ^. N1 j$ k$ s i ]% z" ]! Q蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻 h6 Z: v' c: _5 _. v( T% k( l
蛋白霜打發; u/ H* R. ?5 H; H
- _6 y) Y4 w1 o5 R$ _將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻
" ^6 b9 Q1 V' J/ {: A6 c+ Y( _
2 c/ g7 @7 t" ]9 \% ~然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度，烤40分鐘
. w5 H2 n* k- B/ z/ _# e) Q1 K/ M% U3 ]+ p4 o5 X$ h9 a8 q1 \3 G! B( x
過了40分鐘...完成了!7 o$ s5 d1 ~7 m4 j/ f: Y$ ~9 ~
3 e# o, k1 a2 k/ ~. K
^ ^. C, Y% ^ d4 s7 D: ?* E1 b1 m0 }
" B8 j; t4 V/ N% f' k5 b大家一起來下午茶吧! ~
! {; m( o6 y$ c, A' @: J |
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發表於 2012-1-4 13:22:09
收藏
讚
發表於 2012-1-4 13:35:11
謝謝分享，讚
發表於 2012-1-4 13:48:46
" L& J; c; o" q) p: i7 P
發表於 2012-1-4 13:58:19
發表於 2012-1-4 15:24:43
發表於 2012-5-23 02:25:54
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發表於 2017-6-19 15:53:58