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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯 ! C1 Y* e! l B& [
$ v a D+ c- q9 B這是把拔的第一次烘焙...
+ D* E& }! d# h' s7 t. ?巧克力戚風蛋糕. S( y) t( ^% ~: y0 Z' S
1 ~. i' Z! T' W# u6 K7 b8 q8 h材料:
( d" n+ a# I6 F: g/ z4 W# w; O/ g1.8吋烤模
) T; C7 w5 v% N/ [2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g! U8 }- h5 x2 D
3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g
& m8 S6 l9 E- M4 u# a一開始把所有材料先備妥，烤箱事先預熱到160度
/ I9 ^8 v& E* c, A3 u
' Q6 H5 ?) l. n* q3 W4 x) y蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻* c, M, o& ^9 e- j
蛋白霜打發
3 L$ _1 J! |) e: W' W+ h/ t: y: x& ~- F9 {; i% }' T: B# ^
將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻2 h. y1 f( C- r1 C+ ^5 N8 l
7 L4 H, \ s+ s& [ h( e. k7 i' f
然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度，烤40分鐘
; r2 b8 g! d, J! }# \5 ^, O
4 I7 K- N% d( z0 W0 p# L* x( k- Q/ b過了40分鐘...完成了!! v) e5 d# s# b
6 F- m* ?5 N+ B
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1 \: s7 e- U' K, J& B# R) _0 _
大家一起來下午茶吧! ~7 I* t2 ~; |9 x, z; s& i. E' ~$ ^
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發表於 2012-1-4 13:22:09
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發表於 2012-1-4 13:35:11
謝謝分享，讚
發表於 2012-1-4 13:48:46
" G; f- W% [& s. _5 K6 X4 D$ H# h6 O+ @
發表於 2012-1-4 13:58:19
發表於 2012-1-4 15:24:43
發表於 2012-5-23 02:25:54
1 @. R, ~. T; ?, q" F# u$ u
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