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呼...這篇寫超久,希望對團員們有幫助喔~大家晚餐打算吃些什麼呢?^^6 v$ `' n( j0 i7 Q+ V, r' U
7 y0 l" ^- K- P! E3 o6 B5 |【瘦飲食】自助餐享瘦攻略~讓你吃得健康窈窕的好幫手!
8 i0 a, ~8 P# F! K+ I1 x1 T# W d- `! s( D) v8 ?
原則1 一道菜中有多種食材(營養更豐富)
) J+ F& a7 C0 M) a5 `⋯⋯原則2 避開不好的烹調方式(炸、糖醋、三杯、勾芡、醃漬物)4 `, S1 W% |+ k$ h3 ?
原則3 少吃加工食品(香腸、肉鬆、魚丸、麵筋)1 A2 J9 M4 \# f$ Y) _, a
原則4 少用高油醬料(咖哩、麻婆、肉燥、義大利肉醬)3 }+ s5 c1 m8 J% M! h
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接下來就以三配菜一主菜一主食的常見組合,為大家介紹怎麼兼顧營養和瘦身吧!9 n8 z( |) q- U; q# b
/ O% _/ K9 _* [7 l$ u7 N/ h◎ 深色葉子 ◎
, O" O+ B2 V5 y; E: N深色蔬菜養分比淺色蔬菜豐富喔~沒錯,就是在說你,不要每次都只夾高麗菜...=”=
( O6 B0 J9 w4 W' U. P; o# _Ex.青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、空心菜、紅鳳菜
0 m8 d& L( f; a; S
# D+ t: K4 h k" C$ a, Z% i' ]◎ 其他蔬菜 ◎
: l6 |: p+ z B5 E( w7 g營養和葉菜類略有不同,也要攝取。茄子多半炸過且多油,故不推薦。3 p7 R0 X6 [4 |8 |7 v
1. 瓜類 2. 花椰菜 3. 蘿蔔 4. 豆芽 5. 豌豆 6. 竹筍 7. 各種菇類
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◎ 雙效合一 ◎ 有蛋白質又有蔬菜好划算!% b8 N. E Q# F5 x% ]7 m
Ex.洋蔥/番茄/紅蘿蔔炒蛋、青椒肉絲、雞絲木耳、芹菜豆干等
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◎ 蛋白質類 ◎
/ k: E* b3 I( q/ v f葷:魚>雞>牛>豬(少吃:大小腸、熱狗、香腸、絞肉、含高油份的皮)1 ~! ?& n9 w, j0 z( g! O
素:豆腐、豆皮、豆干、蛋(少吃:豆干絲、蘭花干、油豆腐、炸豆皮)6 g3 ]+ i) `; n. z+ P
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◎ 澱粉主食 ◎
5 S# j/ h( A6 R4 }' Y& b若已有地瓜、馬鈴薯、冬粉、芋頭、蓮藕、甜不辣、南瓜、玉米等菜色,飯量就要略減少。# B" G, j! U$ J
盡量不要選「螞蟻上樹」,因為冬粉和飯類型相同,這道菜又通常煮得很油膩。而比起炒飯和炒麵,選擇白飯絕對是較好的選擇。( D8 }+ h3 p0 G: m* n, T; }
P.S. 附贈的多多或冬瓜茶,營養價值不高,徒有熱量,少喝為妙!
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看到這裡可能有人會問,那需不需要過水呢?
5 z5 b& V3 l, I/ ?; s Q3 s" x一開始的確曾這麼做,但後來發現其實只要避開高油份料理,就可正常攝取食物,人體仍需要油脂,不用特別過水。
+ ?, L0 @( b) ^5 G! l0 F$ P5 @/ m, }不過,附著在食物上的醬料以及湯汁,油和鹽確實比較多,盡可能不要通通吃下肚。
$ s, q" e1 x: f2 U1 }如果生活圈附近有A和B兩家自助餐,我一定會選擇料理方式較清淡、少油少鹽的店家,吃起來比較健康,還可減緩水腫等問題。
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這些技巧不需要一次全都記下來,先從幾個自己常誤踏的地雷開始改正,慢慢培養選擇正確食物的習慣。
$ B. ~3 y/ |# \ T$ E養成習慣之後,即使不特別思考也能選到好的組合,讓自己吃飽飽、營養好,又不必擔心熱量爆表。& p) ^9 ]; r# ]8 q% ?! t( n
如果真的想吃一點熱量高或較不推薦的食物,一週一次就好;久而久之就會發現,吃「好東西」其實會讓你的身體更舒服喔!^^8 q0 B5 S7 Z, p9 B7 _/ r: \
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