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呼...這篇寫超久,希望對團員們有幫助喔~大家晚餐打算吃些什麼呢?^^
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【瘦飲食】自助餐享瘦攻略~讓你吃得健康窈窕的好幫手!0 E/ a V V2 A
. G R# w2 g; O' w原則1 一道菜中有多種食材(營養更豐富); a4 |9 _% i) C6 b+ S" r& e5 }
⋯⋯原則2 避開不好的烹調方式(炸、糖醋、三杯、勾芡、醃漬物)
! W v* R4 z" t2 x. Y# u$ Z原則3 少吃加工食品(香腸、肉鬆、魚丸、麵筋)% T$ B8 b6 J# ^& M5 f0 n7 P, G
原則4 少用高油醬料(咖哩、麻婆、肉燥、義大利肉醬)
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8 t+ C) Y) R4 B% Y3 t接下來就以三配菜一主菜一主食的常見組合,為大家介紹怎麼兼顧營養和瘦身吧!7 U5 {$ Y& L! Q0 V, H/ {
. i3 k3 K2 f# V, ` D( Y2 k; E◎ 深色葉子 ◎
4 W5 f3 \) n% _( C- { K" Z' n7 \深色蔬菜養分比淺色蔬菜豐富喔~沒錯,就是在說你,不要每次都只夾高麗菜...=”=
5 X! [" c( J& mEx.青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、空心菜、紅鳳菜
, ]" E6 ]6 `; ^* u
2 b# n% _) d/ ~: Z) H◎ 其他蔬菜 ◎; \1 l/ F n1 E6 h, E: N6 v
營養和葉菜類略有不同,也要攝取。茄子多半炸過且多油,故不推薦。8 n* O4 @+ {4 H( r
1. 瓜類 2. 花椰菜 3. 蘿蔔 4. 豆芽 5. 豌豆 6. 竹筍 7. 各種菇類: C* K6 E7 d( X1 c1 v8 D `: b
' m& M K h" U◎ 雙效合一 ◎ 有蛋白質又有蔬菜好划算!
( |, t" b- ?5 F8 T# UEx.洋蔥/番茄/紅蘿蔔炒蛋、青椒肉絲、雞絲木耳、芹菜豆干等
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◎ 蛋白質類 ◎
! X! t; {# C* h. v4 V葷:魚>雞>牛>豬(少吃:大小腸、熱狗、香腸、絞肉、含高油份的皮)% j, j4 @ u7 D2 A1 p0 B
素:豆腐、豆皮、豆干、蛋(少吃:豆干絲、蘭花干、油豆腐、炸豆皮)
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◎ 澱粉主食 ◎
) }6 O' e- `. h, `+ n( B若已有地瓜、馬鈴薯、冬粉、芋頭、蓮藕、甜不辣、南瓜、玉米等菜色,飯量就要略減少。* J" y" p* c0 ^6 R* v
盡量不要選「螞蟻上樹」,因為冬粉和飯類型相同,這道菜又通常煮得很油膩。而比起炒飯和炒麵,選擇白飯絕對是較好的選擇。7 g1 X: Y! W l, f2 X2 o ~
P.S. 附贈的多多或冬瓜茶,營養價值不高,徒有熱量,少喝為妙!) Q/ [4 T; W' y H
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看到這裡可能有人會問,那需不需要過水呢?
7 g) L2 z9 `8 m- S* v t" ?- A一開始的確曾這麼做,但後來發現其實只要避開高油份料理,就可正常攝取食物,人體仍需要油脂,不用特別過水。! C( w# l6 P1 V
不過,附著在食物上的醬料以及湯汁,油和鹽確實比較多,盡可能不要通通吃下肚。% l9 E$ |! M8 r; ]5 d, A
如果生活圈附近有A和B兩家自助餐,我一定會選擇料理方式較清淡、少油少鹽的店家,吃起來比較健康,還可減緩水腫等問題。& B/ U! H7 |3 X# ?3 U4 f) F# }
1 J1 h+ T' S* f$ g這些技巧不需要一次全都記下來,先從幾個自己常誤踏的地雷開始改正,慢慢培養選擇正確食物的習慣。7 K/ t3 h) ]; ]
養成習慣之後,即使不特別思考也能選到好的組合,讓自己吃飽飽、營養好,又不必擔心熱量爆表。
Q/ `# e4 k. g+ `! _+ g如果真的想吃一點熱量高或較不推薦的食物,一週一次就好;久而久之就會發現,吃「好東西」其實會讓你的身體更舒服喔!^^
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