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呼...這篇寫超久,希望對團員們有幫助喔~大家晚餐打算吃些什麼呢?^^
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7 m2 T/ m/ o; y% |) r$ @! ?: c2 Y) \【瘦飲食】自助餐享瘦攻略~讓你吃得健康窈窕的好幫手!) }7 W1 q. s. j
# K/ f5 f% u; E原則1 一道菜中有多種食材(營養更豐富). i J2 g% {) t6 M
⋯⋯原則2 避開不好的烹調方式(炸、糖醋、三杯、勾芡、醃漬物)2 Y* I+ o% i8 @, H9 w
原則3 少吃加工食品(香腸、肉鬆、魚丸、麵筋)1 h& `9 B) ^* o" |- p: E
原則4 少用高油醬料(咖哩、麻婆、肉燥、義大利肉醬)2 N4 E/ n5 M7 R% [; Y7 `
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接下來就以三配菜一主菜一主食的常見組合,為大家介紹怎麼兼顧營養和瘦身吧!
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◎ 深色葉子 ◎
8 ?3 k6 k0 W7 V5 K深色蔬菜養分比淺色蔬菜豐富喔~沒錯,就是在說你,不要每次都只夾高麗菜...=”=8 a0 h! p* U6 x4 J7 _! p4 Q/ G9 ?- s
Ex.青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、空心菜、紅鳳菜& k, S; g2 F" }- D% ]7 l
7 m3 I; B6 \+ N; h7 J, p. F◎ 其他蔬菜 ◎
$ b* N1 x* p$ [' t營養和葉菜類略有不同,也要攝取。茄子多半炸過且多油,故不推薦。
# G# m7 N8 z/ H9 d R1. 瓜類 2. 花椰菜 3. 蘿蔔 4. 豆芽 5. 豌豆 6. 竹筍 7. 各種菇類, Y4 D/ r8 `* J! K* Y+ A$ X
! m: {- ]0 B+ i8 z◎ 雙效合一 ◎ 有蛋白質又有蔬菜好划算!
# w( q9 T1 r% ]6 o+ E% [: pEx.洋蔥/番茄/紅蘿蔔炒蛋、青椒肉絲、雞絲木耳、芹菜豆干等6 N. {6 z5 M* g$ F" f3 }% m5 P
9 _3 P9 x# E! {& D0 d) ?0 E
◎ 蛋白質類 ◎
7 U% S- k3 }8 ?% g- s! v W葷:魚>雞>牛>豬(少吃:大小腸、熱狗、香腸、絞肉、含高油份的皮)
k: C( `$ r! r% x4 n# A s素:豆腐、豆皮、豆干、蛋(少吃:豆干絲、蘭花干、油豆腐、炸豆皮)
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◎ 澱粉主食 ◎' X3 J6 s1 r% o \
若已有地瓜、馬鈴薯、冬粉、芋頭、蓮藕、甜不辣、南瓜、玉米等菜色,飯量就要略減少。, N* `0 c# x l& Z" c
盡量不要選「螞蟻上樹」,因為冬粉和飯類型相同,這道菜又通常煮得很油膩。而比起炒飯和炒麵,選擇白飯絕對是較好的選擇。
: m" e7 v& A$ d5 p5 FP.S. 附贈的多多或冬瓜茶,營養價值不高,徒有熱量,少喝為妙!( Y# l$ d8 N7 z- {( {
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0 _+ A/ \2 i; a# u看到這裡可能有人會問,那需不需要過水呢?5 s6 m/ ?/ f9 K# ]6 P
一開始的確曾這麼做,但後來發現其實只要避開高油份料理,就可正常攝取食物,人體仍需要油脂,不用特別過水。6 _+ }7 I- b' \. p' h- ^
不過,附著在食物上的醬料以及湯汁,油和鹽確實比較多,盡可能不要通通吃下肚。
% p& Z1 z* g+ ^2 o; p( }如果生活圈附近有A和B兩家自助餐,我一定會選擇料理方式較清淡、少油少鹽的店家,吃起來比較健康,還可減緩水腫等問題。
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. y7 h/ {4 t' J這些技巧不需要一次全都記下來,先從幾個自己常誤踏的地雷開始改正,慢慢培養選擇正確食物的習慣。
1 G o1 i8 U; `7 @1 |& S* E養成習慣之後,即使不特別思考也能選到好的組合,讓自己吃飽飽、營養好,又不必擔心熱量爆表。
6 ^* j! V# A& O6 z' G如果真的想吃一點熱量高或較不推薦的食物,一週一次就好;久而久之就會發現,吃「好東西」其實會讓你的身體更舒服喔!^^% f: b% h. ?- G$ I6 {
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