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. f, L. g; X; A& t- [
- Y: j7 j( H8 e! p3 F" y, ?呼...這篇寫超久,希望對團員們有幫助喔~大家晚餐打算吃些什麼呢?^^6 x4 k, j. v# @5 [" G( z& X
9 ?% l4 Q: y( h1 x3 m( ~: ^4 \
【瘦飲食】自助餐享瘦攻略~讓你吃得健康窈窕的好幫手!
1 y# ], y K. w! k, A- M5 C1 _. V* H/ e
原則1 一道菜中有多種食材(營養更豐富)
# u* h; [ K& O# C2 ~, y⋯⋯原則2 避開不好的烹調方式(炸、糖醋、三杯、勾芡、醃漬物)2 _ }4 \& J7 l7 [$ M
原則3 少吃加工食品(香腸、肉鬆、魚丸、麵筋)
) ~) Z$ X% T2 ], u. n0 e原則4 少用高油醬料(咖哩、麻婆、肉燥、義大利肉醬)
- z& a# ^5 ~9 F) C. F. {; k' |5 m+ L$ d! J
接下來就以三配菜一主菜一主食的常見組合,為大家介紹怎麼兼顧營養和瘦身吧!" d) s6 d8 C' G' l
+ X* M0 _' H4 D/ f* J- f
◎ 深色葉子 ◎8 m& h8 ~& d( |' p+ T
深色蔬菜養分比淺色蔬菜豐富喔~沒錯,就是在說你,不要每次都只夾高麗菜...=”=- f w! c- J! I: a0 D" l7 {
Ex.青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、空心菜、紅鳳菜7 ]- w0 G, d( {0 ~% s K
/ X+ d) F. i7 K6 g7 E: Z
◎ 其他蔬菜 ◎2 m$ s+ w7 `! `) [# B0 ^/ y
營養和葉菜類略有不同,也要攝取。茄子多半炸過且多油,故不推薦。
8 c7 `0 |) k- T1 y! t1. 瓜類 2. 花椰菜 3. 蘿蔔 4. 豆芽 5. 豌豆 6. 竹筍 7. 各種菇類: e) K& ^' ]5 _' d
9 B4 Z# p4 a& b. Y/ @
◎ 雙效合一 ◎ 有蛋白質又有蔬菜好划算!
+ e) m5 p3 |9 _2 C B2 J/ QEx.洋蔥/番茄/紅蘿蔔炒蛋、青椒肉絲、雞絲木耳、芹菜豆干等
, X: u, q7 N2 d
: _: d9 A4 P9 H2 [1 E7 A) ^; H0 J◎ 蛋白質類 ◎( f5 W }5 X8 x& t
葷:魚>雞>牛>豬(少吃:大小腸、熱狗、香腸、絞肉、含高油份的皮)7 Q( d% d p8 j
素:豆腐、豆皮、豆干、蛋(少吃:豆干絲、蘭花干、油豆腐、炸豆皮)
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- {: o5 l* H7 W7 H◎ 澱粉主食 ◎; v7 i" Q! i) D
若已有地瓜、馬鈴薯、冬粉、芋頭、蓮藕、甜不辣、南瓜、玉米等菜色,飯量就要略減少。% [/ G J I* X# @% z! ]
盡量不要選「螞蟻上樹」,因為冬粉和飯類型相同,這道菜又通常煮得很油膩。而比起炒飯和炒麵,選擇白飯絕對是較好的選擇。: [- h$ @. ^3 M* y5 d0 U# I
P.S. 附贈的多多或冬瓜茶,營養價值不高,徒有熱量,少喝為妙!
/ k; k5 |9 ]$ x/ F$ `4 `. o$ D* }" B
! }" W9 b+ \+ j/ f4 P看到這裡可能有人會問,那需不需要過水呢?
( A- M1 P3 x- b: h- `) D一開始的確曾這麼做,但後來發現其實只要避開高油份料理,就可正常攝取食物,人體仍需要油脂,不用特別過水。" y4 }7 A$ o1 U2 ^+ X: H
不過,附著在食物上的醬料以及湯汁,油和鹽確實比較多,盡可能不要通通吃下肚。6 x) G- w9 m3 X8 Y N# \
如果生活圈附近有A和B兩家自助餐,我一定會選擇料理方式較清淡、少油少鹽的店家,吃起來比較健康,還可減緩水腫等問題。6 P; q6 A* O8 s% a+ q
. F4 f. H. N, g0 F; f這些技巧不需要一次全都記下來,先從幾個自己常誤踏的地雷開始改正,慢慢培養選擇正確食物的習慣。
5 S4 S4 l E* \養成習慣之後,即使不特別思考也能選到好的組合,讓自己吃飽飽、營養好,又不必擔心熱量爆表。
" U! [% K5 I0 t/ I' I1 m8 S# r8 |* t如果真的想吃一點熱量高或較不推薦的食物,一週一次就好;久而久之就會發現,吃「好東西」其實會讓你的身體更舒服喔!^^
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