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呼...這篇寫超久,希望對團員們有幫助喔~大家晚餐打算吃些什麼呢?^^
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【瘦飲食】自助餐享瘦攻略~讓你吃得健康窈窕的好幫手!. f( K8 I( `" [5 m, @6 ^0 B N
# Z z. h% t0 [2 j
原則1 一道菜中有多種食材(營養更豐富)2 _1 q+ ]! z# `- w( o- i' y
⋯⋯原則2 避開不好的烹調方式(炸、糖醋、三杯、勾芡、醃漬物)# A" m) G/ d% u7 y7 t
原則3 少吃加工食品(香腸、肉鬆、魚丸、麵筋)
5 p) P& p5 B& V! y+ v; q4 [原則4 少用高油醬料(咖哩、麻婆、肉燥、義大利肉醬)
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! q" s1 a3 v: Q4 l8 y, [接下來就以三配菜一主菜一主食的常見組合,為大家介紹怎麼兼顧營養和瘦身吧!
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◎ 深色葉子 ◎5 t8 s9 ^& g1 l
深色蔬菜養分比淺色蔬菜豐富喔~沒錯,就是在說你,不要每次都只夾高麗菜...=”=' i4 a) z! i- z
Ex.青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、空心菜、紅鳳菜/ a- X9 t& F6 g6 `; U; b
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◎ 其他蔬菜 ◎- H r; F: j* f' s/ u& ]
營養和葉菜類略有不同,也要攝取。茄子多半炸過且多油,故不推薦。
& Z4 d5 B/ L9 m/ f) i7 V7 Y1. 瓜類 2. 花椰菜 3. 蘿蔔 4. 豆芽 5. 豌豆 6. 竹筍 7. 各種菇類0 F' L; u8 b1 M7 K$ P+ A8 s( o/ o
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◎ 雙效合一 ◎ 有蛋白質又有蔬菜好划算! u9 k1 J5 V. K8 K* P
Ex.洋蔥/番茄/紅蘿蔔炒蛋、青椒肉絲、雞絲木耳、芹菜豆干等( g9 q8 b8 o8 q2 X% o
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◎ 蛋白質類 ◎! H% D7 Y* ~- V+ a+ V1 ~
葷:魚>雞>牛>豬(少吃:大小腸、熱狗、香腸、絞肉、含高油份的皮)$ L% J; [4 A' w
素:豆腐、豆皮、豆干、蛋(少吃:豆干絲、蘭花干、油豆腐、炸豆皮)
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8 c. {$ }" I. d& _' P; v* p◎ 澱粉主食 ◎
; I# d$ `# N g9 F2 k: b+ A若已有地瓜、馬鈴薯、冬粉、芋頭、蓮藕、甜不辣、南瓜、玉米等菜色,飯量就要略減少。
& C( Q' Y1 E# i8 I6 X盡量不要選「螞蟻上樹」,因為冬粉和飯類型相同,這道菜又通常煮得很油膩。而比起炒飯和炒麵,選擇白飯絕對是較好的選擇。
# t- A: w: _6 @$ t- D2 MP.S. 附贈的多多或冬瓜茶,營養價值不高,徒有熱量,少喝為妙!
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看到這裡可能有人會問,那需不需要過水呢?
2 A- y( \/ m& l$ X6 q一開始的確曾這麼做,但後來發現其實只要避開高油份料理,就可正常攝取食物,人體仍需要油脂,不用特別過水。
5 Q' i$ Z# p. I7 l+ I+ g+ W不過,附著在食物上的醬料以及湯汁,油和鹽確實比較多,盡可能不要通通吃下肚。4 t; i# l0 H- f! H* _* Q3 r
如果生活圈附近有A和B兩家自助餐,我一定會選擇料理方式較清淡、少油少鹽的店家,吃起來比較健康,還可減緩水腫等問題。 k, [& W( R. @+ s* P
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這些技巧不需要一次全都記下來,先從幾個自己常誤踏的地雷開始改正,慢慢培養選擇正確食物的習慣。 F# f S- ~9 l& t* B( \ s5 P1 g
養成習慣之後,即使不特別思考也能選到好的組合,讓自己吃飽飽、營養好,又不必擔心熱量爆表。
3 t! }! o* r# r9 u; `0 J如果真的想吃一點熱量高或較不推薦的食物,一週一次就好;久而久之就會發現,吃「好東西」其實會讓你的身體更舒服喔!^^
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