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- 2019-11-29
 
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中午突然想要吃點醬色料哩，所以手癢做了薑汁豬肉，但一般的豬肉片做法又少了口感，
6 O6 |) _# w a7 `所以改將里肌肉切成骰子形狀，藉此增加口感。) B7 o& B8 o, Y( H# R x( Q- _
7 R8 r* A$ R1 X9 S( J
材料：
: C) ]6 ]4 i6 i, _' ?
* G1 b9 W6 q+ _1 n! d' \2 y% I- j0 F( e里肌肉：一塊 醬油：適量(約30ml) 味霖：適量(約30ml) 薑泥：適量(約兩匙) : j }6 ~( b5 i2 I) s
砂糖：2匙 米酒：2匙8 L2 f7 f7 W9 Y
' W. _0 n- u' T$ Q: d! U薑片：數片 九層塔：適量" ^/ X, j2 x' \" P5 ^7 `, J
7 L* c8 ^' Q; }( I# c# B+ ?
0 c' N( n$ ?8 v) u+ z做法：
7 n1 N) X, I% _" Z3 @) G
& z' F4 ~' G/ M7 I- Q1.將里肌肉切成大小盡量一致的立方體備用3 k, q: D7 F M! ]8 ^4 G
2.將醬油、砂糖、味霖、薑泥、米酒等一起混合攪拌，然後對1的豬肉骰子進行抓醃。. l( q; `5 `: ?* M
3.熱鍋，入冷油，先爆香薑片，等到薑片略微軟化後，放入醃好的豬肉，開始拌炒到熟並且收汁。
/ W6 d* G! [8 b ^4.放入九層塔略為蓋鍋悶熱一下，之後熄火起鍋，開始享用~~. O5 D8 c! m" r1 X3 M
7 m0 P4 Z8 J' `/ D% u) |因為拍照的時候，中午實在太餓了，所以就只有遠遠拍一張，但薑汁味濃郁的豬肉，實在很吃，
( R- z% c: h, o' h中午為了快速，下了關廟麵並且搭配一點炸醬，假日中午一餐，幸福味濃厚阿~~
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8 r8 J* Q1 E& d5 t9 B6 T ^( O, b+ m; u3 T+ U
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