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中午突然想要吃點醬色料哩，所以手癢做了薑汁豬肉，但一般的豬肉片做法又少了口感，+ |+ B6 N1 b7 q
所以改將里肌肉切成骰子形狀，藉此增加口感。2 ? o$ R" |2 ~0 e$ |
0 }$ A5 Z1 e0 S+ _
材料：
' W& s. [9 u, C! N& _* j
9 ]8 e9 g; h$ n里肌肉：一塊 醬油：適量(約30ml) 味霖：適量(約30ml) 薑泥：適量(約兩匙) - f( ^/ \0 M9 W) x; E5 z
砂糖：2匙 米酒：2匙 C% }2 G3 P1 q. T7 P& H+ {5 g
. h' v. u4 u0 a% U8 k; w$ a) K薑片：數片 九層塔：適量
6 S3 b& n0 `9 X* F% n6 X, I2 o
& P: F0 m/ R: t5 z* @5 t" F9 J( ]' ?, e
做法：
! |9 W3 B W1 ~1 P, y8 F: |, Q8 O
5 a: Q- k9 B9 l2 k) o1.將里肌肉切成大小盡量一致的立方體備用
" m7 X* G/ ]8 M2 I1 y( z) _2.將醬油、砂糖、味霖、薑泥、米酒等一起混合攪拌，然後對1的豬肉骰子進行抓醃。
. i% A' e; X: ^7 z* K l3.熱鍋，入冷油，先爆香薑片，等到薑片略微軟化後，放入醃好的豬肉，開始拌炒到熟並且收汁。6 E# |; h7 {- _/ r& }
4.放入九層塔略為蓋鍋悶熱一下，之後熄火起鍋，開始享用~~
# Y, N9 S, N5 J- T; s+ l* S Y. d
. \) Y n. F2 E. t' z, z; _4 ]因為拍照的時候，中午實在太餓了，所以就只有遠遠拍一張，但薑汁味濃郁的豬肉，實在很吃，
! A. r$ u8 Z8 R- F, a$ c% W中午為了快速，下了關廟麵並且搭配一點炸醬，假日中午一餐，幸福味濃厚阿~~
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