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[食記] 華山觀止虫二行館。法式午餐饗宴

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發表於 2014-2-24 11:57:18 |只看該作者 |新文章置後
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/08/blog-post_2.html[/url]
2 X3 \+ {, P2 q/ A9 e
" f/ Z, s8 p* C* V! ~利用早餐剛開始前，從2樓俯瞰一樓大廳用餐區。! A' E- R; X$ h0 j4 k: D+ s8 G; Y0 ~& v
挑高的用餐環境，真的很舒服，喜歡這種沒有壓力的空間。1 {+ o& e& O* n& {0 @. U! M
  
1 u& N" m9 N) r( H: U6 M5 z6 P ) k! _0 {+ `  |7 K. ~" C
現在才發現這餐廳的桌子設計很特別，不管從哪個角度來看都很有視覺效果感。! i  J" \! }; |
這2天餐廳環境的相片拍的也不少，從不同角度看，各有不同的Fu。
+ o3 {8 X4 q; Z6 r; G. e, `. s
$ K4 T/ u6 z& ]% H正面的出餐吧檯照
$ w1 r4 n5 I( E/ Z好像之前都拍側面的，就補上一張不一樣的畫面嚕。& C2 k+ F, d1 X+ m# G5 ]$ S

2 W5 k) j  `( F, P: R/ c8 bmenu的部分基本上跟晚餐的是同一張，不一樣的是，因為是平日用午餐，所以可以以中間精選套餐($720)的價格來點餐或是選風味火鍋($580)。. X) F8 @2 _, K" M- T( F, l
精選套餐和其他晚餐套餐一樣，也是選擇主食和飲料就好。
$ b" X& V* l; x; |8 z# x: M
" `5 @7 `  V1 d+ b7 D* q# A5 a- P6 k2 \風味鍋有三種湯頭可選(麻辣/豚骨/蔬食養生(素))，我們選的是豚骨湯頭。% J0 w; E- g; F
豚骨湯是中央廚房熬煮的湯頭，乳白色的湯底相當清甜，湯鍋一上桌時，可不是只給簡單的湯頭而已，還附加不少白菜、枸杞和鍋料哩！
1 j* d- h8 n. M5 p" C大心^^8 U6 Y, C: d( r& n  m, ^$ E' c! a
觀止風味鍋的前菜、肉品、鮮蔬盤、甜點和飲料，擺盤精緻度、份量和豐富性都不差。
: L* w) Q" A' }" S  蔬菜盤底下鋪寬冬粉超意外的，加上剛剛的脆麵，要一個人給嗑完，可真的很撐呀！" A. V9 V$ b/ O7 z
沾醬的蔥蒜辣椒，濃淡皆自行調整。
' R0 C6 X/ M& ~+ q
6 [  `  x( T* w' J5 H; E8 E! _小菜是黃金泡菜、醃蘿蔔和貢菜。
! I  Z' y( L8 S- @( L黃金泡菜、醃蘿蔔都是廚房自行醃製的，味道不會太重。, ~* j; H4 d0 J3 V; l5 [# F1 Y
/ Q+ C# V( c9 A" @. O
肉品有牛小排/梅花豬/小羔羊可選，我們選的是頂級去骨牛小排。
3 D1 c3 y. E& a+ O. F* ]6 X( n牛小排的油花分布均勻，厚度尚可，沒有切得太薄，不沾沙茶也不錯食。
/ b3 m7 y8 I8 A7 k6 e再來是精選套餐的義式麵包棒和蘆薈醋飲，跟晚餐差不多，除了少了一道沙拉外，主菜部分也略微不同。
$ ?" {; E6 a; M8 E(但差異不大就是。)# Z- t/ E* h4 z0 `* C

1 n  f9 x, s) O3 B: ^前菜→華山刺身品。  ( `6 P0 U* ?; H: O, W' G$ a
新鮮的刺身和清爽的洋蔥櫻桃鴨和晚餐前菜相同，中間的可樂球口感軟嫩，沾下方的塔塔醬會更好吃。
  p) h( V, Y% g; K" a( ~8 `- _6 E- Z' u1 m, i; ^
用葛粉下去做的胡麻鮮豆腐，還加了銀杏、香菇和洋蔥，搭配柴魚高湯下去勾芡的sauce，讓胡麻鮮豆腐吃來綿密滑嫩，還帶點銀杏苦甘味，頗有層次感。
, v6 A" O8 C2 `. |$ q: ]* h/ }# }9 E1 _7 G# i
酥皮蟹肉捲
, g5 O/ \& l# v+ R1 v9 ?7 T像是甜點酥皮捲的前菜，外觀普通但內餡頗有料的。( ^/ H5 |) q" S9 B) X! j# m
包覆著蟹肉、韭菜和微辛辣的咖哩作調和，算是菜色中稍重口味的一道。; `/ p% [9 ]3 q4 E6 u9 L
% D, q, i0 C6 s, E9 m" g3 b( b; Z# [
法式燻烤豬肋排佐橙汁蜂蜜0 o1 {" S" i, g, L! A( F/ \
生菜鋪底，燻烤的豬肋排本身有先醃製過，所以肉質會帶點甜味。1 y2 z6 T+ @1 I) C: d. C5 w0 [; |
加上美乃滋後鋪上牛蒡絲、炸紫地瓜片和栗子酒醃製的番茄。
: N2 X& ~2 }: |" W! ^6 l3 p因為加了美乃滋，我就會搭配生菜一起吃，不然甜度會很明顯。
5 P+ N0 Q* N" _* K(所以，不吃生菜就直接將美乃滋刮掉嚕。)
% {* N* f3 o$ @燻烤豬肋排烘烤的時間掌握還不錯，沒有外圍硬硬裡面軟軟的口感。% d, P9 p6 H4 f- P' i; N

9 e* m) t6 H( |2 [! \茶香鮭魚泡飯，連續2天都吃，因為很清爽，所以吃不膩。9 N8 k5 B/ E8 Q: Y0 b' B
烏龍茶做底，用海苔片和當日現做新鮮鮭魚鋪在特製過的飯糰上，隱約帶點一些些哇沙比辛味，一整個飽足。$ ^. O. M: i; U7 {' ^6 H" `# W

- C6 i* @. S4 {4 J+ a% O+ V/ D0 e芒果布丁奶酪最後也被孩子給吃掉嘞。
/ o1 p+ `, @' w8 w. [附餐飲料是鴛鴦咖啡和洛神花茶，洛神花茶杯底還有一朵完整的洛神花哩！# D8 E/ v" d5 Y. {# L6 r/ y. \& u
有注意到嗎？. R6 e9 Q( D4 e! ]$ h
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* a: q- S0 B" S- v4 Y8 n! w, Z7 K! s) @
5 g4 m9 u. U4 ?# o

! G7 O+ c: X2 ]' Z◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
  ~+ ]( W7 C0 C9 i◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
* [  e" w1 L# W3 {5 N
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發表於 2014-2-24 12:07:51 |只看該作者
這家推推~
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哇…每次都看著你的文章流口水
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家的愛 發表於 2014-2-24 18:47
8 i8 Q! Q9 s' e( _哇…每次都看著你的文章流口水

* h3 l: e* o: p/ J趕快帶著你的愛侶一起浪漫一下啦！
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yuan0314 發表於 2014-2-24 12:07 $ ?* l+ p  O8 w/ N
這家推推~
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這家環境餐點真的很不錯。
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