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[食記] PASADENA252帕莎蒂娜法式餐酒館~浪漫微醺戀曲昇華去處

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發表於 2014-4-11 08:45:30 |只看該作者 |新文章置後
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/08/pasadena252bouchon.html[/url]3 t7 e5 ^+ G# H- Z
- [# Y4 ], D% T2 a2 P8 e
位於高雄苓雅區的帕莎蒂娜法式餐酒館，自2011年開幕後，就一直想找時間去，只是高雄離三峽太遠，所以一直收藏在熊本一家的口袋名單裡。; I2 k: {5 v) \$ Z+ a
於是，趁著回台南之際，帶媽媽來體驗一下兩人法式浪漫。
9 ]0 T  P. _! n4 E, D打開玻璃門往2樓用餐區，輕觸扶手才發現，整座樓梯空間都用皮革包覆著，好奢華！& W. D$ V" i: Z/ d, y, M1 H3 H
皮革觸感很好，而且還是我喜愛的紅棕色系。
+ ~, r2 J/ l1 D' I) N層層的階梯的另一面還鑲著鏡子，還沒坐上位子，就被梯間給吸引了！呵~6 B6 P' L- j5 B- [" i8 U6 r, S8 ]
扶手梯旁的酒櫃間和蜂巢式天花板相當搶眼，這樣衝突式的設計不知是哪來的靈感，但的確容易吸引目光哩！
& {! ~3 `- y  K  u% u8 r, r  R, f, {' Z9 ]# u+ _
酒館才有的高腳椅
9 o) a) D- B: w7 A  ^: c, s酒櫃間前方是開放式中央廚房，有大片玻璃可看到廚師們的作業情形。
; @* l3 U, O/ ]% W8 ?1 Q3 t! v酒櫃空間頗大，帕莎蒂娜法式餐酒館Bouchon除了販售酒類，有儲酒的服務，也可以買酒寄存。
3 }+ Y! o( n( N$ y; B% n" E2 o$ sBouchon在法文是軟木塞的意思，和餐酒館意思不謀而合。
2 B* }% X! W4 w6 V/ m. B9 y的確，來餐酒館怎能不喝酒呢？4 D( _7 T+ V2 x! ?& u2 o
只是，此行用餐目的不在酒，純粹只想享用法式餐點。^^. `6 i4 `! y7 z5 c# |0 @
未滿18歲及孕婦不可飲酒
- E0 L' X9 ?: {; P4 B+ `喝酒不開車、開車不喝酒0 _( k& U" X5 z8 `* `9 b! V

! b; C  G& B- x% F6 h8 g5 N  J一直好喜歡這種有中島的廚房，挑自己喜歡的廚具、餐具...和家人一起享受做菜用餐的樂趣。
5 e2 Z' y+ K8 Y9 u5 ~% p% h: a# h嗯！二年前才剛完成小熊書房外，這個需要不小空間的夢想廚房不知道要多久才實現呀！
4 O. T6 }4 ]3 V(可能要先換房子吧！哈哈~)8 l1 b. e8 }' p
# X% @6 K& p4 y* j  b+ Q
吧檯區" w4 f0 E* p+ k7 |
酒保是女孩子，很仔細地擦拭高腳杯，一頁台北的電影片段使人想像來這喝酒的人想必都是穿著時尚的飲食男女吧！2 ?6 j* J1 ^) U: G' Y8 a. a3 M; h
未滿18歲及孕婦不可飲酒# Q8 o& J( ^( ]& J  s8 N& d( C
喝酒不開車、開車不喝酒6 @) W9 h) }0 f# C; {: N
也許是餐廳屬性的關係，環境光線上較為微弱，座位數不算多(有提供包廂)，桌距寬敞，整體環境走低調高雅的古典風格。/ e/ q0 f7 P6 c) V" H
(也很有老上海或是私人招待所的Fu)
# \' g+ z4 j7 z# r2 P$ a6 e9 L* i. C& X% E7 V9 [. |, m+ k
還有這種搶眼的3/4圓的造型沙發，包覆性佳，高低起伏的椅背有隔間的效果。
8 Z: i) \$ _- K- h8 H6 E實際入座後椅背高於半身高以上，舒適性和隱密性不錯，加上微弱的燈光，滿適合情侶(偷情)來的。* B3 t1 b  S2 L5 F% d% P' H
餐桌上早放好紙巾和盤子(每桌都是如此)，看了菜單才知道主要以單點為主，所以才會放上分食的盤子。
6 v/ y) i* k+ |6 r/ k5 g! u% B2 K, F, @
menu單價從$150~$380，都是單點菜色，沒有套餐。
! `$ S8 z5 S! {; E. {. `也沒有附餐，飲料從$90~120，也有酒類的選擇。
1 P, c0 t# E) |0 H# f嗯！單價算偏高，多人共餐會較划算。
; t* i' |1 O9 l  J(餐廳也會應節日推出不同方式的分享餐，多以4~6人為主。像我們只來小渡浪漫一下，就沒辦法一次吃下四人餐份了。>"<)& n1 F  x, G8 g  ]# v6 p
9 Q" v" n2 L0 X9 i
服務生巡桌的次數頗為頻繁，上菜速度也快。2 _. H  P3 p# `% }
(剛看廚房人手不少，彼此分工合作，上菜流程自然迅速。)8 i* x7 w5 `- Q) d+ n' n( `
蔬菜牡蠣濃湯($220)
* N' ?+ u' z7 ?+ R' x  g% ?嗯！你沒看錯啦！這單點湯品就要$220之譜。
. w! \6 m! u: D話說自從吃過和牛、乾式熟成牛排的頂級料理後，且法式餐廳幾乎都走高價位，對這樣價位的料理反而沒那麼『驚訝！』。$ e- c' d5 o, n4 l$ V  d& U
但口袋深度還是決定一切，所以以後要努力賺錢，才能繼續吃好料。T.T
$ g5 B7 a$ T' S) L& d& ]濃湯的奶味足，吃的到牡蠣和蔬菜的鮮甜，湯料也很豐富，還不錯。+ A2 ^2 }" F# w  `8 c
) L! H( X0 _  @8 H. A! d
煎烤香草雞腿凱薩沙拉($280)2 u0 w; w6 N, W, j! v. I/ r7 I# H! e
香草煎烤雞腿是整道沙拉的主角，雖然只是單純的沙拉，但培根、麵包丁、白色起司片、糖心蛋...也都容易有飽足感。
! }" U& W- N% h/ s- Z9 r$ M6 ^3 G' j! j: ?9 h& F* i' A: y
花蟹炒義大利麵($380)
5 M# L$ G7 d, c3 Y4 Q6 W/ w這道是服務生推薦的店內招牌菜，義式寬麵條加入法式傳統醬汁"蝦蟹湯醬汁"拌炒，夠味不搶味。滿滿的蝦卵和鮮甜的花蟹肉豐富視覺，令人驚豔。寬麵條的口感偏硬(果真有義式風呀！呵)，但沾附蝦蟹湯醬汁的麵條味道很不錯，舀著蝦卵和花蟹肉一塊吃，過癮。
4 J4 m# S3 S; k3 ~5 a! T) t- v# K3 [7 ^$ H, E
鄉村風味燒烤雞肉串($160)
. r+ d; y  c$ |! U* x6 A簡單的烤肉串，但重點在於那令人印象深刻的特調的紅椒醬，辣中帶點微甜感味，忍不住一次把肉串沾滿滿的醬汁來吃。
# ^- `0 n2 O" a1 t上熱茶食給的糖罐，兩種不同的方糖，咖啡色的是琥珀方糖，剛在烘培坊裡看到有販售。純蔗糖製作的琥珀方糖，香甜獨特且無甜膩感，很不錯，少看到有餐廳使用這種方糖。% x( X5 G4 O6 i8 b
& `2 ~# }5 A& {6 `% l. w0 z
伯爵紅茶($120)  u3 p# `! ]/ ^- k* m
加一點琥珀方糖，淡雅的茶香隱含著蔗糖香甜。
7 X% u5 F7 {" A. E& u飲料選擇上不多，或許餐酒館重點還是在酒類部分。- s4 u3 x- I$ l) v, @
在帕莎蒂娜法式餐酒館一頓飯下來，不算平價，但整體餐點都還不錯，如果能推出2人份或單人式的套餐，或許會更好一些吧！^^2 `/ E/ b8 `5 Y2 }' X
延伸閱讀：- S7 |* O" _, j3 t' F
→高雄旅遊資訊
- q- e' i: c$ `: V" O9 [1 f→高雄住宿資訊; n5 y3 B: I% l$ }/ E7 M1 z
→高雄食記資訊. F; x9 C% d& y. o- }3 H
→【全台異國料理蒐集】6 [! y3 [# Z6 |8 w+ T
; V( y. }$ U8 w! I
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
( a( [; _6 G  {* D. A( ?◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。5 ?& J. q" {9 B3 F" o
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發表於 2014-4-11 12:09:58 |只看該作者
專業喔！
願人心淨化，社會祥和，天下無災難！
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439
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發表於 2014-4-12 01:09:54 |只看該作者
總是將你的分享偷偷放的自己的口袋
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ricky601

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發表於 2014-4-12 07:58:55 |只看該作者
記得它也是一家烘培店，酒釀麵包是它招牌，每次回高雄都會去買，1 F) ^7 N! P, d# N! h4 [
偶而也會跟同事網路合購
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發表於 2014-4-13 06:28:32 |只看該作者
嗯，滿有情調的酒館，希望北大也來開一間，應該會獲得許多人捧場。
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w5719w 發表於 2014-4-11 12:09
6 ]7 z0 \2 c; u' d2 M7 W專業喔！
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謝謝賞文
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發表於 2014-4-14 08:59:17 |只看該作者
家的愛 發表於 2014-4-12 01:09 8 q& V2 a; w) G0 y; w4 m
總是將你的分享偷偷放的自己的口袋

. w1 ^' C. Y  e+ b. v/ |5 ~謝謝您        
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發表於 2014-4-14 09:01:17 |只看該作者
ricky601 發表於 2014-4-12 07:58 8 ]8 T* |5 L3 p8 E* H  J/ ?
記得它也是一家烘培店，酒釀麵包是它招牌，每次回高雄都會去買，4 {8 K$ t1 h' ?5 Q/ q, I0 j& C
偶而也會跟同事網路合購 ...
. N; e9 j2 H% F; n5 ~$ k
沒錯哦!!; S! P8 v4 ^* ]. r
1F是烘培坊
( b0 B9 Z+ k- z1 _8 w' f$ ~# m還有日本料理和法式餐酒館呢。
/ @/ }( D& i) z上次去酒釀麵包沒了(淚~)，所以無緣吃到。
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發表於 2014-4-14 09:02:53 |只看該作者
ECOMA 發表於 2014-4-13 06:28
( n# u6 W4 E# P+ [1 l5 I1 ]嗯，滿有情調的酒館，希望北大也來開一間，應該會獲得許多人捧場。
- l- o1 @6 `8 I+ u9 Y
北餐好像有2間餐酒館(酒吧、運動酒吧)，雖然不是法式，也可以去看看哦。
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