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烤焙乳酪蛋糕& U7 ^" s4 m3 Q
1 P( C& T6 o. X
材料: 9 c8 [& S" n9 u# y- v) g/ w
全蛋 4顆
" \* j6 S% }7 s/ [( H7 l+ i& ~消化餅 90g (約6片依喜好增減)$ B p8 q: F0 r: D/ d
核桃 40g (依喜好增減)! w8 I+ T" r6 R; l
細砂糖 150g& h. y$ D$ }+ l# C9 E6 a& N* ^
牛奶 200g N; o6 B& @5 L. d" {2 m
牛奶 35g(混合餅乾底用)
; p% m: O0 }1 Y卡夫菲利奶油乳酪 500g
; O) w% P5 I, t9 i2 R乳酪長這樣
; [9 N. O3 R' R, k
2 {6 Q) E% G2 x; i/ D" ~全部材料0 d" b7 m; v3 Z+ F$ o( Q J
 1 Z, ?3 R' ~; P+ v7 ]" w1 T( t
, K* |+ ?: i- |$ v% f步驟:8 h6 h* a( Y, X/ b7 n
1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)* E6 V5 P# L( i8 r) T
 7 j; a- q, V' u/ M2 l0 f7 W
2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
7 Y, Y6 @! ?8 U4 w, j9 K. J4 F; R
* U# ?: z* F8 t: n/ l/ Y: X3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
( j8 n$ U2 V& Q    2 I' P8 @7 t( f8 ?0 @ N" |
4.將餅乾材料舖在底部壓實。" W! x" U- Z8 e% D
9 o, m# _# o& T6 `5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。
$ d; v% S8 U1 {% T( ~ A8 t5 @
( J( R `3 A- q- ?% H' X+ L! W$ R6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。0 ^1 l% |+ C2 r% \* y3 L- O
 1 h5 j& F3 d' b0 b/ x
7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。
" W+ E9 z$ H: K" N # {3 A; C: N- X) W1 N8 ^1 N; g8 K# Y
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。, t2 o! e" W: X
: c: L& l2 H4 a- n2 g; U* A2 t9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
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& J1 I R4 g8 i- x! i$ O6 ~) S" M10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!
" ~! {( K8 i# X+ I. `; \& f 2 ^1 j# r+ Z# I: Z, N! O" v# [
! H, A; U' H- Z8 ^PS.
4 i/ a3 C+ Z; @; O2 D9 U# f1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。+ Y( j; Q5 q8 O7 ^( J+ C
2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。. p, H/ T. w* I0 z( j
3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。1 b1 X+ o% x( W C" @
4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。# u6 a0 f2 u& h, b+ m
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。
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發表於 2010-11-24 13:26:50
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發表於 2010-11-24 13:34:46
發表於 2010-11-24 13:36:35
謝謝分享
發表於 2010-11-24 13:38:42
讚啦
發表於 2010-11-24 13:40:17
