- UID
- 205
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 1
- 威望
- 3
- 貢獻
- 717
- 活力
- 171
- 金幣
- 1650
- 日誌
- 0
- 記錄
- 4
- 最後登入
- 2023-3-20
 
- 文章
- 195
- 在線時間
- 202 小時
|
烤焙乳酪蛋糕/ B* V% \+ v6 ~* u
& X! j( l# B% Z. @6 ]; {# C材料:
; E) W' m. X4 U, J全蛋 4顆! R" [( j* p3 D& u6 P% f% P" _
消化餅 90g (約6片依喜好增減)0 Y% `/ x k# @$ f6 O
核桃 40g (依喜好增減)
( N/ K# ]; ^7 `* ]3 i- `細砂糖 150g+ Y, T$ k# F- m; T$ o% R" Q
牛奶 200g
$ c, u+ F% h4 W. Z" @3 S( l牛奶 35g(混合餅乾底用)- I" Z5 [) z! [. R6 i7 R
卡夫菲利奶油乳酪 500g 9 H# W8 |3 D1 K+ W+ [" {
乳酪長這樣
3 Y! [& x1 ^4 {
1 G0 [" i7 F( y- i- t2 k全部材料8 A' {4 V: r) d G1 M1 [
 ! ^* N: Z( T. Y) L0 c# X- ?, @( s
0 P" ^; ^. l5 o9 U( g2 [
步驟:1 T$ ]1 }" H4 Y) A: u- L
1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)
9 L5 ]0 B: A3 }6 E1 Y* j9 B ) f, M4 S( b9 M" _9 A
2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
4 i+ f$ o& M. i+ e/ s! E7 p
@; Q: ^$ e- t# H3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
) L) h! o; h* z% K& F5 _* q) d5 |    1 s3 a5 ]; y# \' l: L9 }
4.將餅乾材料舖在底部壓實。
, T# o/ ]/ @& y, J, o2 n: [: O $ a+ c6 k9 B# r# k( B: |
5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。# `" f0 C% Q. a, ^
 % n+ \9 W2 O; H: F/ e; ?
6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。2 W k8 y( x0 Y9 a9 J* N7 w$ H8 i' D9 t
, a7 t* Q; G$ E' M9 s7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。
5 z, ~" S) y( _6 F P
) K- M1 p& e, @6 L+ B+ A5 ?3 f8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。5 U. G; ?5 S/ C) \0 l+ l& X
" j: _# N4 m T5 x) C; h! R; V9 V9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
9 u! M" B% Y+ r. I/ O( M, u
6 m' r* S/ {/ `: ^! f2 P10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!
% Q7 V# o _ }" K! e$ U
' D1 G' P4 S; m( M ' q* \7 a' k2 M5 ^1 E$ Q
PS.
5 K* Y: N4 T3 n- F! p6 G1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。$ q6 ~# u1 V" j$ t( {$ E7 g7 F
2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。9 z0 \6 }! `+ E6 D
3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
2 @; Z: k, z2 |( V1 m" w# k4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。
/ q+ c( D7 m* c5 X6 E* f5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。
( k3 y) p. Q, D! F8 e6 X, ~, z6 Y" X# S' d: f) {6 j) I+ y0 I; W
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2010-11-24 13:26:50
收藏
讚
發表於 2010-11-24 13:34:46
發表於 2010-11-24 13:36:35
謝謝分享
發表於 2010-11-24 13:38:42
讚啦
發表於 2010-11-24 13:40:17
