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烤焙乳酪蛋糕4 G- `5 C n9 g7 q# N3 U, R
& X! ]) `0 U& b- X! u2 [+ y材料: 2 q9 C1 N+ H6 f
全蛋 4顆
8 a: u7 S& F% }- x! k消化餅 90g (約6片依喜好增減)
6 l, q2 g g/ i0 D! h核桃 40g (依喜好增減)" k7 p: v( {) L3 h* H0 Z
細砂糖 150g
3 r% h. {1 b- r牛奶 200g ; e8 E3 _, t% P3 B* P) g. [; Z; u
牛奶 35g(混合餅乾底用)6 e4 Y# {* t. e8 o+ F
卡夫菲利奶油乳酪 500g
i4 `2 C* I, w+ _2 p1 \' H, M3 k乳酪長這樣1 P! Q+ F# R D4 q1 ]/ m
 : |3 F/ I2 b' V. }1 M
全部材料0 k% h) M* V# c4 v% |+ y
 ! p; r: o# [- @: q0 u* ]. V$ ^
+ v3 d$ U) z2 X( F
步驟:
1 K/ O1 |3 _. q i1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)
6 N! o' s, b9 ?6 @+ _9 Z2 k, p
k# I/ R. w+ z9 S% x: g: T/ y2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
1 ?/ \! R# V- j . }& V+ A& X* d7 [ A4 i
3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
1 B& w2 r5 Q$ @/ L    , N2 x2 @0 d; ^% X- h3 j! h) Q
4.將餅乾材料舖在底部壓實。 {- m* e4 N) u2 W: ]) e, H
 n+ k) L8 y& N* r3 M
5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。 M8 l# c7 k. t0 v9 y0 O1 w C
 / ~, s. ~5 L: l; h6 }& a
6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。8 H: E" b9 x( C% D# [9 _; w1 b
& z$ ^4 {" L+ C' t4 R7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。" D; ^) L4 k% @
3 ^5 O! F; a- [5 ^ s8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。/ U4 I1 i9 f/ d# e
b1 K& A4 R* q+ F" \ g) o9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
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10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!
/ p3 |! I4 p+ R; e2 V2 G
# ^( R# ?6 m. B
% `* A8 L6 H7 B* }5 i# }PS.
* |8 ]" _$ w7 {/ S1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
2 l4 \# [, @# L# P& q9 x1 f2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
( S& ?+ I# ~3 h1 p7 X# [2 V3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
( l0 M/ `- G9 R) T O* \, s4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。
4 D$ m/ \0 P: W; _' n5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。
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發表於 2010-11-24 13:26:50
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發表於 2010-11-24 13:34:46
發表於 2010-11-24 13:36:35
謝謝分享
發表於 2010-11-24 13:38:42
讚啦
發表於 2010-11-24 13:40:17
