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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則
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. q- S2 e3 r" \, Z' Q1 C也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看
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% B/ I. ]: |+ s; T; E! [但是還是發現了一些很可惜的事) o: Y9 h2 q0 F; [# N& W' l5 q3 t
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在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段) l6 J4 z0 B3 h) f! C. J4 q
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那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~) V7 D. p- N: C8 u
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不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的5 F! G* z$ N! O- p
; O9 `9 E4 U+ ^6 m5 Y* O1 Y因為以一個新開的店~~有著內憂外患( Q4 J$ {+ I" {7 [% X
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內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑( K- Y [ E6 s2 [
. T9 Q' P* j- {1 L/ q外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家
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9 N4 E& m3 B- J8 A如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家)7 |; @! F J, A; {: ~
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那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~
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當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想5 ]$ D; p5 a, q& J/ A. o
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當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較
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300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶0 c% y1 b& `6 H6 I/ n* Q
4 {, @' m! B3 u如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動7 E) R* M0 K. ^! g q3 W) h
% o+ S: ^8 ?. G5 D所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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發表於 2011-4-11 22:16:57
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