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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則6 U3 F) ]. H9 T
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也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看6 N* D+ d) n4 u' C; \" K
' G& _; R7 Q; {; ^5 _但是還是發現了一些很可惜的事
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/ I' l8 g2 r% ] J; D! u. a& D4 a在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段). [0 d, f" e* r, a9 q/ O+ w8 J
4 w% H; C x* R9 f. e* J那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~: J m* y% V* D, b- j# n
5 L/ C6 d0 X1 R7 U3 _: I/ Y不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的+ _* Q% x/ Z3 G2 k- W. N
$ Y. C+ Y* F9 ]# U4 Q3 c' F* e% F) r因為以一個新開的店~~有著內憂外患0 C7 w( T- H% V3 o9 h3 l
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內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑& |$ W6 K, f- I7 G% T0 N. w7 Y
. d4 @9 E7 b# L+ m外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家
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如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家)
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那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~' n. y5 U1 J, L% }7 p9 @! k
- d& \1 {, e& }$ d9 e) ^* X1 }4 p當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想
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4 Y+ E0 d% u- y當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較
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300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶
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如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動
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( `! S9 h! r! ~& m* \所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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發表於 2011-4-11 22:16:57
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