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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則
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也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看
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但是還是發現了一些很可惜的事
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在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段)1 p5 d9 @8 G/ P% C5 `
/ F' u. N* I5 Y+ Y/ H S那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~5 ?0 e; r, ?# ^+ f% a, e7 T$ q
& D5 K& {& I7 |! L, ^6 |! Q: m. t不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的
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因為以一個新開的店~~有著內憂外患- i' b. ^, E2 ^( }
8 n! D z. g2 K8 d3 u內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑5 V. n) b6 Z' P6 S; q
+ {0 T: {8 A* _ i9 s外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家" K0 X2 I9 e: g4 ^ b
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如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家) g* U, R* |1 T
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那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~
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當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想
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當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較
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2 s0 }, a& }4 t5 p$ i9 l- v300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶
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如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動
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所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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發表於 2011-4-11 22:16:57
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