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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則' D7 [8 f% n) K" r8 F; {2 M
2 s9 w: o" ]- ?8 Q8 Q也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看4 h' x2 v8 H* h, x1 `$ r% ]
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但是還是發現了一些很可惜的事' [; A4 P# J! P& A/ |
* u0 ]; K5 L" O在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段)0 l! x) X$ C0 p- `2 I& `
6 J2 _" Y1 m& Z7 ?那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~
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不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的 N9 v* q5 l1 l
2 o% g+ y1 i6 I `( t% h& J8 I因為以一個新開的店~~有著內憂外患
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( x0 g/ n; h* a4 C5 t1 x9 Z內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑8 @* r3 d( p: K: a# Y
, \# R7 X, I% D- b! E2 L7 {外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家
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6 t3 A$ g) ~! T; S如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家)
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那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~% l# ^0 l( }$ }, @8 X$ M
# ?0 i A" [8 H: L當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想& k; `- ?; v' b8 z, L3 u9 o
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當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較8 q3 I: H! |# F* R8 C! Z, Y' P
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300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶) u3 S8 F n+ W
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如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動
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所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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發表於 2011-4-11 22:16:57
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